Zo organiseer je een wildplukworkshop

Een wildplukworkshop begint niet bij de recepten, maar bij een veilige route en duidelijke toestemming om daar te plukken. Verken het terrein vooraf, inventariseer eetbare en giftige planten en plan daarna pas de kook- en proefonderdelen. Verzamel dieetwensen vóór je boodschappen doet en geef deelnemers praktische informatie over kleding, route en tijden. Op de dag zelf loopt het programma het soepelst als ontvangst, plukmateriaal en werkstations al klaarstaan.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en route vastleggen
2
Locatie en terrein reserveren
3
Toestemming voor wildplukken regelen
4
Wildplukroute vooraf verkennen
2 personen
5
Eetbare planten inventariseren
2 personen
6
Giftige planten markeren
2 personen
7
Uitnodigingen versturen
8
Aanmeldingen verwerken
9
Dieetwensen verzamelen
10
Deelnemersinformatie versturen
11
Weersverwachting controleren
12
Alternatief programma klaarzetten
13
Voorraad en houdbaarheid controleren
14
Boodschappen doen
2 personen
15
Plukmateriaal sorteren
2 personen
16
Menukaart en receptkaarten printen
17
Ingrediënten voorbereiden
2 personen
18
Tafels en stoelen klaarzetten
3 personen
19
Werkstations inrichten
2 personen
20
Kook- en proefmateriaal klaarzetten
2 personen
21
Dranken koud zetten
22
Route en veiligheidsborden plaatsen
2 personen
23
Ontvangsttafel inrichten

Event

24
Deelnemers ontvangen
2 personen
25
Aanwezigheid registreren
26
Veiligheidsinstructie geven
27
Wildplukregels uitleggen
28
Planten herkennen demonstreren
2 personen
29
Deelnemers begeleiden tijdens plukken
3 personen
30
Plukvangst controleren
2 personen
31
Plukvangst wassen en sorteren
3 personen
32
Workshopgerechten bereiden
4 personen
33
Dranken en hapjes serveren
2 personen
34
Gerechten uitserveren
3 personen
35
Dranken bijvullen
36
Proeverij begeleiden
2 personen
37
Recepten en oogsttips uitdelen
38
Deelnemers uitzwaaien
2 personen

Nazorg

39
Afval verzamelen
2 personen
40
Servies en kookmateriaal afwassen
3 personen
41
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
42
Werkruimte schoonmaken
2 personen
43
Routeborden en linten verwijderen
2 personen
44
Materialen laten drogen
45
Materialen inventariseren
46
Geleende materialen retourneren
2 personen
47
Overgebleven voedsel veilig bewaren
48
Terrein netjes achterlaten
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 24
Werkbladenaantal 4
Afvalbakkenaantal 3

Apparatuur

Koelboxenaantal 3
Gasbrandersaantal 4
Gasflessenaantal 4
Waterkokersaantal 2
Kookplatenaantal 2
Verlengsnoerenaantal 3

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Schilmessenaantal 12
Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Maatlepelsaantal 4
Pannenaantal 6
Kooklepelsaantal 8
Vergietenaantal 4
Serveerschalenaantal 8
Keukentangenaantal 4
Waterkannenaantal 4

Servies

Bordenaantal 30
Kommetjesaantal 30
Drinkglazenaantal 30
Koffiekopjesaantal 24
Besteksetsaantal 30
Theelepelsaantal 30

Plukmateriaal

Plukmandenaantal 24
Katoenen plukzakkenaantal 24
Tuinghandschoenenaantal 24
Plantengidsenaantal 8
Loupepotjesaantal 12
Etikettenaantal 100
Watervaste stiftenaantal 8

Veiligheid

EHBO-koffersaantal 2
Reflecterende hesjesaantal 6
Zaklampenaantal 6
Telefoonsaantal 2

Presentatie

Flip-over
Flip-overstiftenaantal 8
Klembordenaantal 24
Pennenaantal 30
Receptkaartenaantal 30

Schoonmaak

Theedoekenaantal 12
Droogrekkenaantal 2
Emmersaantal 3
Handvegersaantal 2
Stoffer en blikaantal 2
Herbruikbare tafelkleedjesaantal 6

Catering

Boodschappen

Tips

Regel toestemming en leg de route uiterlijk twee weken vooraf vast. Controleer tijdens een verkenning welke eetbare planten er werkelijk staan en markeer giftige planten duidelijk op je route-informatie.
Maak de wildplukroute kort genoeg voor de groep en plan extra tijd voor uitleg en controle. Laat deelnemers nooit zelfstandig proeven: verzamel vondsten eerst gezamenlijk en controleer elke plant.
Verstuur deelnemersinformatie minstens 5 dagen vooraf. Zet daarin de starttijd, route, kledingadvies, dieetwensenprocedure en wat er gebeurt als de weersverwachting slecht is.
Richt per kook- of proefonderdeel een werkstation in met een werkblad, snijplanken, messen, mengkommen en een afvalbak. Voorzie daarnaast water, koelboxen en aparte serveerschalen voor bereide producten.
Controleer voorraad en houdbaarheid 2 dagen vooraf en doe daarna pas de boodschappen. Zet dranken koud, sorteer plukmanden en katoenen plukzakken en plaats veiligheidsborden voordat de eerste deelnemer arriveert.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet je een wildplukworkshop organiseren?: Begin minimaal 4 weken vooraf met locatie, route en toestemming voor wildplukken. Verken de route uiterlijk 2 weken vooraf en verstuur de deelnemersinformatie minstens 5 dagen voor de workshop.
Hoe maak je een wildplukroute veilig?: Verken de route vooraf en noteer per deel welke eetbare planten aanwezig zijn. Markeer giftige planten, controleer bereikbaarheid en plan op de dag zelf een gezamenlijke controle voordat iets wordt geproefd.
Wat heb je nodig voor een wildplukworkshop met koken?: Reken per werkstation op een werkblad, snijplanken, messen, mengkommen, maatbekers, pannen en kookgerei. Voor de groep heb je daarnaast plukmanden, katoenen plukzakken, water, servies, afvalbakken en een veilige kookvoorziening nodig.
Wat doe je bij slecht weer tijdens een wildplukworkshop?: Controleer de weersverwachting uiterlijk 24 uur vooraf en zet een alternatief programma klaar. Verplaats het koken en proeven zo nodig naar een beschutte plek en communiceer een wijziging direct aan alle deelnemers.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.