Boodschappenlijst voor een wijn-spijsworkshop
Voor een wijn-spijsworkshop heb je meer nodig dan alleen flessen wijn en hapjes. Per deelnemer regel je proefglazen, water, servies en passende kleine gerechten, plus materiaal om te openen, schenken en presenteren. Denk ook aan spuugkommen, wijnkaraffen en koeling: die worden vaak pas op de dag zelf gemist. Gebruik deze boodschappenlijst naast de deelnemerslijst en stem de hoeveelheden af op het aantal proefrondes.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 28
- Tafelkledenaantal 6
Servies
- Wittewijnglazenaantal 72
- Rodewijnglazenaantal 72
- Waterglazenaantal 32
- Bordenaantal 80
- Koffiekopjesaantal 30
- Besteksetsaantal 30
- Servettenaantal 100
- Waterkaraffenaantal 8
- Spuugkommenaantal 8
- Wijnkaraffenaantal 8
- Serveertraysaantal 8
Keuken
- Snijplankenaantal 6
- Koks- en broodmessenaantal 10
- Serveertangenaantal 8
- Mengkommenaantal 6
- Maatbekersaantal 4
- Ovenschalenaantal 6
- Koelboxenaantal 4
- IJskoelersaantal 8
- Wijnopenersaantal 8
- Flessenstoppersaantal 8
- Kookplatenaantal 2
- Oven
- Keukenpincettenaantal 4
Apparatuur
- Koffiezetapparaat
- Waterkoker
- Koelkast
- Beamer
- Projectiescherm
- Verlengsnoerenaantal 3
- Stekkerdozenaantal 3
Catering
- Proefmattenaantal 28
- Notitieblokkenaantal 28
- Balpennenaantal 30
- Naamkaartjesaantal 30
- Wijnkaartenaantal 30
Decoratie
- Tafelnummersaantal 6
- Menukaartenaantal 28
- Bloemstukkenaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
- Stoffer en blikaantal 2
- Dweilset
Boodschappen
- Boodschappen
- Mousserende wijn - 4 flessen
- Droge witte wijn - 3 flessen
- Aromatische witte wijn - 3 flessen
- Rosé - 3 flessen
- Lichte rode wijn - 3 flessen
- Krachtige rode wijn - 3 flessen
- Alcoholvrije wijn - 2 flessen
- Spa Blauw - 12 flessen
- Spa Rood - 8 flessen
- Druivensap - 3 liter
- Koffiebonen - 1 kilo
- Zwarte thee - 1 doos
- Kruidenthee - 1 doos
- Halfvolle melk - 4 liter
- Havermelk - 2 liter
- Suiker - 1 kilo
- Stokbroden - 8 stuks
- Glutenvrij brood - 2 broden
- Ongezouten roomboter - 500 gram
- Olijfolie - 2 liter
- Balsamicoazijn - 1 fles
- Rodewijnazijn - 1 fles
- Dijonmosterd - 2 potten
- Honing - 1 pot
- Mayonaise - 1 pot
- Ketchup - 1 fles
- Zeezout - 1 pak
- Zwarte peper - 1 pot
- Gedroogde tijm - 1 pot
- Rozemarijn - 4 takjes
- Knoflook - 4 bollen
- Uien - 2 kilo
- Aardappelen - 4 kilo
- Wortelen - 2 kilo
- Rode bieten - 1,5 kilo
- Groene asperges - 2 kilo
- Gemengde sla - 1,5 kilo
- Cherrytomaten - 2 kilo
- Citroenen - 12 stuks
- Verse peterselie - 4 bosjes
- Verse basilicum - 4 bosjes
- Druiven - 3 kilo
- Appels - 24 stuks
- Peren - 24 stuks
- Walnoten - 1 kilo
- Amandelen - 750 gram
- Rozijnen - 500 gram
- Gemengde olijven - 2 kilo
- Cornichons - 2 potten
- Zongedroogde tomaten - 3 potten
- Hummus - 1,5 kilo
- Roomkaas - 1 kilo
- Geitenkaas - 1,5 kilo
- Brie - 1,5 kilo
- Oude kaas - 1,5 kilo
- Blauwschimmelkaas - 750 gram
- Vegan kaas - 750 gram
- Parmezaanse kaas - 750 gram
- Prosciutto - 1 kilo
- Salami - 1 kilo
- Gerookte zalm - 1 kilo
- Kipfilet - 3 kilo
- Linzen - 1 kilo
- Groentebouillon - 2 liter
- Kookroom - 2 liter
- Crème fraîche - 1 kilo
- Pure chocolade - 1 kilo
- Slagroom - 2 liter
- Vanille-ijs - 3 liter
- Lange vingers - 4 pakken
- Limoen - 8 stuks
- Rietsuiker - 500 gram
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Sponzen - 6 stuks
- Microvezeldoeken - 12 stuks
Tips
- Reken voor een proefronde op ongeveer 50 tot 75 milliliter wijn per persoon. Bij zes proefwijnen komt dat neer op 300 tot 450 milliliter per deelnemer; neem extra flessen mee voor morsen en bijschenken.
- Zet per deelnemer minimaal één wittewijnglas, één rodewijnglas en één waterglas klaar. Bij vijf proefwijnen zijn extra glazen of een spoelronde nodig, anders meng je geuren en smaken.
- Voorzie per persoon minstens 750 milliliter water en zet waterkaraffen verspreid over de tafels. Spuugkommen horen op iedere tafel te staan, ook als je verwacht dat weinig deelnemers ze gebruiken.
- Koel witte en mousserende wijnen enkele uren vooraf; gebruik koelboxen of ijskoelers als de koelkast niet genoeg ruimte heeft. Rode wijn moet je niet automatisch op kamertemperatuur serveren: controleer de gewenste serveertemperatuur per fles.
- Maak hapjes die je vooraf kunt portioneren en serveer ze op borden of serveertrays. Leg snijplanken, messen, serveertangen en keukenpincetten uiterlijk tijdens het klaarzetten van de tafels klaar, niet pas wanneer de eerste wijn wordt geopend.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel wijn heb ik nodig voor een wijn-spijsworkshop?
- Reken op 50 tot 75 milliliter per wijn per deelnemer. Voor zes wijnen is dat 300 tot 450 milliliter per persoon; rond naar boven af en houd minimaal één extra fles per wijnstijl achter de hand.
- Hoeveel wijnglazen heb ik nodig per persoon?
- Gebruik idealiter één wittewijnglas en één rodewijnglas per deelnemer, naast één waterglas. Bij meer dan vier proefwijnen heb je extra glazen nodig of moet je tussen de rondes spoelen en afdrogen.
- Hoeveel hapjes moet ik kopen voor een wijn-spijsworkshop?
- Plan ongeveer drie tot vijf kleine hapjes per proefronde per persoon, afhankelijk van de duur en het menu. Voor vier rondes zijn dat 12 tot 20 hapjes per deelnemer; verzamel dieetwensen uiterlijk één week vooraf.
- Wanneer moet ik wijn en boodschappen voor de workshop regelen?
- Bestel de wijn en houdbare ingrediënten minimaal één week vooraf. Haal verse producten één dag eerder op, koel de wijnen tijdig en rond de boodschappenlijst uiterlijk twee dagen voor de workshop af.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!