Wat heb je nodig voor een voedingsworkshop?

Voor een voedingsworkshop heb je meer nodig dan alleen de ingrediënten uit de recepten. Per deelnemer moet er een werkplek, eet- en drinkservies en voldoende snij- en mengmateriaal beschikbaar zijn. Regel dieetwensen en allergenen uiterlijk een week vooraf, zodat je recepten en boodschappen nog kunt aanpassen. Koop houdbare producten enkele dagen eerder en controleer koelproducten op de dag zelf. Met deze lijst voorkom je vooral tekorten aan klein keukenmateriaal, glazen en afvalbakken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Stoelenaantal 36
Presentatietafel
Registratietafel
Afvalbakkenaantal 4

Servies

Bordenaantal 40
Kommetjesaantal 40
Drinkglazenaantal 40
Mokkenaantal 36
Besteksetsaantal 40

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koksmesjesaantal 12
Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Serveerschalenaantal 8
Opscheplepelsaantal 8
Gardeaantal 6
Dunschillersaantal 6
Snijplankmattenaantal 12

Apparatuur

Kookplatenaantal 4
Waterkokersaantal 2
Staafmixersaantal 3
Koelboxenaantal 3
Verlengsnoerenaantal 4
Stekkerdozenaantal 4
Flip-over
Flip-overstiftenaantal 8

Stationery

Naambadgehoudersaantal 36
Pennensetsaantal 36
Kleefbriefjesaantal 4
Allergenenkaartenaantal 36

Schoonmaak

Afwasteiltjesaantal 3
Herbruikbare doekenaantal 12
Emmersaantal 3
Bezemsetsaantal 2
Dweilmoppenaantal 2

Catering

Boodschappen
- Havermout - 2 kilogram
- Volkorenbrood - 6 broden
- Volkorenwraps - 40 stuks
- Bruine rijst - 2 kilogram
- Quinoa - 1 kilogram
- Kikkererwten - 8 blikken
- Linzen - 6 blikken
- Eieren - 30 stuks
- Griekse yoghurt - 4 kilogram
- Ongezoete sojayoghurt - 2 kilogram
- Halfvolle melk - 4 liter
- Ongezoete havermelk - 4 liter
- Hummus - 1,5 kilogram
- Feta - 1 kilogram
- Geraspte kaas - 1 kilogram
- Avocado's - 12 stuks
- Tomaten - 3 kilogram
- Komkommers - 8 stuks
- Paprika's - 12 stuks
- Wortels - 3 kilogram
- Courgettes - 8 stuks
- Broccoli - 6 stronken
- Spinazie - 1,5 kilogram
- Rucola - 500 gram
- Rode uien - 1 kilogram
- Knoflook - 6 bollen
- Appels - 30 stuks
- Bananen - 30 stuks
- Druiven - 2 kilogram
- Citroenen - 12 stuks
- Ongezouten amandelen - 1 kilogram
- Zonnebloempitten - 500 gram
- Olijfolie - 2 liter
- Balsamicoazijn - 1 fles
- Tahini - 2 potten
- Tomatenpuree - 4 blikjes
- Kruidenmix zonder zout - 4 potjes
- Paprikapoeder - 1 potje
- Komijn - 1 potje
- Zwarte peper - 1 potje
- Zout - 1 pak
- Kaneel - 1 potje
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Kruidenthee - 2 dozen
- Bruiswater - 12 flessen
- Plat water - 12 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Melk voor koffie - 2 liter
- Suiker - 1 kilogram
- Honing - 1 pot
- Papieren servetten - 4 pakken
- Keukenpapier - 6 rollen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Handzeep - 3 flacons
- Handdesinfecterende gel - 3 flacons
- Toiletpapier - 12 rollen

Tips

Reken per deelnemer op één stoel, één werkplek en een eigen werkblad of receptkaart. Zet daarnaast minimaal één extra stoel en werkplek klaar voor een begeleider of onverwachte deelnemer.
Plan keukenmateriaal per werkstation, niet alleen per groep. Voor elk station zijn minstens één snijplank, koksmesje, mengkom, maatbeker en maatlepel nodig; bij meerdere recepten lopen vooral mengkommen en maatlepels snel tekort.
Voorzie per deelnemer één bord, kommetje, bestekset en drinkglas. Tel voor begeleiders en reserve minstens 10 procent extra mee, zodat een gevallen bord of vies glas de workshop niet stillegt.
Zet gekoelde ingrediënten pas op de workshopdag klaar en bewaar ze in koelboxen als er geen koelkast bij de zaal is. Dranken kun je eerder koud zetten, maar controleer de koelproducten opnieuw voordat deelnemers binnenkomen.
Vergeet de randmaterialen niet: leg per tafel een pen klaar, gebruik naambadgehouders bij de registratie en plaats afvalbakken bij zowel de werkstations als de presentatietafel. Test kookplaten, waterkokers en staafmixers vóór de start met de beschikbare stekkerdozen en verlengsnoeren.

Veelgestelde vragen

Hoeveel keukenmateriaal heb ik per deelnemer nodig voor een voedingsworkshop?: Werk bij voorkeur met één basisset per werkstation in plaats van per persoon. Een praktische start is één snijplank, koksmesje, mengkom, maatbeker en maatlepel per 3 tot 4 deelnemers, plus minstens 10 procent reserve.
Hoeveel servies moet ik kopen voor een voedingsworkshop?: Reken per deelnemer op één bord, kommetje, bestekset en drinkglas. Voeg voor begeleiders en reserve ongeveer 10 procent toe; bij 20 deelnemers kom je dus uit op minimaal 22 van elk item.
Wanneer moet ik de boodschappen voor een voedingsworkshop doen?: Koop houdbare ingrediënten 2 tot 3 dagen vooraf en haal verse of gekoelde producten op de dag zelf of maximaal 1 dag eerder. Controleer dieetwensen en allergenen uiterlijk 7 dagen voor de workshop, zodat je nog kunt vervangen.
Hoeveel kookplaten en waterkokers heb ik nodig?: Gebruik als richtlijn één kookplaat per werkstation waarop tegelijk wordt gekookt en één waterkoker per 2 werkstations. Test alle apparaten minimaal 1 dag vooraf met de verlengsnoeren en stekkerdozen die je op locatie gebruikt.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.