Einkaufsliste für deinen Ernährungsworkshop
Für einen Ernährungsworkshop brauchst du mehr als nur die Zutaten aus den Rezepten. Plane Geschirr, Küchenwerkzeuge, Kühlmöglichkeiten und Unterlagen für jede Rezeptstation ein. Die genaue Menge hängt von der Teilnehmerzahl und der Zahl der Gerichte ab; bestelle oder kaufe verderbliche Lebensmittel erst, wenn die Anmeldungen und Ernährungswünsche geprüft sind. Haltbare Zutaten, Namensschilder und Arbeitsblätter kannst du bereits einige Tage vorher vorbereiten.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- ArbeitstischeAnz. 6
- StühleAnz. 36
- Präsentationstisch
- Registrierungstisch
- AbfallbehälterAnz. 4
Geschirr
- TellerAnz. 40
- SchälchenAnz. 40
- TrinkgläserAnz. 40
- TassenAnz. 36
- BestecksetsAnz. 40
Küche
- SchneidebretterAnz. 8
- KochmesserAnz. 12
- RührschüsselnAnz. 8
- MessbecherAnz. 6
- MesslöffelAnz. 6
- ServierschalenAnz. 8
- ServierlöffelAnz. 8
- SchneebesenAnz. 6
- SchälerAnz. 6
- SchneidemattenAnz. 12
Ausstattung
- KochplattenAnz. 4
- WasserkocherAnz. 2
- StabmixerAnz. 3
- KühlboxenAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
- Flipchart
- Flipchart-MarkerAnz. 8
Schreibwaren
- NamensschildhalterAnz. 36
- StiftesetsAnz. 36
- KlebezettelAnz. 4
- AllergenkartenAnz. 36
Reinigung
- SpülbeckenAnz. 3
- Wiederverwendbare TücherAnz. 12
- EimerAnz. 3
- BesensetsAnz. 2
- WischmoppsAnz. 2
Catering
- Einkäufe
- Haferflocken - 2 Kilogramm
- Vollkornbrot - 6 Brote
- Vollkornwraps - 40 Stück
- Brauner Reis - 2 kilogram
- Quinoa - 1 Kilogramm
- Kichererbsen - 8 Dosen
- Linsen - 6 Dosen
- Eier - 30 Stück
- Griechischer Joghurt - 4 Kilogramm
- Ungesüßter Sojajoghurt - 2 Kilogramm
- Fettarme Milch - 4 Liter
- Ungesüßte Hafermilch - 4 Liter
- Hummus - 1,5 Kilogramm
- Feta - 1 kilogramm
- Geriebener Käse - 1 Kilogramm
- Avocados - 12 Stück
- Tomaten - 3 Kilogramm
- Gurken - 8 Stück
- Paprika - 12 Stück
- Karotten - 3 Kilogramm
- Zucchini - 8 Stück
- Brokkoli - 6 Köpfe
- Spinat - 1,5 kilogram
- Rucola - 500 Gramm
- Rote Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Äpfel - 30 Stück
- Bananen - 30 Stück
- Trauben - 2 Kilogramm
- Zitronen - 12 Stück
- Ungesalzene Mandeln - 1 Kilogramm
- Sonnenblumenkerne - 500 Gramm
- Olivenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Tahini - 2 Gläser
- Tomatenmark - 4 Dosen
- Gewürzmischung ohne Salz - 4 Dosen
- Paprikapulver - 1 Glas
- Kreuzkümmel - 1 Glas
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Salz - 1 Packung
- Zimt - 1 Glas
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 2 Kartons
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Liter
- Milch für Kaffee - 2 liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Honig - 1 Glas
- Papierservietten - 4 Packungen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Handseife - 3 Flaschen
- Handdesinfektionsgel - 3 Flaschen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
Tipps
- Rechne Geschirr und Trinkgläser für jede angemeldete Person plus etwa 10 Prozent Reserve. Bei 20 Teilnehmenden sind das beispielsweise 22 Teller, 22 Gläser und 22 Bestecksets.
- Teile die Zutaten nach Rezeptstationen auf und beschrifte Schalen oder Boxen spätestens am Vortag. So fehlen beim Start weder Messlöffel noch einzelne vorbereitete Zutaten.
- Kühlprodukte solltest du erst nach der Prüfung der Anmeldungen einkaufen und bis zum Workshop gekühlt lagern. Stelle Kühlboxen bereit, falls der Veranstaltungsort keinen Platz für alle Lebensmittel bietet.
- Plane pro Station mindestens ein Schneidebrett, ein Kochmesser, eine Rührschüssel und einen Messbecher ein. Gibt es weniger Ausstattung als Stationen, lege einen festen Wechselplan fest, bevor der Workshop beginnt.
- Lege Arbeitsblätter, Rezeptkarten, Stifte und Namensschilder am Vortag in getrennten Stapeln bereit. Prüfe außerdem mindestens 24 Stunden vorher Allergene, Ernährungswünsche und die benötigten Ersatzprodukte.
Häufige Fragen
- Was brauche ich für einen Ernährungsworkshop?
- Du brauchst Zutaten für die festgelegten Rezepte, Geschirr, Trinkgläser, Besteck und Küchenwerkzeuge wie Schneidebretter, Kochmesser, Rührschüsseln und Messbecher. Ergänze je nach Ablauf Kochplatten, Wasserkocher, Stabmixer, Kühlboxen sowie Rezeptkarten und Arbeitsblätter.
- Wie viel Geschirr brauche ich für 20 Teilnehmer?
- Plane für 20 Personen mindestens 20 Teller, Schälchen, Trinkgläser und Bestecksets ein. Mit einer Reserve von 10 Prozent solltest du jeweils 22 Stück bereithalten, besonders wenn während des Workshops mehrere Speisen probiert werden.
- Wann sollte ich die Zutaten für den Ernährungsworkshop einkaufen?
- Haltbare Lebensmittel kannst du drei bis fünf Tage vorher einkaufen und sortieren. Kühlprodukte und empfindliche Zutaten kaufst du idealerweise ein bis zwei Tage vorher, nachdem alle Ernährungswünsche und Allergien geprüft wurden.
- Wie viele Küchenutensilien brauche ich pro Rezeptstation?
- Plane pro Station mindestens ein Schneidebrett, ein Kochmesser, eine Rührschüssel, einen Messbecher und einen Satz Messlöffel ein. Bei 4 Stationen brauchst du diese fünf Grundausstattungen also jeweils viermal oder einen klar organisierten Wechselplan.
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