Vleesbarbecue organiseren: checklist en planning
Een vleesbarbecue loopt soepel als je niet pas op de dag zelf begint met tellen, inkopen en opbouwen. Verzamel eerst de aanmeldingen en dieetwensen, bepaal daarna het definitieve aantal gasten en plan je boodschappen. Vlees, salades, marinades en dranken vragen elk een ander moment van voorbereiding. Controleer ook het weer, de plek van de barbecue en de beschikbare koeling, tafels en stoelen voordat de eerste gasten komen.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Definitief aantal gasten bepalen
Weersverwachting controleren
Barbecuebrandstof regelen
Boodschappen doen
2 personen
Dranken koelen
2 personen
Vlees gekoeld opslaan
Groenten wassen
2 personen
Salades voorbereiden
2 personen
Marinades maken
2 personen
Vlees portioneren
2 personen
Vlees marineren
2 personen
Groentespiesjes voorbereiden
2 personen
Tafeldekking klaarzetten
2 personen
Opbouwplan en indeling controleren
Terrein controleren
2 personen
Partytenten opzetten
4 personen
Tafels opstellen
3 personen
Stoelen neerzetten
3 personen
Verlichting ophangen
2 personen
Decoratie ophangen
2 personen
Barbecue veilig plaatsen
2 personen
Barbecue aansteken
2 personen
Buffet opbouwen
3 personen
Salades en sauzen klaarzetten
2 personen
Event
Gasten ontvangen
2 personen
Dranken uitserveren
2 personen
Barbecueën
3 personen
Gerechten serveren
2 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Buffet netjes houden
Afvalbakken legen
Koffie en thee serveren
2 personen
Nazorg
Barbecue uitdoven
2 personen
Servies verzamelen
3 personen
Restanten veilig verpakken
2 personen
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
Partytenten afbreken
4 personen
Servies afwassen
3 personen
Terrein schoonmaken
3 personen
Materialen droog opbergen
2 personen
Geleende spullen retourneren
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Partytentenaantal 2
- Klaptafelsaantal 6
- Klapstoelenaantal 45
- Buffettafelsaantal 2
- Afvalbakkenaantal 4
Servies
- Herbruikbare bordenaantal 50
- Herbruikbare kommenaantal 50
- Herbruikbaar bestekaantal 50
- Drinkglazenaantal 60
- Koffiekopjesaantal 45
- Serveerschalenaantal 8
- Serveerbestekaantal 10
Apparatuur
- Barbecuesaantal 2
- Koelboxenaantal 4
- Koffiezetapparaat
- Waterkokersaantal 2
- Verlengkabelsaantal 3
- Stekkerdozenaantal 3
- Vleesthermometersaantal 2
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Koks- en broodmessenaantal 6
- Mengkommenaantal 5
- Vleestangenaantal 4
- Ovenwantenaantal 4
- Aluminium bakschalenaantal 20
- Vershoudbakkenaantal 12
- Aluminiumfolieaantal 2
- Vershoudfolieaantal 2
Decoratie
- Tafelkledenaantal 8
- Vlaggenlijnenaantal 4
- Tafeldecoratiesaantal 8
- Menubord
Verlichting
- Lichtsnoerenaantal 4
- Buitenlampenaantal 4
Schoonmaak
- Emmersaantal 3
- Sponzenaantal 8
- Schoonmaakdoekenaantal 12
- Bezemaantal 2
- Blik en vegeraantal 2
- Dweilaantal 2
- Afdruiprekkenaantal 2
Veiligheid
- Brandblussersaantal 2
- Hittebestendige mattenaantal 2
Catering
- Boodschappen
Tips
- Bepaal het definitieve aantal gasten uiterlijk 3 dagen vooraf. Gebruik dat aantal voor vlees, brood, salades, servies en zitplaatsen; houd voor onverwachte eters ongeveer 10% extra ruimte aan.
- Maak marinades en bereid salades de dag ervoor. Portioneren en marineren kost minder tijd als je het vlees gekoeld bewaart in vershoudbakken en pas vlak voor het grillen uit de koeling haalt.
- Plan het koelen niet op het laatste moment: zet dranken enkele uren vooraf in koelboxen en controleer of al het vlees gekoeld kan blijven. Bewaar rauw vlees gescheiden van salades en serveerschalen.
- Zet barbecue, tafels, stoelen en partytenten minimaal 2 uur voor aanvang klaar. Controleer daarna de indeling, verlengkabels en verlichting voordat je de barbecue aansteekt.
- Gebruik een vleesthermometer en aparte vleestangen voor rauw en gaar vlees. Plaats de barbecue stabiel en op veilige afstand van tentdoek, tafels en andere brandbare materialen; laat hem tijdens het gebruik niet onbeheerd achter.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel vlees heb ik nodig voor een barbecue per persoon?
- Reken voor een volwassen eter op ongeveer 300 tot 400 gram rauw vlees, afhankelijk van de hoeveelheid salades, brood en groentespiesjes. Voor kinderen is 150 tot 250 gram meestal voldoende. Tel het definitieve aantal gasten en koop voor ongeveer 10% extra als porties ruim moeten zijn.
- Wanneer moet ik vlees marineren voor een barbecue?
- Marineer het vlees bij voorkeur 12 tot 24 uur vooraf, zodat de smaak kan intrekken. Bewaar het afgesloten en gekoeld en haal het pas 30 tot 45 minuten voor het grillen uit de koelkast. Controleer vooraf of alle dieetwensen zijn verwerkt.
- Hoe lang van tevoren moet ik een barbecue opbouwen?
- Begin minimaal 2 uur voor aankomst met de opbouw van partytenten, tafels, stoelen, verlichting en decoratie. Zet de barbecue daarna veilig neer en houd nog tijd over voor het controleren van koeling, servies en de indeling van het terrein.
- Hoeveel drank moet ik inkopen voor een vleesbarbecue?
- Reken voor het eerste uur op 2 tot 3 drankjes per persoon en daarna ongeveer 1 drankje per uur. Plan daarnaast ruim water en alcoholvrije dranken in. Zet de dranken enkele uren vooraf koud, zodat je niet afhankelijk bent van kamertemperatuur tijdens het eten.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!