Zo organiseer je een veganistische kerstmarkt

Begin met de datum, openingstijden en locatie; daarna bouw je het plan rond verkopers, eten en bezoekersstromen op. Controleer vroeg welke vergunningen en meldingen nodig zijn en leg stroom, afvalinzameling en catering vast voordat je verkopers definitief bevestigt. Werk vervolgens de kraamindeling, het programma en de bezoekersinformatie uit. Bij een veganistische kerstmarkt gaat het vaak mis met dieetcommunicatie, gekoelde producten, warme gerechten en te weinig aansluitpunten voor apparatuur. Plan daarom minstens één controlemoment voor materialen, koeling, kabels en betalingen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en openingstijden vastleggen
2 personen
2
Locatie en terrein indelen
2 personen
3
Vergunningen en meldingen controleren
4
Leveranciers en verkopers benaderen
2 personen
5
Uitnodigingen versturen
2 personen
6
Evenement online publiceren
7
Verkopersvoorwaarden versturen
8
Aanmeldingen verwerken
2 personen
9
Dieetwensen verzamelen
10
Stroompunten reserveren
11
Afvalinzameling reserveren
12
Cateringbestellingen plaatsen
2 personen
13
Kraamindeling maken
2 personen
14
Programma en muziek plannen
2 personen
15
Plattegrond voor bezoekers maken
16
Bewegwijzering ontwerpen
17
Menukaarten en prijslijsten maken
2 personen
18
Vrijwilligers inplannen
2 personen
19
Kassa- en betaalwijze bepalen
2 personen
20
Sociale media berichten plaatsen
21
Verkoperslijst bevestigen
22
Aanmeldingen definitief verwerken
2 personen
23
Materialen en apparatuur controleren
2 personen
24
Koelkasten en koelboxen testen
2 personen
25
Lichtplan en kabelroute controleren
2 personen
26
Boodschappen doen
3 personen
27
Verse producten ophalen
2 personen
28
Houdbare voorraad sorteren
2 personen
29
Soep en sauzen voorbereiden
3 personen
30
Koekjes en gebak klaarzetten
2 personen
31
Kerstdecoratie sorteren
2 personen
32
Terrein opmeten en markeren
2 personen
33
Partytenten opbouwen
4 personen
34
Tafels en stoelen plaatsen
4 personen
35
Verlichting ophangen
3 personen
36
Stroom en kabels aansluiten
2 personen
37
Kramen inrichten
6 personen
38
Decoratie ophangen
3 personen
39
Cateringbuffet opbouwen
4 personen
40
Dranken koud zetten
2 personen
41
Kassa en wisselgeld klaarzetten
2 personen
42
Menukaarten ophangen
2 personen
43
Vrijwilligers instrueren
2 personen

Event

44
Bezoekers welkom heten
3 personen
45
Kassa bemannen
2 personen
46
Kramen bemannen
8 personen
47
Warme hapjes serveren
4 personen
48
Soep en brood serveren
3 personen
49
Warme dranken bereiden
3 personen
50
Dranken bijvullen
2 personen
51
Buffet en tafels afruimen
2 personen
52
Afvalbakken legen
2 personen
53
Toiletten controleren
54
Licht en muziek bedienen
55
Leveranciers begeleiden
2 personen
56
Laatste bestellingen afhandelen
3 personen
57
Bezoekers uitgeleide doen
2 personen

Nazorg

58
Kassa afsluiten
2 personen
59
Eten en dranken veilig opbergen
3 personen
60
Kramen leegmaken
4 personen
61
Tafels en stoelen afbouwen
4 personen
62
Verlichting en kabels opruimen
3 personen
63
Afval gescheiden afvoeren
3 personen
64
Terrein vegen
2 personen
65
Keukenmateriaal afwassen
3 personen
66
Locatie schoonmaken
3 personen
67
Materialen inventariseren
2 personen
68
Gehuurde materialen retourneren
2 personen
69
Overgebleven voorraad opslaan
2 personen
70
Verkopers informeren over afhalen
71
Borg en sleutels afhandelen
72
Bezoekersbedankje versturen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 4
Marktkramenaantal 12
Klaptafelsaantal 16
Biertafelsaantal 8
Klapstoelenaantal 60
Barkrukkenaantal 12
Kleedjes voor tafelsaantal 20
Kledingrekkenaantal 6
Opbergboxenaantal 12

Servies

Herbruikbare bordenaantal 150
Herbruikbare kommenaantal 100
Herbruikbare bekersaantal 250
Wijnglazenaantal 60
Besteksetsaantal 180
Koffiekopjesaantal 100
Opscheplepelsaantal 18
Soepkommenaantal 100
Serveerbladenaantal 20

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 3
Waterkokersaantal 3
Soepketelsaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 6
Inductiekookplatenaantal 4
Koelkastenaantal 2
Koelboxenaantal 6
Betaalterminalsaantal 3
Verlengkabelsaantal 10
Stekkerdozenaantal 8
Kabelhaspelsaantal 4
Draadloze speakersaantal 2

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Maatbekersaantal 6
Mengkommenaantal 8
Voorraadbakkenaantal 20
Keukentangenaantal 12
Pollepelsaantal 10
Ovenplatenaantal 8
Flessenopenersaantal 6

Decoratie

Kerstbomenaantal 4
Kerstballenaantal 120
Kerstslingersaantal 20
Kerstkransenaantal 8
Tafeldecoratiesaantal 20
Naambordhoudersaantal 20
Krijtbordenaantal 12

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 16
Led-lantaarnsaantal 20
Led-kaarsenaantal 40
Batterijenaantal 40

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 12
Afvalscheidingsbakkenaantal 4
Bezemsetsaantal 3
Dweilenaantal 4
Emmersaantal 6
Handzeepdispensersaantal 6
Handdoekdispensersaantal 6

Catering

Boodschappen

Tips

Leg verkopersvoorwaarden en dieetinformatie vroeg vast. Vraag per verkoper welke ingrediënten, allergenen en bereidingswijze worden gebruikt en zet die informatie uiterlijk één week voor de markt klaar voor menukaarten en bezoekersvragen.
Maak de kraamindeling nadat het aantal verkopers definitief is. Houd aparte plekken vrij voor warme gerechten, koffie en gekoelde producten, zodat soepketels, warmhoudbakken, koelkasten en koelboxen niet midden in de bezoekersstroom staan.
Controleer stroom niet alleen op het aantal stopcontacten, maar ook op de kabelroute. Test koffiezetapparaten, waterkokers, inductiekookplaten en verlichting uiterlijk één dag vooraf en leg kabelhaspels en verlengkabels zo dat bezoekers er niet over struikelen.
Kies vooraf hoe betalingen verlopen en communiceer dat aan verkopers. Test alle betaalterminals minstens 24 uur voor opening en zorg voor een duidelijke oplossing als een verbinding of terminal uitvalt.
Plan afval en schoonmaak per druk moment, niet alleen aan het einde. Reserveer afvalinzameling vooraf en zet bij eetkramen voldoende herbruikbare borden, kommen, bekers en bestek klaar; controleer tijdens de markt elk uur de voorraad en inzamelpunten.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een veganistische kerstmarkt organiseren?: Begin ongeveer 10 tot 12 weken vooraf met datum, locatie, vergunningen en het benaderen van verkopers. Leg stroom, afvalinzameling en catering uiterlijk 4 weken voor de opening vast.
Hoeveel verkopers heb ik nodig voor een veganistische kerstmarkt?: Dat hangt af van de locatie en openingstijd, maar maak de verkoperslijst uiterlijk 4 weken vooraf definitief. Reserveer daarnaast minstens 1 aparte plek voor warme dranken en 1 voor gekoelde producten, zodat het aanbod en de techniek logisch kunnen worden verdeeld.
Wanneer moet ik de stroom en apparatuur testen?: Controleer de aansluitpunten en kabelroute 7 dagen vooraf en test alle apparatuur uiterlijk 24 uur voor opening. Besteed extra aandacht aan koelkasten, koelboxen, soepketels, warmhoudbakken en betaalterminals.
Wat moet ik bezoekers vooraf laten weten over een veganistische kerstmarkt?: Publiceer minimaal 2 weken vooraf de datum, openingstijden, locatie, route, betaalwijze en verkoperslijst. Vermeld ook hoe je omgaat met allergenen en dieetwensen, zodat bezoekers niet pas bij een kraam naar de basisinformatie hoeven te vragen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.