Schoolontbijt organiseren: een complete checklist

Een schoolontbijt vraagt vooral om een strakke volgorde. Leg eerst datum, lokaal en programma vast, open daarna de aanmeldingen en verzamel dieetwensen en allergieën. Pas wanneer de deelnemerslijst bekend is, bepaal je de tafelschikking en hoeveel servies, brood, beleg en fruit nodig zijn. In de laatste dagen controleer je de levering, koelproducten, koffiezetapparaten en allergenenlabels. Zo begint de ochtend met een klaarstaande ontbijtruimte in plaats van ontbrekende informatie of spullen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Datum en programma bevestigen
2 personen
Lokaal en ontbijtruimte reserveren
Uitnodigingen versturen
2 personen
Aanmeldingen openen
Dieetwensen verzamelen
Aanmeldingen verwerken
2 personen
Allergieën controleren
2 personen
Deelnemerslijst opstellen
Naamkaartjes voorbereiden
2 personen
Allergenenlabels maken
2 personen
Tafelschikking bepalen
Leerkrachten informeren
Levering van boodschappen plannen
Boodschappen doen
3 personen
Boodschappen controleren
2 personen
Houdbare voorraad sorteren
2 personen
Koelproducten opslaan
2 personen
Servies en materialen controleren
2 personen
Koffiezetapparaten testen
2 personen
Koelboxen reinigen
2 personen
Fruit wassen
3 personen
Brood en broodjes klaarzetten
2 personen
Beleg portioneren
3 personen
Fruit portioneren
3 personen
Servies klaarzetten
2 personen
Ontbijtbuffet indelen
2 personen
Route voor binnenkomst markeren
Materialen naar lokaal brengen
4 personen
Ruimte ventileren
Tafels opstellen
4 personen
Stoelen plaatsen
3 personen
Tafelkleden neerleggen
2 personen
Buffettafels opbouwen
3 personen
Ontbijtgerechten uitstallen
4 personen
Dranken koud zetten
2 personen
Koffie en thee bereiden
2 personen
Allergeneninformatie ophangen
Ontvangsttafel inrichten
2 personen
Vrijwilligers instrueren
2 personen

Event

Deelnemers ontvangen
4 personen
Naamkaartjes uitdelen
2 personen
Ontbijt uitleggen
2 personen
Ontbijt serveren
5 personen
Dieetmaaltijden uitgeven
2 personen
Koffie en thee schenken
2 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Buffet netjes houden
2 personen
Gebruikt servies innemen
3 personen
Tafels tussentijds afnemen
2 personen
Afvalbakken legen
2 personen
Laatste ontbijtgasten begeleiden
2 personen

Nazorg

Overgebleven eten koelen
3 personen
Buffet afbouwen
4 personen
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
Servies afwassen
3 personen
Keukenapparatuur reinigen
2 personen
Afval sorteren en afvoeren
2 personen
Ruimte schoonmaken
3 personen
Overgebleven eten labelen
2 personen
Materialen terugbrengen
4 personen
Koelboxen legen en drogen
2 personen
Geleende spullen retourneren
2 personen
Overgebleven houdbaar eten opbergen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 12
Stoelenaantal 110
Buffettafelsaantal 4
Ontvangsttafel
Tafelkledenaantal 16

Servies

Ontbijtbordenaantal 120
Kommetjesaantal 120
Messenaantal 120
Vorkenaantal 120
Theelepelsaantal 120
Drinkglazenaantal 120
Koffiekopjesaantal 40
Serveerbordenaantal 20
Schaaltjesaantal 20

Keuken

Broodmandenaantal 10
Soeplepelsaantal 10
Opscheptangenaantal 12
Botermessenaantal 10
Snijplankenaantal 6
Keukenmessenaantal 6

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 3
Waterkokersaantal 3
Koelboxenaantal 4
Thermoskannenaantal 6
Verlengsnoerenaantal 4
Stekkerdozenaantal 4
Koelelementenaantal 16

Decoratie

Naamkaartjesaantal 120
Allergenenlabelsaantal 30
Menukaartenaantal 8
Tafelnummersaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 6
Afvalscheidingsbakkenaantal 3
Emmersaantal 3
Schoonmaakdoekenaantal 12
Sponzenaantal 6
Afwasborstelsaantal 3
Vloertrekkersaantal 2
Bezem en blikaantal 2
Handzeepdispensersaantal 3

Catering

Boodschappen

Tips

Sluit de aanmeldingen enkele dagen vóór het ontbijt, zodat je de deelnemerslijst, naamkaartjes en tafelschikking nog kunt maken. Controleer dieetwensen en allergieën afzonderlijk; een algemene opmerking in de lijst is snel gemist.
Plan de boodschappenlevering vóór de opbouw en controleer alles direct bij ontvangst. Sorteer houdbare voorraad apart en zet koelproducten meteen in een koelkast of koelbox met koelelementen.
Zet allergenenlabels op het buffet voordat het eten wordt neergezet. Gebruik aparte serveerlepels en opscheptangen voor verschillende schalen, zodat beleg en andere producten niet door elkaar raken.
Test koffiezetapparaten en waterkokers vooraf op de plek waar ze komen te staan. Controleer tegelijk of verlengsnoeren en stekkerdozen lang genoeg zijn en geen looproute kruisen.
Was en portioneer fruit, zet brood en broodjes klaar en verdeel het beleg vóór de start. Houd servies, drinkglazen, kopjes en bestek per tafel bij elkaar, zodat vrijwilligers niet tijdens het ontbijt hoeven te zoeken.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een schoolontbijt organiseren?: Leg het lokaal, de datum en het programma bij voorkeur 4 tot 6 weken vooraf vast. Open de aanmeldingen daarna en sluit ze enkele dagen vóór het ontbijt, zodat je aantallen en dieetwensen kunt verwerken.
Wanneer moet ik allergieën voor een schoolontbijt controleren?: Verzamel allergieën tijdens de aanmelding en controleer ze opnieuw zodra de deelnemerslijst definitief is. Maak de allergenenlabels uiterlijk de dag ervoor en leg ze vóór het buffet klaar.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een schoolontbijt?: Reken per deelnemer op minimaal 1 ontbijtbord, 1 drinkglas, 1 mes en 1 vork. Voor koffie of thee voeg je per deelnemer 1 kopje en 1 theelepel toe, plus ongeveer 10 procent extra voor vervanging.
Wanneer moet ik fruit, brood en beleg klaarmaken?: Was en portioneer het fruit op de dag zelf of maximaal 1 dag vooraf, afhankelijk van het soort fruit. Zet brood en broodjes vlak voor de start klaar en bewaar beleg gekoeld tot het buffet wordt geopend.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.