Checklist voor een goed georganiseerde oogstpicknick

Een oogstpicknick vraagt vooral om goede voorbereiding van plek, eten en vervoer. Bevestig eerst de locatie en tafels, verzamel daarna aanmeldingen en dieetwensen voordat je het menu en de hoeveelheden vastlegt. In de laatste dagen bereid je salades, dips, brood, beleg en desserts voor en houd je alles gekoeld. Op de dag zelf draait het om een logische indeling van kratten, buffettafels, drank en servies, plus een plan voor wisselvallig weer.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Picknickplek bevestigen
Menu voor de oogstpicknick bepalen
2 personen
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Picknicktafels reserveren
Weersverwachting controleren
Definitief aantal gasten bepalen
Dieetvrije porties plannen
2 personen
Boodschappenlijst controleren
Boodschappen doen
3 personen
Koelboxen schoonmaken
2 personen
Groenten en fruit wassen
3 personen
Groenten snijden
3 personen
Salades bereiden
3 personen
Dips en dressings maken
2 personen
Brood en beleg portioneren
2 personen
Desserts portioneren
2 personen
Bereide gerechten koelen
2 personen
Servies en bestek verzamelen
2 personen
Transportkratten inpakken
3 personen
Dranken koelen
2 personen
Picknickplek controleren
2 personen
Tafels en stoelen plaatsen
4 personen
Partytenten opbouwen
4 personen
Picknickkleedjes uitleggen
3 personen
Buffettafels inrichten
4 personen
Decoratie ophangen
2 personen
Verlichting ophangen
2 personen
Koffie en thee klaarzetten
2 personen
Gerechten op temperatuur brengen
3 personen
Ontvangsttafel klaarzetten
2 personen

Event

Gasten verwelkomen
3 personen
Aperitief en hapjes serveren
3 personen
Buffet openen
2 personen
Buffet bijvullen
3 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Koffie en thee serveren
2 personen
Dessertbuffet serveren
2 personen
Afval en lege flessen verzamelen
2 personen
Kaarsen en lampen controleren
Laatste gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

Buffet en tafels leeghalen
4 personen
Eten veilig verpakken
3 personen
Meubilair afbreken
4 personen
Decoratie en verlichting verwijderen
2 personen
Afval naar inzamelpunt brengen
2 personen
Servies en bestek afwassen
3 personen
Koelboxen en kratten reinigen
2 personen
Picknickmaterialen controleren
2 personen
Geleende materialen retourneren
2 personen
Picknickplek schoon opleveren
3 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 2
Klaptafelsaantal 6
Klapstoelenaantal 50
Picknickbankenaantal 6
Picknickkleedjesaantal 15
Buffettafelsaantal 3

Servies

Herbruikbare bordenaantal 60
Herbruikbare kommenaantal 60
Herbruikbare bekersaantal 100
Wijnglazenaantal 60
Vorkenaantal 60
Messenaantal 60
Lepelsaantal 60
Opscheplepelsaantal 12
Serveerschalenaantal 12
Serveerschalen met dekselaantal 6

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koks messenaantal 4
Mengkommenaantal 6
Maatbekersaantal 2
Thermoskannenaantal 4
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkannenaantal 6
Koelboxenaantal 6
Koelelementenaantal 24
Voedselkrattenaantal 12

Decoratie

Jute tafellopersaantal 6
Vlaggenlijnenaantal 6
Glazen weckpottenaantal 12
Houten krijtbordenaantal 8
Krijtstiftenaantal 4

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 6
Ledlantaarnsaantal 8
Verlengkabelsaantal 4

Apparatuur

Draagbare speaker
Stekkerdozenaantal 4

Schoonmaak

Handvegersaantal 2
Stoffer en blikaantal 2
Afvalbakkenaantal 6
Tafelschrapersaantal 3
Keukenhanddoekenaantal 12

Catering

Boodschappen

Tips

Controleer de weersverwachting 3 dagen vooraf en nogmaals op de ochtend zelf. Zet partytenten niet pas neer als het begint te regenen: reserveer tijd voor opbouw en controleer of de plek daarvoor geschikt is.
Bepaal het definitieve aantal gasten uiterlijk 5 dagen vooraf. Gebruik dat aantal voor porties, herbruikbare borden, kommen, bekers en bestek; tel voor de zekerheid 5% extra servies.
Vraag dieetwensen direct bij de uitnodiging uit en sluit de inventaris 7 dagen vooraf. Maak dieetvrije porties apart klaar en gebruik serveerschalen met deksel om verwisseling en besmetting te voorkomen.
Koel bereide gerechten, dranken en koelelementen uiterlijk de avond ervoor. Verdeel eten over voedselkratten en koelboxen, zodat salades en desserts niet eerst onderin een volle krat hoeven te worden gezocht.
Plan op de dag zelf minstens 90 minuten voor tafels, stoelen, buffettafels en partytenten. Zet eerst het buffet en de drank klaar, daarna het servies; zo voorkom je een rij terwijl de laatste gerechten nog uit de transportkratten komen.

Veelgestelde vragen

Hoe ver van tevoren moet ik een oogstpicknick organiseren?: Leg de picknickplek en tafels minstens 4 weken vooraf vast en verstuur daarna de uitnodigingen. Sluit het aantal gasten en de dieetwensen 5 tot 7 dagen voor de picknick af.
Hoeveel eten heb ik nodig voor een oogstpicknick?: Reken per volwassene op ongeveer 250 tot 300 gram hartig eten, verdeeld over salades, brood, beleg en dips, plus 100 tot 150 gram fruit of dessert. Tel voor onverwachte eters ongeveer 5% extra porties mee.
Wanneer moet ik eten maken voor een oogstpicknick?: Maak dips, dressings en desserts bij voorkeur de dag ervoor. Snijd groenten en bereid salades zo laat mogelijk, idealiter binnen 12 uur voor vertrek, en koel alles direct terug.
Wat moet ik doen bij regen tijdens een oogstpicknick?: Controleer de verwachting 3 dagen en 3 uur vooraf en bouw partytenten op voordat het buffet komt. Houd minstens 60 minuten extra beschikbaar voor verplaatsen van tafels, stoelen en voedselkratten naar een droge plek.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.