Zo organiseer je een ontbijtbijeenkomst

Begin met datum, locatie en een realistische gastenlijst. Verzamel bij de uitnodiging meteen dieetwensen en sluit het aantal gasten op tijd af, zodat je catering en servies kunt berekenen. Plan daarna leveringen, boodschappen en de opbouw in een vaste volgorde: eerst koelen en voorbereiden, daarna tafels, buffet en koffie. Op de ochtend zelf draait het vooral om een vlotte ontvangst, een aangevuld buffet en extra aandacht voor dieetmaaltijden.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en locatie bevestigen
2
Uitnodigingen versturen
3
Aanmeldingen verwerken
4
Dieetwensen verzamelen
5
Definitief aantal gasten bepalen
6
Cateringhoeveelheden berekenen
7
Leveringen en reserveringen bevestigen
8
Boodschappenlijst controleren
9
Boodschappen doen
2 personen
10
Versproducten gekoeld opbergen
2 personen
11
Brood en beleg voorbereiden
2 personen
12
Fruit wassen en snijden
2 personen
13
Eieren koken
14
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
15
Tafels indekken
2 personen
16
Buffet klaarzetten
2 personen
17
Koffie en thee voorbereiden
2 personen
18
Ontvangstruimte controleren

Event

19
Gasten ontvangen
2 personen
20
Ontbijt openen
2 personen
21
Koffie en thee serveren
2 personen
22
Buffet aanvullen
2 personen
23
Dranken bijvullen
24
Dieetmaaltijden apart serveren
25
Tafels tussentijds afruimen
2 personen
26
Gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

27
Voedsel veilig verpakken
2 personen
28
Servies en bestek afwassen
2 personen
29
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
30
Ruimte schoonmaken
2 personen
31
Afval verzamelen en afvoeren
2 personen
32
Geleende spullen retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 5
Stoelenaantal 35
Buffettafelsaantal 2

Servies

Ontbijtbordenaantal 40
Koffiekopjesaantal 40
Drinkglazenaantal 40
Messenaantal 40
Vorkenaantal 40
Theelepelsaantal 40

Keuken

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Thermoskannenaantal 4
Serveerschalenaantal 8
Serveerbestekaantal 8
Broodmandenaantal 4
Snijplankenaantal 3
Broodmessenaantal 2
Koelboxenaantal 2
Sapkanaantal 2
Melk- en suikerbakjesaantal 4
Koffielepelsaantal 10

Decoratie

Tafellopersaantal 5
Bloemstukjesaantal 5

Apparatuur

Verlengsnoerenaantal 3
Stekkerdozenaantal 3

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 3
Afwasbakkenaantal 2
Schoonmaakdoekenaantal 8
Handzeepdispensersaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Sluit het definitieve aantal gasten uiterlijk enkele dagen voor de bijeenkomst af. Gebruik dat aantal voor brood, beleg, fruit, eieren, koffie, thee, borden, kopjes en glazen; zo voorkom je dat je pas tijdens het ontbijt tekortkomt.
Plan gekoelde producten direct na ontvangst in een koelbox of koelkast. Vers fruit wassen en snijden, brood en beleg klaarzetten en eieren koken lukt het rustigst vóórdat je tafels gaat opstellen.
Zet het buffet zo neer dat gasten in één richting kunnen doorlopen: eerst borden, daarna brood en beleg, vervolgens fruit en eieren en tot slot bestek en servetten. Houd serveerbestek per schaal apart om gekruiste allergenen te beperken.
Controleer vóór de gasten komen alle koffiezetapparaten, waterkokers, thermoskannen, verlengsnoeren en stekkerdozen. Zet koffie en thee niet op één klein punt als de groep groter is dan één rij gasten; dat veroorzaakt direct opstopping.
Zet dieetmaaltijden herkenbaar apart en spreek af wie ze serveert. Controleer tijdens het ontbijt niet alleen het buffet, maar vul ook dranken aan en ruim tafels tussentijds af; juist die taken worden vaak te laat opgepakt.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een ontbijtbijeenkomst organiseren?: Begin ongeveer 3 tot 4 weken vooraf met datum, locatie en uitnodigingen. Verzamel dieetwensen tot uiterlijk 5 tot 7 dagen tevoren en bepaal daarna het definitieve aantal gasten.
Hoeveel eten moet ik rekenen voor een ontbijtbijeenkomst?: Bereken de hoeveelheden op basis van het definitieve aantal gasten en plan per persoon meerdere onderdelen: brood, beleg, fruit en bijvoorbeeld een ei. Neem voor brood en beleg ongeveer 2 tot 3 porties per persoon en voeg 10 procent reserve toe voor onverwachte gasten of extra eters.
Wanneer moet ik koffie en thee klaarmaken voor het ontbijt?: Start ongeveer 30 tot 45 minuten voor ontvangst met koffie, thee en heet water. Gebruik thermoskannen om de eerste voorraad warm te houden en plan daarna vaste momenten om dranken bij te vullen.
Hoe richt ik een ontbijtbuffet praktisch in?: Zet tafels en stoelen eerst klaar en richt daarna het buffet in met borden aan het begin en bestek aan het einde. Reserveer minstens 30 minuten vóór de start voor opbouw, controle van de ontvangstruimte en het apart klaarzetten van dieetmaaltijden.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.