Kookworkshop organiseren: een praktische checklist

Een kookworkshop vraagt meer voorbereiding dan alleen recepten en boodschappen. Je moet deelnemers, dieetwensen, apparatuur, werkstations en de timing van verse ingrediënten op elkaar afstemmen. Begin met datum, locatie en recepten en werk daarna toe naar portioneren en klaarzetten per groep. Op de dag zelf draait alles om een veilige start, duidelijke indeling en materiaal dat direct beschikbaar is.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Datum en locatie bevestigen
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Deelnemerslijst afronden
Recepten selecteren
2 personen
Recepten en werkbladen maken
2 personen
Ingrediënten per groep berekenen
2 personen
Keukenapparatuur controleren
2 personen
Kooklocatie reserveren
Boodschappenlijst samenstellen
2 personen
Houdbare boodschappen doen
2 personen
Verse boodschappen doen
2 personen
Dieetproducten apart labelen
2 personen
Ingrediënten portioneren
3 personen
Werkstations indelen
2 personen
Deelnemers herinneren

Event

Locatie openen
2 personen
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
Kookstations klaarzetten
4 personen
Servies en bestek klaarleggen
2 personen
Dranken koud zetten
2 personen
Ontvangsttafel inrichten
2 personen
Deelnemers ontvangen
2 personen
Veiligheidsinstructie geven
2 personen
Recepten en groepen toelichten
2 personen
Kookdemonstratie geven
2 personen
Deelnemers begeleiden bij koken
4 personen
Werkstations tussendoor schoonmaken
2 personen
Dranken bijvullen
Gerechten afwerken
3 personen
Buffet klaarzetten
3 personen
Gerechten serveren
3 personen
Koffie en thee serveren
2 personen
Deelnemers uitzwaaien
2 personen

Nazorg

Restanten veilig verpakken
2 personen
Servies afwassen
3 personen
Keukenapparatuur reinigen
3 personen
Tafels en werkstations reinigen
2 personen
Afval verzamelen en afvoeren
2 personen
Ruimte vegen en dweilen
2 personen
Materialen inpakken
2 personen
Materialen retourneren
2 personen
Vergeten spullen controleren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Eettafelsaantal 3
Stoelenaantal 24
Buffettafelaantal 2
Kapstok

Servies

Dinerbordenaantal 24
Kommetjesaantal 24
Dessertbordenaantal 24
Drinkglazenaantal 30
Koffiekopjesaantal 24
Messenaantal 30
Vorkenaantal 30
Lepelsaantal 30

Keuken

Koks- en schilmesjesaantal 12
Snijplankenaantal 12
Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Vergietenaantal 6
Koekenpannenaantal 6
Kookpannenaantal 6
Ovenschalenaantal 6
Bakplatenaantal 6
Pollepelsaantal 12
Spatelsaantal 12
Serveertangenaantal 6
Ovenwantenaantal 6
Keukenschortenaantal 24
Theedoekenaantal 18
Keukenweegschaalaantal 6

Apparatuur

Draagbare kookplatenaantal 6
Ovensaantal 2
Koelkastenaantal 2
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 3
Verlengkabelsaantal 6
Stekkerdozenaantal 6
Brandblusdekenaantal 2
Pannendragersaantal 6

Decoratie

Naamkaartjesaantal 24
Werkstationkaartjesaantal 6
Tafelkledenaantal 9
Menukaartenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Emmersaantal 3
Dweilenaantal 3
Bezemsaantal 2
Stoffer en blikaantal 2
Sponzenaantal 12
Afwasborstelsaantal 6

Catering

Boodschappen

Tips

Verzamel dieetwensen al bij de aanmelding en sluit de deelnemerslijst uiterlijk enkele dagen voor de workshop. Label dieetproducten apart voordat je de ingrediënten per groep verdeelt.
Bereken ingrediënten per groep en maak onderscheid tussen houdbare en verse boodschappen. Koop houdbare producten eerder; haal verse ingrediënten zo laat mogelijk, bij voorkeur op de dag ervoor.
Controleer de keukenapparatuur voordat je de locatie definitief gebruikt. Tel per werkstation de beschikbare kookpannen, koekenpannen, snijplanken, messen, mengkommen en maatbekers.
Zet werkstations ruim vóór ontvangst klaar en geef elke groep dezelfde basisuitrusting. Leg ook ovenwanten, keukenschorten en theedoeken klaar; die worden bij het plannen vaak vergeten.
Plan vóór het koken een korte veiligheidsinstructie en wijs aan waar messen, hete pannen en ovenwanten worden gebruikt. Zet dranken koud en richt de ontvangsttafel in voordat de eerste deelnemers binnenkomen.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een kookworkshop organiseren?: Leg datum en locatie bij voorkeur 4 tot 6 weken vooraf vast. Verstuur daarna de uitnodigingen, zodat je tijd hebt om aanmeldingen, dieetwensen, recepten en boodschappen af te stemmen.
Wanneer moet ik de boodschappen voor een kookworkshop doen?: Doe houdbare boodschappen enkele dagen vooraf en koop verse ingrediënten meestal 1 dag voor de workshop. Portioneren en dieetproducten apart labelen kan de avond ervoor, zodat je op de dag zelf alleen nog hoeft klaar te zetten.
Hoeveel keukenmateriaal heb ik per kookgroep nodig?: Reken per groep minimaal op een snijplank, koks- of schilmes, mengkom, maatbeker, maatlepels en een vergiet. Voeg pannen, koekenpan, ovenschaal of bakplaat toe op basis van de gekozen recepten en controleer dit uiterlijk een week vooraf.
Hoe vroeg moet ik de kookworkshoplocatie openen?: Open de locatie minstens 60 tot 90 minuten vóór ontvangst. In die tijd kun je tafels en stoelen opstellen, kookstations en servies klaarzetten, dranken koelen en de ontvangsttafel inrichten.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.