Zo organiseer je een kaasmarkt zonder losse eindjes

Begin met de datum, locatie en marktindeling; die bepalen hoeveel kramen, stroompunten en koeling je nodig hebt. Reserveer daarna de marktkramen en benader kaasverkopers, zodat je assortiment en verkoopopstelling op tijd vaststaan. Regel vergunningen en uitnodigingen voordat je aanmeldingen en dieetwensen verwerkt. In de laatste week controleer je leveringen, kaasvoorraad en betaalapparatuur; op de dag zelf bouw je eerst de kramen en aansluitingen op en zet je daarna het proefbuffet klaar.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en locatie bevestigen
2
Marktindeling tekenen
3
Kramen reserveren
4
Kaasverkopers benaderen
2 personen
5
Vergunningen controleren
6
Uitnodigingen versturen
2 personen
7
Aanmeldingen verwerken
8
Dieetwensen verzamelen
9
Verkopers bevestigen
10
Stroompunten controleren
2 personen
11
Promotie ophangen
2 personen
12
Boodschappen doen
2 personen
13
Kaasvoorraad ontvangen
2 personen
14
Kaas gekoeld opslaan
2 personen
15
Proefporties voorbereiden
3 personen
16
Naamkaartjes voorbereiden
17
Kramen opbouwen
4 personen
18
Tafels en stoelen plaatsen
3 personen
19
Stroom aansluiten
2 personen
20
Koelingen vullen
2 personen
21
Decoratie ophangen
2 personen
22
Proefbuffet klaarzetten
3 personen
23
Informatiebalie inrichten
2 personen
24
Kassa's testen
2 personen
25
Leveringen controleren
2 personen

Event

26
Welkom en entree verzorgen
2 personen
27
Kaasproeverij begeleiden
3 personen
28
Verkopers ondersteunen
2 personen
29
Proefbuffet bijvullen
2 personen
30
Dranken bijvullen
2 personen
31
Afval en tafels controleren
2 personen
32
Servies verzamelen
2 personen
33
Verkoop afronden
2 personen

Nazorg

34
Kramen afbreken
4 personen
35
Koelproducten veilig inpakken
2 personen
36
Afval afvoeren
2 personen
37
Locatie schoonmaken
3 personen
38
Servies afwassen
2 personen
39
Materialen controleren
2 personen
40
Geleende spullen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Marktkramenaantal 12
Partytentenaantal 6
Tafelsaantal 18
Klapstoelenaantal 40
Statafelsaantal 6
Krattenaantal 20

Servies

Proefbordjesaantal 250
Koffiekopjesaantal 60
Glazenaantal 100
Besteksetsaantal 80
Kaasplankenaantal 20

Keuken

Kaasplankjesaantal 30
Kaasmesjesaantal 30
Snijplankenaantal 12
Serveertangenaantal 12

Apparatuur

Koelboxenaantal 8
Koelkastenaantal 2
Kassasystemenaantal 3
Pinautomatenaantal 3
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8

Verlichting

Lichtslingersaantal 8

Decoratie

Tafelkledenaantal 20
Vlaggenlijnenaantal 10
Naambordjesaantal 30
Informatiebordenaantal 8

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 10
Handwasstationsaantal 2
Schoonmaakemmersaantal 4

Catering

Boodschappen

Tips

Teken de marktindeling voordat je kramen reserveert. Houd per kraam ruimte vrij voor bezoekers, koelingen en een stroomkabel; controleer ook of alle verkooppunten binnen bereik van een stroompunt liggen.
Bevestig verkopers uiterlijk één week vooraf en vraag per verkoper hoeveel kaas, proefporties en werkruimte nodig zijn. Zo voorkom je dat je op de dag zelf te weinig tafels, kaasplanken of proefbordjes hebt.
Plan gekoelde opslag als een aparte stap. Ontvang de kaas zo laat mogelijk, controleer de levering direct en verdeel de voorraad over koelkasten of koelboxen; proefporties kunnen daarna pas veilig worden voorbereid.
Test kassa’s en pinautomaten vóór de opbouw klaar is. Leg verlengkabels en stekkerdozen vooraf volgens de indeling neer en houd minstens één alternatief betaalpunt beschikbaar als een aansluiting uitvalt.
Zet informatiebalie, naamkaartjes en informatieborden vóór het proefbuffet klaar. Bezoekers moeten bij binnenkomst meteen weten waar ze zich aanmelden, waar dieetwensen worden behandeld en welke verkoper welke kaas aanbiedt.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een kaasmarkt organiseren?: Begin minimaal 6 tot 8 weken vooraf met datum, locatie, verkopers en vergunningen. Verstuur uitnodigingen ongeveer 4 weken vooraf en bevestig leveranciers en aanmeldingen in de laatste week.
Hoeveel kaas heb ik nodig voor een kaasmarkt?: Reken voor een proeverij op ongeveer 150 tot 250 gram kaas per bezoeker, afhankelijk van het aantal soorten en of er ook verkoop plaatsvindt. Reserveer daarnaast 10 procent extra voor snijverlies en onverwachte bezoekers.
Hoe houd ik kaas gekoeld tijdens een kaasmarkt?: Bewaar de voorraad gekoeld tot vlak voor het serveren en vul het proefbuffet in kleine hoeveelheden bij. Gebruik koelboxen of koelkasten en laat gesneden proefporties niet langer dan 2 uur ongekoeld staan.
Wanneer moet ik de kaasmarkt opbouwen?: Plan de opbouw minstens 3 uur vóór de opening. Bouw eerst kramen, tafels en stroom op, test daarna koelingen en kassa’s en zet het proefbuffet pas als laatste klaar.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.