LizztLIZZT

Kaasmarkt organiseren: een praktische checklist

Een Kaasmarkt vraagt meer voorbereiding dan alleen kaas inkopen en kramen neerzetten. Je regelt tegelijk de marktindeling, verkopers, vergunningen, koeling, stroom, proefporties en betalingen. Begin met datum en locatie en werk daarna toe naar bevestigingen, voorraad en opbouw. Vooral gekoelde opslag, dieetwensen, pinautomaten en voldoende proefbordjes worden vaak te laat gecontroleerd. Met deze checklist houd je de volgorde aan en weet je wat op de marktdag klaar moet staan.

Gebruik dit plan

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

  • Datum en locatie bevestigen

  • Marktindeling tekenen

  • Kramen reserveren

  • Kaasverkopers benaderen

    2 personen

  • Vergunningen controleren

  • Uitnodigingen versturen

    2 personen

  • Aanmeldingen verwerken

  • Dieetwensen verzamelen

  • Verkopers bevestigen

  • Stroompunten controleren

    2 personen

  • Promotie ophangen

    2 personen

  • Boodschappen doen

    2 personen

  • Kaasvoorraad ontvangen

    2 personen

  • Kaas gekoeld opslaan

    2 personen

  • Proefporties voorbereiden

    3 personen

  • Naamkaartjes voorbereiden

  • Kramen opbouwen

    4 personen

  • Tafels en stoelen plaatsen

    3 personen

  • Stroom aansluiten

    2 personen

  • Koelingen vullen

    2 personen

  • Decoratie ophangen

    2 personen

  • Proefbuffet klaarzetten

    3 personen

  • Informatiebalie inrichten

    2 personen

  • Kassa's testen

    2 personen

  • Leveringen controleren

    2 personen

Event

  • Welkom en entree verzorgen

    2 personen

  • Kaasproeverij begeleiden

    3 personen

  • Verkopers ondersteunen

    2 personen

  • Proefbuffet bijvullen

    2 personen

  • Dranken bijvullen

    2 personen

  • Afval en tafels controleren

    2 personen

  • Servies verzamelen

    2 personen

  • Verkoop afronden

    2 personen

Nazorg

  • Kramen afbreken

    4 personen

  • Koelproducten veilig inpakken

    2 personen

  • Afval afvoeren

    2 personen

  • Locatie schoonmaken

    3 personen

  • Servies afwassen

    2 personen

  • Materialen controleren

    2 personen

  • Geleende spullen retourneren

    2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

  • Marktkramenaantal 12
  • Partytentenaantal 6
  • Tafelsaantal 18
  • Klapstoelenaantal 40
  • Statafelsaantal 6
  • Krattenaantal 20

Servies

  • Proefbordjesaantal 250
  • Koffiekopjesaantal 60
  • Glazenaantal 100
  • Besteksetsaantal 80
  • Kaasplankenaantal 20

Keuken

  • Kaasplankjesaantal 30
  • Kaasmesjesaantal 30
  • Snijplankenaantal 12
  • Serveertangenaantal 12

Apparatuur

  • Koelboxenaantal 8
  • Koelkastenaantal 2
  • Kassasystemenaantal 3
  • Pinautomatenaantal 3
  • Verlengkabelsaantal 8
  • Stekkerdozenaantal 8

Verlichting

  • Lichtslingersaantal 8

Decoratie

  • Tafelkledenaantal 20
  • Vlaggenlijnenaantal 10
  • Naambordjesaantal 30
  • Informatiebordenaantal 8

Schoonmaak

  • Afvalbakkenaantal 10
  • Handwasstationsaantal 2
  • Schoonmaakemmersaantal 4

Catering

  • Boodschappen

Tips

  • Teken de marktindeling voordat je kramen reserveert. Leg vast waar de kaasverkopers, informatiebalie, kassa’s, proefbuffet, koelingen en afvalbakken komen; zo controleer je daarna gericht stroompunten en looproutes.
  • Bevestig verkopers uiterlijk 2 weken vooraf en verwerk meteen hun dieet- en productinformatie. Zet naamkaartjes en informatieborden niet pas tijdens de opbouw klaar, maar bereid ze vooraf per kraam voor.
  • Plan de kaaslevering zo dat de voorraad direct gekoeld kan worden opgeslagen. Controleer op de leverdag aantallen en kwaliteit en verdeel daarna pas de kaas over koelkasten of koelboxen.
  • Test kassa’s, pinautomaten, verlengkabels en stekkerdozen minstens 1 dag vooraf. Neem op de marktdag extra tijd voor het aansluiten van stroom, omdat koelingen en betaalpunten niet op dezelfde aansluiting hoeven te staan.
  • Maak proefporties kort voor opening en reken per bezoeker meerdere proefbordjes, kaasplankjes en kaasmesjes mee. Zet handwasstations, afvalbakken en schoonmaakemmers bij de proef- en snijpunten, niet alleen bij de uitgang.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een Kaasmarkt organiseren?
Begin bij voorkeur 8 tot 12 weken vooraf met datum, locatie, marktindeling, vergunningen en het benaderen van kaasverkopers. Reserveer kramen en partytenten zodra de locatie vaststaat.
Hoeveel kaas heb ik nodig voor een Kaasmarkt?
Voor een proeverij kun je rekenen met ongeveer 100 tot 150 gram kaas per bezoeker, afhankelijk van de duur en of er ook andere catering is. Bestel de voorraad uiterlijk 1 week vooraf en plan de gekoelde levering zo dicht mogelijk op de marktdag.
Wanneer moet ik de kaas gekoeld opslaan?
Zet kaas direct na ontvangst gekoeld weg en laat deze niet langer dan 2 uur ongekoeld staan. Controleer daarom bij levering meteen of koelkasten of koelboxen leeg, schoon en aangesloten zijn.
Wanneer moet ik een Kaasmarkt opbouwen?
Plan de opbouw minimaal 3 uur voor opening. Reken tijd voor kramen, tafels en stoelen, stroom, koelingen, proefbuffet, informatiebalie, kassa’s en bewegwijzering; test betalingen uiterlijk 1 uur voor bezoekers binnenkomen.

Plannen die hierop lijken

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.

Gebruik dit plan

Gratis te starten — geen creditcard nodig.