Zo organiseer je een visbarbecue zonder stress

Begin met het definitieve aantal gasten en verzamel meteen dieetwensen, want die bepalen hoeveel vis, bijgerechten en servies je nodig hebt. Bestel de vis op tijd en plan verse producten pas vlak voor de barbecue. Bereid marinades, sauzen, salades en gesneden groenten eerder voor, maar houd vis continu gekoeld. Op de dag zelf werk je van locatie en veiligheid naar barbecue, buffet en drankpunt. Controleer ook de weersverwachting en zet partytenten klaar als regen of felle zon wordt voorspeld.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Definitief aantal gasten bepalen
5
Visbestelling plaatsen
6
Tafels en stoelen reserveren
7
Weersverwachting controleren
8
Boodschappenlijst controleren
9
Houdbare boodschappen doen
2 personen
10
Materialen controleren
2 personen
11
Vis en verse producten ophalen
2 personen
12
Dranken koelen
2 personen
13
Marinades voorbereiden
2 personen
14
Sausen bereiden
2 personen
15
Groenten wassen en snijden
3 personen
16
Salades voorbereiden
3 personen
17
Vis gekoeld bewaren
18
Locatie vrijmaken
3 personen
19
Partytenten opzetten
4 personen
20
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
21
Barbecueapparatuur plaatsen
3 personen
22
Veiligheidsmiddelen klaarzetten
2 personen
23
Buffet en drankpunt inrichten
3 personen
24
Servies en bestek klaarleggen
2 personen
25
Decoratie ophangen
2 personen
26
Vis portioneren en marineren
3 personen
27
Brood en bijgerechten klaarzetten
3 personen
28
Barbecue aansteken
2 personen

Event

29
Gasten ontvangen
2 personen
30
Aperitief en hapjes serveren
3 personen
31
Vis grillen
3 personen
32
Bijgerechten serveren
3 personen
33
Dieetgerechten apart houden
2 personen
34
Dranken bijvullen
2 personen
35
Buffet schoon en aangevuld houden
2 personen
36
Gebruikt servies verzamelen
2 personen
37
Koffie en thee serveren
2 personen
38
Restanten veilig koelen
2 personen
39
Gasten uitzwaaien
2 personen

Nazorg

40
Barbecuevuur volledig doven
2 personen
41
Afval verzamelen en scheiden
3 personen
42
Tafels en stoelen afbreken
4 personen
43
Servies en keukenspullen afwassen
3 personen
44
Locatie schoonmaken
3 personen
45
Koelboxen legen en reinigen
2 personen
46
Materialen terugbrengen
2 personen
47
Overgebleven eten verdelen
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 2
Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 45
Buffettafelsaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 50
Kommetjesaantal 50
Besteksetsaantal 50
Drinkglazenaantal 60
Koffiekopjesaantal 40
Servetdispensersaantal 4

Apparatuur

Barbecuesaantal 2
Koelboxenaantal 3
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Keukenthermometersaantal 2
Stekkerdozenaantal 2
Verlengkabelsaantal 2
Brandblussersaantal 2

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koksmesaantal 4
Mengkommenaantal 6
Serveerschalenaantal 8
Serveerlepelsaantal 8
Grilltangenaantal 6
Aluminiumfolieaantal 3
Herbruikbare bewaarbakkenaantal 10

Decoratie

Tafelkledenaantal 8
Menukaartenaantal 6
Naamkaartjesaantal 45
Vlaggenlijnenaantal 4

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 4
LED-lantaarnsaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Bezemsetsaantal 2
Dweilenaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Bepaal uiterlijk enkele dagen vooraf het definitieve aantal gasten en noteer allergieën en dieetwensen apart. Zo voorkom je dat speciale porties of passende sauzen ontbreken.
Plaats de visbestelling pas nadat de aanmeldingen zijn verwerkt. Reken per gast met een duidelijke portie en haal vis en andere verse producten zo laat mogelijk op.
Maak marinades, sauzen, salades en gesneden groenten eerder klaar, maar bewaar de vis in koelboxen of koelkasten. Zet de barbecue pas aan wanneer de voorbereiding en het buffet klaarstaan.
Controleer vóór het opbouwen barbecue, verlengkabels, stekkerdozen, brandblussers en keukenthermometers. Houd warmtebronnen vrij van tafels, partytenten en decoratie.
Richt het buffet en drankpunt gescheiden van de barbecue in, met borden, kommetjes, bestek, glazen en serveerlepels binnen handbereik. Zet een tweede route klaar als gasten niet langs de hete apparatuur hoeven.

Veelgestelde vragen

Hoeveel tijd heb je nodig om een visbarbecue te organiseren?: Begin minimaal 7 dagen vooraf met uitnodigingen, aanmeldingen, dieetwensen en het reserveren van tafels en stoelen. Plan de meeste snij- en bereidingswerkzaamheden op de dag ervoor en houd op de dag zelf minstens 3 uur vrij voor opbouw en voorbereiding.
Wanneer moet je vis voor een barbecue bestellen?: Plaats de bestelling zodra het definitieve aantal gasten bekend is, bij voorkeur 3 tot 5 dagen vooraf. Haal de vis op de dag zelf op en bewaar hem tot gebruik gekoeld, niet op een gewone werktafel.
Hoe houd je vis veilig gekoeld tijdens een barbecue?: Bewaar de vis in een koelbox met voldoende koelelementen en haal alleen de hoeveelheid eruit die je direct bereidt. Laat rauwe vis niet langer dan 2 uur ongekoeld staan; bij warm weer is 1 uur een veilige bovengrens.
Wat doe je bij regen tijdens een visbarbecue?: Controleer de weersverwachting uiterlijk de dag ervoor en zet partytenten klaar voordat je tafels en het buffet opbouwt. Plaats barbecueapparatuur nooit onder een tent zonder voldoende afstand en ventilatie; verplaats het buffet eventueel naar een droge plek.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.