Zo organiseer je een vegan kookworkshop

Begin met de datum, locatie en groepsgrootte; die bepalen hoeveel werkstations, kookapparatuur en servies je nodig hebt. Verzamel dieetwensen direct bij de aanmelding, zodat je het menu en de ingrediënten tijdig kunt aanpassen. Werk daarna van recept naar boodschappenlijst en verdeel alle ingrediënten per station. De meeste problemen ontstaan doordat verse producten te laat worden gekoeld of deelnemers pas bij aankomst horen waar ze moeten werken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Locatie reserveren
2
Workshopdatum bevestigen
3
Uitnodigingen versturen
4
Aanmeldingen verwerken
5
Dieetwensen verzamelen
6
Deelnemerslijst maken
7
Menu samenstellen
2 personen
8
Recepten afdrukken
9
Werkstations indelen
2 personen
10
Boodschappenlijst controleren
2 personen
11
Boodschappen doen
2 personen
12
Houdbare voorraad controleren
13
Verse producten ontvangen
2 personen
14
Verse producten koelen
15
Deelnemers herinneren
16
Groenten voorsnijden
2 personen
17
Kruiden en specerijen klaarzetten
18
Werkbladen reinigen
2 personen
19
Tafels opstellen
3 personen
20
Stoelen plaatsen
2 personen
21
Keukenstations inrichten
3 personen
22
Ingrediënten per station verdelen
3 personen
23
Dranken koud zetten
24
Ontvangsttafel klaarmaken

Event

25
Deelnemers ontvangen
2 personen
26
Welkomstdrankjes serveren
2 personen
27
Hygiëne-instructies geven
28
Recepten en stations uitleggen
29
Hummus begeleiden
2 personen
30
Salade begeleiden
2 personen
31
Kookvoortgang controleren
2 personen
32
Dranken bijvullen
33
Tussentijds servies verzamelen
2 personen
34
Hoofdgerecht uitserveren
3 personen
35
Dessert afmaken
2 personen
36
Dessert serveren
2 personen
37
Feedback en recepten delen

Nazorg

38
Afval sorteren
2 personen
39
Servies afwassen
3 personen
40
Keukenapparatuur reinigen
2 personen
41
Tafels en werkbladen schoonmaken
2 personen
42
Meubilair terugplaatsen
3 personen
43
Locatie opleveren
2 personen
44
Restanten veilig koelen
45
Materialen terugbrengen
2 personen
46
Ongebruikte boodschappen controleren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Eettafelsaantal 3
Stoelenaantal 24
Serveertafel
Afvalbakkenaantal 4

Servies

Dinerbordenaantal 24
Dessertbordenaantal 24
Soepkommenaantal 24
Glazenaantal 30
Koffiekopjesaantal 24
Vorkenaantal 30
Messenaantal 30
Lepelsaantal 30
Opscheplepelsaantal 12
Snijplankenaantal 12

Keuken

Koksmessenaantal 12
Schilmesjesaantal 12
Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Vergietenaantal 6
Serveerschalenaantal 12
Serveerschalen kleinaantal 12
Pollepelsaantal 6
Spatelsaantal 12
Tangenaantal 6
Gardeaantal 6
Blikopenersaantal 3
Kookpannenaantal 6
Koekenpannenaantal 6
Ovenbakplatenaantal 6
Keukenwekkersaantal 6
Schortenaantal 24
Ovenwantenaantal 6
Theedoekenaantal 24
Keukenrollenhouderaantal 3

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 6
Koelboxenaantal 3
Staafmixersaantal 3
Keukenweegschalenaantal 6
Waterkokersaantal 2
Warmhoudpannenaantal 3

Decoratie

Menukaartenaantal 6
Naamkaartjesaantal 24

Schoonmaak

Afwasbakkenaantal 3
Schoonmaakhandschoenenaantal 6

Catering

Boodschappen

Tips

Plan per werkstation voor 3 tot 4 deelnemers een complete set messen, snijplanken, mengkommen, maatbekers en maatlepels. Zo hoeven deelnemers niet op één koksmes of garde te wachten.
Vraag dieetwensen uiterlijk 7 dagen voor de workshop op en controleer daarna elk recept. Vegan betekent niet automatisch vrij van gluten, noten of soja.
Doe de houdbare boodschappen 2 tot 3 dagen vooraf en regel verse producten op de dag ervoor. Zet gekoelde ingrediënten meteen in de koelkast of koelboxen.
Snijd groenten vooraf alleen voor onderdelen waarbij tijdwinst nodig is; laat deelnemers andere ingrediënten zelf verwerken. Leg kruiden, specerijen en recepten per station klaar vóór de ontvangst.
Zet tafels, stoelen en keukenstations minstens 60 minuten vooraf klaar. Verdeel ingrediënten per recept en controleer ook afvalbakken, serveerschalen, glazen en koffiekopjes voordat de eerste deelnemer binnenkomt.

Veelgestelde vragen

Hoeveel deelnemers per werkstation bij een vegan kookworkshop?: Houd 3 tot 4 deelnemers per werkstation aan. Bij grotere groepen heb je meerdere kookplaten en aparte sets messen, snijplanken en mengkommen nodig.
Wanneer vraag je dieetwensen voor een vegan kookworkshop?: Vraag dieetwensen bij de aanmelding en sluit de inventarisatie uiterlijk 7 dagen voor de workshop. Gebruik die informatie daarna om recepten, ingrediënten en mogelijke kruisbesmetting te controleren.
Hoe lang van tevoren bereid je een vegan kookworkshop voor?: Reserveer de locatie en bevestig de datum minstens 4 weken vooraf. Regel houdbare boodschappen 2 tot 3 dagen vooraf en zet verse producten uiterlijk de dag voor de workshop gekoeld klaar.
Hoeveel tijd heb je nodig om de kookworkshop klaar te zetten?: Reken op minimaal 60 minuten voor tafels, stoelen, werkstations, ingrediënten en ontvangsttafel. Plan extra tijd als je groenten voorsnijdt of inductiekookplaten en koelboxen moet opstellen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.