Zo organiseer je een vegan barbecue zonder last-minute stress
Begin ongeveer drie weken vooraf met de uitnodigingen en vraag meteen naar dieetwensen en allergieën. Werk daarna de hoeveelheden, boodschappen en barbecuecapaciteit uit: voorzie per persoon meerdere groente- en eiwitopties, sauzen en bijgerechten. De dag ervoor maak je marinades, salades en desserts en koel je dranken en ingrediënten. Op de dag zelf bouw je eerst de overkapping, tafels en barbecue op, zodat het buffet en de welkomstdranken pas daarna klaarstaan.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Uitnodigingen versturen
- 2
Aanmeldingen verwerken
- 3
Dieetwensen verzamelen
- 4
Weersverwachting controleren
- 5
Barbecue en gas controleren
2 personen
- 6
Boodschappenlijst afronden
- 7
Barbecue reserveren
- 8
Extra koelruimte regelen
- 9
Boodschappen doen
2 personen
- 10
Groenten en fruit wassen
2 personen
- 11
Marinades en sauzen maken
2 personen
- 12
Salades voorbereiden
2 personen
- 13
Desserts koelen
- 14
Koelboxen vullen
2 personen
- 15
Terrein schoonmaken
2 personen
- 16
Partytent opzetten
3 personen
- 17
Tafels opstellen
2 personen
- 18
Stoelen plaatsen
2 personen
- 19
Barbecue installeren
2 personen
- 20
Verlichting ophangen
2 personen
- 21
Buffet klaarzetten
3 personen
- 22
Dranken koud zetten
2 personen
- 23
Servies en bestek klaarleggen
2 personen
- 24
Vegan allergenen markeren
Event
- 25
Welkomstdranken klaarzetten
2 personen
- 26
Gasten ontvangen
2 personen
- 27
Voorraad en afval controleren
- 28
Groenten grillen
3 personen
- 29
Vegan burgers grillen
2 personen
- 30
Buffet aanvullen
2 personen
- 31
Dranken bijvullen
- 32
Koffie en thee verzorgen
- 33
Restjes gekoeld opbergen
2 personen
Nazorg
- 34
Barbecue veilig uitschakelen
2 personen
- 35
Afval verzamelen en scheiden
3 personen
- 36
Servies afwassen
2 personen
- 37
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
- 38
Partytent afbreken
3 personen
- 39
Terrein schoonmaken
2 personen
- 40
Barbecue reinigen
2 personen
- 41
Geleende spullen retourneren
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Partytent
- Klaptafelsaantal 6
- Stoelenaantal 45
- Buffettafelsaantal 2
- Krukkenaantal 6
Servies
- Herbruikbare bordenaantal 50
- Herbruikbare kommenaantal 50
- Herbruikbare bekersaantal 70
- Besteksetsaantal 50
- Serveerschalenaantal 12
- Serveertangenaantal 8
- Soeplepelsaantal 4
Apparatuur
- Gasbarbecueaantal 2
- Gasflessenaantal 2
- Koelboxenaantal 4
- Koffiezetapparaat
- Waterkokersaantal 2
- Verlengsnoerenaantal 3
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Koks messenaantal 4
- Mengkommenaantal 6
- Grilltangenaantal 4
- Spatelsaantal 4
- Ovenwantenaantal 4
- Aluminiumfolieaantal 2
Decoratie
- Tafelkledenaantal 6
- Servettenaantal 100
- Menukaartenaantal 6
Verlichting
- Lichtsnoerenaantal 4
- LED-lantaarnsaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
Catering
- Boodschappen
Tips
- Vraag uiterlijk 10 dagen vooraf naar allergieën en dieetwensen en markeer vegan allergenen duidelijk op menukaarten en bij het buffet. Zo voorkom je dat gasten moeten raden welke saus of salade geschikt is.
- Plan per persoon minstens 2 à 3 stukken om te grillen, plus ongeveer 150 à 200 gram salade of andere bijgerechten. Maak minstens één eiwitoptie en één groenteoptie vrij van noten en andere gemelde allergenen.
- Controleer de gasbarbecue en gasflessen minstens 3 dagen vooraf. Reserveer een barbecue als je eigen toestel niet genoeg grilloppervlak heeft; reken bij grotere groepen op meerdere rondes en houd een extra gasfles achter de hand.
- Koel bederfelijke ingrediënten, desserts en dranken uiterlijk 2 uur voor aanvang. Gebruik extra koelboxen als de koelkast vol raakt en vul ze pas vlak voor het eten met ijs of koelelementen.
- Maak een weerplan uiterlijk de avond ervoor. Zet bij regen de partytent op een ondergrond waar barbecue, verlengsnoeren en lichtsnoeren veilig blijven; plaats de gasbarbecue nooit onder een lage of gesloten tent.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel eten heb je nodig voor een vegan barbecue per persoon?
- Reken voor een volwassen eter op ongeveer 2 à 3 gegrilde items, aangevuld met 150 à 200 gram salade, brood of andere bijgerechten. Voor een barbecue van 10 personen komt dat neer op circa 20 tot 30 items en 1,5 tot 2 kilo bijgerechten.
- Wanneer moet ik boodschappen doen voor een vegan barbecue?
- Doe houdbare boodschappen 2 tot 3 dagen vooraf en haal verse groenten, fruit en gekoelde producten bij voorkeur de dag ervoor. Bereid marinades, salades en desserts maximaal 24 uur van tevoren en bewaar alles gekoeld.
- Hoeveel gas heb ik nodig voor een vegan barbecue?
- Controleer minstens 3 dagen vooraf hoeveel gas er nog in de gasflessen zit en test de barbecue. Voorzie bij langdurig grillen of een grote groep minstens één volle reservefles, zodat je niet tijdens het buffet zonder brandstof valt.
- Hoe houd ik vegan barbecue-eten koel buiten?
- Zet gekoelde ingrediënten en desserts pas vlak voor het eten uit en bewaar de rest in koelboxen. Laat bederfelijk eten niet langer dan 2 uur ongekoeld staan; bij warm weer verkort je die tijd en vul je het buffet in kleine porties aan.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!