Zo organiseer je een tapasavond zonder stress
Begin ongeveer drie weken vooraf met de gastenlijst en vraag meteen naar dieetwensen. Stem daarna het menu af, zodat je weet hoeveel koude en warme tapas je nodig hebt en welke ingrediënten je moet inkopen. De meeste voorbereiding doe je de dag ervoor: marinades en sauzen maken, vlees en vis marineren, groenten snijden en desserts voorbereiden. Op de avond zelf richt je eerst buffet en bar in en werk je de tapas in rondes af.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Uitnodigingen versturen
- 2
Aanmeldingen verwerken
- 3
Dieetwensen verzamelen
- 4
Gastenlijst bevestigen
- 5
Tafelschikking maken
- 6
Menu afstemmen op diëten
2 personen
- 7
Boodschappenlijst controleren
- 8
Boodschappen doen
2 personen
- 9
Dranken koud zetten
2 personen
- 10
Verse ingrediënten controleren
2 personen
- 11
Groenten wassen en snijden
3 personen
- 12
Marinades en sauzen maken
2 personen
- 13
Vlees en vis marineren
2 personen
- 14
Desserts voorbereiden
2 personen
- 15
Koelruimte indelen
- 16
Locatie schoonmaken
2 personen
- 17
Tafels opstellen
3 personen
- 18
Stoelen plaatsen
2 personen
- 19
Tafellinnen en servies klaarzetten
3 personen
- 20
Buffet- en barplek inrichten
2 personen
- 21
Versiering ophangen
2 personen
- 22
Muziek en verlichting testen
- 23
Tapas afmaken en opwarmen
4 personen
- 24
Koude tapas schikken
3 personen
- 25
Dranken- en koffiestation vullen
2 personen
Event
- 26
Gasten ontvangen
2 personen
- 27
Aperitief en hapjes serveren
3 personen
- 28
Warme tapas serveren
4 personen
- 29
Buffet bijvullen
3 personen
- 30
Dranken bijvullen
2 personen
- 31
Gebruikt servies verzamelen
2 personen
- 32
Dessert serveren
2 personen
- 33
Koffie en thee serveren
2 personen
- 34
Laatste ronde dranken aanbieden
2 personen
- 35
Gasten uitzwaaien
2 personen
Nazorg
- 36
Eten en dranken opruimen
3 personen
- 37
Servies afwassen
3 personen
- 38
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
- 39
Locatie schoonmaken
3 personen
- 40
Afval scheiden en wegbrengen
2 personen
- 41
Koelboxen en materialen reinigen
2 personen
- 42
Overgebleven eten verpakken
2 personen
- 43
Geleende spullen retourneren
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 32
- Buffettafelsaantal 2
- Barkrukkenaantal 4
Servies
- Dinerbordenaantal 36
- Dessertbordenaantal 36
- Tapasschaaltjesaantal 36
- Waterglazenaantal 36
- Wijnglazenaantal 36
- Bierglazenaantal 24
- Koffiekopjesaantal 24
- Vorkenaantal 36
- Messenaantal 36
- Lepelsaantal 36
- Tapasprikkersaantal 100
Keuken
- Snijplankenaantal 4
- Koks messenaantal 4
- Mengkommenaantal 6
- Serveertangenaantal 6
- Opscheplepelsaantal 6
- Ovenschalenaantal 6
- Koekenpannenaantal 3
- Steelpanaantal 2
- Aluminiumfolieaantal 2
- Vershoudbakkenaantal 12
Apparatuur
- Koelboxenaantal 3
- Koffiezetapparaat
- Waterkoker
- Warmhoudbakkenaantal 4
- Verlengsnoerenaantal 3
- Bluetoothspeaker
Decoratie
- Tafelkledenaantal 6
- Servettenhoudersaantal 6
- Bloemstukkenaantal 6
- Lichtsnoerenaantal 4
Verlichting
- Tafellampenaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
- Afwasbakkenaantal 2
- Schoonmaakdoekenaantal 8
- Handveger en blik
Catering
- Boodschappen
Tips
- Vraag dieetwensen uiterlijk twee weken vooraf uit en verwerk ze direct in het menu. Zo voorkom je dat je op de avond zelf nog aparte gerechten moet improviseren.
- Plan voor het eerste uur ongeveer twee tot drie drankjes per persoon en zet water, wijn en bier op afzonderlijke plekken klaar. Koude dranken kun je vooraf in koelboxen zetten.
- Doe het snij- en marineerwerk de dag ervoor en bewaar alles in vershoudbakken. Controleer op de dag zelf nog één keer de verse ingrediënten voordat je gaat koken.
- Zet buffet- en barplek minstens één uur voor aankomst klaar met tapasschaaltjes, serveertangen, opscheplepels en tapasprikkers. Houd warme schalen uit de looproute en vul kleine porties vaker bij.
- Maak de tafelschikking voordat je het servies neerzet en reserveer ruimte voor schalen en glazen. Test muziek, verlichting, koffiezetapparaat en waterkoker uiterlijk 30 minuten voor de gasten komen.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel tapas heb je nodig per persoon?
- Reken voor een volledige tapasavond op ongeveer 8 tot 12 kleine hapjes per persoon, verdeeld over meerdere rondes. Voor een avond van drie uur werkt een combinatie van koude tapas, warme gerechten en dessert het prettigst.
- Wanneer moet je een tapasavond voorbereiden?
- Begin ongeveer drie weken vooraf met uitnodigingen en dieetwensen. Doe de boodschappen één tot twee dagen vooraf, bereid marinades, sauzen en desserts de dag ervoor en start de opbouw minimaal twee uur voor aankomst.
- Hoeveel drank heb je nodig voor een tapasavond?
- Voor het eerste uur kun je rekenen op twee tot drie drankjes per persoon; daarna gemiddeld één tot twee per uur. Zet daarnaast vanaf het begin minstens één glas water per gast klaar en houd koffie apart voor na het eten.
- Hoe houd je warme tapas warm tijdens een buffet?
- Werk met kleine ovenschalen of warmhoudbakken en zet telkens genoeg klaar voor ongeveer 20 tot 30 minuten. Vul daarna bij vanuit de keuken, zodat gerechten niet langdurig uitdrogen of afkoelen.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!