Zo organiseer je een pizzaworkshop zonder stress

Begin een pizzaworkshop niet met boodschappen doen, maar met het aantal deelnemers, de beschikbare ruimte en de oven die je gebruikt. Daarna leg je de volgorde vast: aanmeldingen en dieetwensen verzamelen, deegporties bepalen, werkstations indelen en pas dan inkopen. Reken per deelnemer op een eigen deegportie en een duidelijke plek om te beleggen. Reserveer pizzaovens op tijd en test ze vóór de workshop; een ontbrekende stekkerdoos of te kleine werktafel merk je anders pas wanneer iedereen binnenkomt.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en locatie bevestigen
2
Uitnodigingen versturen
3
Aanmeldingen verwerken
4
Dieetwensen verzamelen
5
Deelnemerslijst afronden
6
Pizzaovens reserveren
7
Leveranciers voor boodschappen kiezen
8
Allergenen per ingrediënt controleren
9
Werkindeling voor de workshop maken
10
Receptkaarten printen
11
Naamkaartjes maken
12
Boodschappen doen
2 personen
13
Voorraad houdbaarheid controleren
14
Groenten wassen en sorteren
2 personen
15
Toppings portioneren
2 personen
16
Kruiden en sauzen klaarzetten
17
Deegrecept en porties bepalen
18
Deeg voorbereiden
2 personen
19
Deeg laten rijzen
20
Tafels en stoelen klaarzetten
3 personen
21
Werkstations inrichten
3 personen
22
Pizzaovens plaatsen
2 personen
23
Pizzaovens testen
2 personen
24
Dranken koelen
25
Servies en bestek klaarleggen
2 personen
26
Toppings en sauzen uitstallen
2 personen
27
Deeg verdelen en afwegen
2 personen

Event

28
Deelnemers ontvangen
3 personen
29
Workshop en veiligheidsregels uitleggen
2 personen
30
Deeg en ingrediënten demonstreren
2 personen
31
Deelnemers begeleiden bij deeg vormen
4 personen
32
Pizza's beleggen begeleiden
4 personen
33
Pizza's bakken
3 personen
34
Pizza's aansnijden en serveren
3 personen
35
Dranken bijvullen
36
Werkstations tussentijds schoonmaken
2 personen
37
Dessert en koffie serveren
2 personen
38
Laatste ronde pizza's bakken
3 personen
39
Deelnemers uitzwaaien
2 personen

Nazorg

40
Overgebleven voedsel verpakken
2 personen
41
Afval scheiden en afvoeren
2 personen
42
Servies en keukenspullen afwassen
3 personen
43
Werktafels en vloer schoonmaken
2 personen
44
Pizzaovens en materiaal reinigen
2 personen
45
Meubilair terugplaatsen
3 personen
46
Geleende materialen controleren
47
Geleende materialen retourneren
2 personen
48
Overgebleven boodschappen opbergen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 8
Stoelenaantal 28
Tafelkleedaantal 8

Servies

Bordenaantal 30
Dessertbordenaantal 30
Glazenaantal 40
Koffiekopjesaantal 30
Messenaantal 30
Vorkenaantal 30
Pizzasnijdersaantal 8

Keuken

Mengkommenaantal 8
Deegschrapersaantal 12
Maatbekersaantal 4
Keukenweegschalenaantal 4
Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Groenteschillersaantal 4
Maatlepelsaantal 4
Opscheplepelsaantal 8
Serveertangenaantal 6
Bakplatenaantal 6
Pizzascheppenaantal 6
Pizzarastersaantal 12
Voorraaddozenaantal 12
Ingrediëntenbakkenaantal 16
Serveerbladenaantal 6

Apparatuur

Pizzaovensaantal 3
Keukenmixersaantal 2
Koelboxenaantal 3
Waterkokersaantal 2
Verlengkabelsaantal 4
Stekkerdozenaantal 4
Kookwekkersaantal 4

Decoratie

Naamkaartjesaantal 30
Menukaartenaantal 8

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasborstelsaantal 4
Emmersaantal 3
Vloertrekkersaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Plan per werkstation ongeveer 4 tot 6 deelnemers. Zet per station mengkommen, deegschrapers, maatbekers, keukenweegschalen, snijplanken en pizzawerkmateriaal klaar, zodat deelnemers niet in één rij bij de keuken staan.
Bepaal het deeg minstens 48 uur vooraf. Leg vast hoeveel deeg één deelnemer krijgt en wanneer het moet rijzen; te laat begonnen deeg levert tijdens de workshop geen luchtige bodem op.
Vraag dieetwensen en allergieën uiterlijk bij de aanmelding uit. Controleer daarna elk ingrediënt afzonderlijk en houd aangepaste toppings en gereedschap herkenbaar gescheiden.
Test pizzaovens minimaal één dag vooraf op temperatuur, aansluiting en opwarmtijd. Controleer meteen of verlengkabels en stekkerdozen geschikt zijn en of de pizzarasters, scheppen en bakplaten passen.
Maak de laatste voorbereidingsronde op de dag zelf in deze volgorde: groenten wassen en sorteren, toppings portioneren, kruiden en sauzen klaarzetten, dranken koelen en servies leggen. Zo blijft de werkruimte vrij voor het deeg en de deelnemers.

Veelgestelde vragen

Hoeveel deelnemers passen er in één pizzaworkshop?: Houd per werkstation ongeveer 4 tot 6 deelnemers aan. Bij grotere groepen heb je meerdere stations, extra begeleiders of een roulatieschema nodig; anders wachten deelnemers vooral op ovenruimte.
Hoeveel deeg heb je nodig per persoon voor een pizzaworkshop?: Plan één afzonderlijke deegportie per deelnemer en bepaal het gewicht vóór je het deeg maakt. Maak daarnaast ongeveer 10 procent extra deeg voor scheuren, mislukte bodems of deelnemers die opnieuw willen uitrollen.
Wanneer moet je pizzaovens reserveren en testen?: Reserveer de pizzaovens zodra datum, locatie en deelnemersaantal vaststaan, bij voorkeur minimaal 2 tot 3 weken vooraf. Test elke oven uiterlijk de dag vóór de workshop, inclusief stroomvoorziening, opwarmtijd en beschikbare pizzawerkmaterialen.
Wanneer moet je toppings en allergenen voorbereiden?: Verzamel dieetwensen bij de aanmelding en controleer de ingrediënten uiterlijk 3 dagen vooraf. Portioneren en klaarzetten doe je op de dag zelf, bij voorkeur 1 tot 2 uur voor de start, zodat groenten vers blijven en speciale ingrediënten niet worden verwisseld.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.