Zo organiseer je een pinksterbrunch zonder haast

Begin een pinksterbrunch niet met boodschappen doen, maar met het aantal gasten, de locatie en het tijdstip. Daarna leg je dieetwensen, het menu en de benodigde reserveringen vast. Plan koude onderdelen, eieren, sauzen en desserts vooruit, zodat je op de dag zelf vooral hoeft op te stellen en te serveren. Controleer bij een buitenlocatie ook de weersverwachting en zorg voor een duidelijke buffetindeling met voldoende servies, glaswerk en koeling.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en locatie vastleggen
2
Gastenlijst samenstellen
3
Uitnodigingen versturen
4
Aanmeldingen verwerken
5
Dieetwensen verzamelen
6
Definitieve aantallen bevestigen
7
Menu en allergenen vastleggen
2 personen
8
Boodschappenlijst controleren
9
Reserveringen maken
10
Weersverwachting controleren
11
Indeling van locatie maken
2 personen
12
Dieetlabels voorbereiden
13
Decoratie controleren
14
Servies en glaswerk controleren
2 personen
15
Boodschappen doen
3 personen
16
Houdbare voorraad klaarzetten
2 personen
17
Dranken koelen
2 personen
18
Groenten en fruit wassen
2 personen
19
Eieren koken
2 personen
20
Sauzen en dressings bereiden
2 personen
21
Desserts portioneren
2 personen
22
Locatie schoonmaken
3 personen
23
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
24
Tafels dekken
3 personen
25
Versiering ophangen
2 personen
26
Buffettafels inrichten
3 personen
27
Koude gerechten klaarzetten
3 personen
28
Warme gerechten bereiden
3 personen
29
Koffie en thee voorbereiden
2 personen
30
Muziek en verlichting testen

Event

31
Gasten ontvangen
3 personen
32
Brunchbuffet openen
2 personen
33
Gerechten aanvullen
3 personen
34
Dranken bijvullen
2 personen
35
Koffie en thee bijschenken
2 personen
36
Dieetgerechten apart serveren
2 personen
37
Gebruikt servies afruimen
3 personen
38
Buffet en tafels tussentijds reinigen
2 personen
39
Dessertbuffet serveren
2 personen
40
Afscheid nemen van gasten
2 personen

Nazorg

41
Restanten veilig verpakken
3 personen
42
Afval verzamelen en scheiden
3 personen
43
Servies en glaswerk afwassen
3 personen
44
Buffetmateriaal reinigen
2 personen
45
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
46
Decoratie verwijderen
2 personen
47
Locatie schoonmaken
3 personen
48
Koelboxen leegmaken
2 personen
49
Geleende spullen retourneren
50
Overgebleven boodschappen verdelen
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 50
Buffettafelsaantal 3
Kapstokkenaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 55
Dessertbordenaantal 55
Kommetjesaantal 55
Koffiekopjesaantal 50
Waterglazenaantal 60
Wijnglazenaantal 50
Besteksetsaantal 60
Serveerschalenaantal 12
Serveerschotelsaantal 10
Opscheplepelsaantal 8

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koks messenaantal 4
Broodmessenaantal 3
Serveertangenaantal 6
Maatbekersaantal 3

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Warmhoudschalenaantal 4
Koelboxenaantal 3
IJscontainersaantal 2
Bluetoothspeaker

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Servettenhoudersaantal 8
Bloemstukkenaantal 6
Pinksterdecoratie

Verlichting

Lichtslingersaantal 4
Ledlampenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Emmersaantal 3
Schoonmaakdoekenaantal 12
Vuilnisgrijpersaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Bevestig het definitieve aantal gasten uiterlijk 3 dagen vooraf. Gebruik dat aantal om borden, bestek, glazen en porties te controleren; dieetlabels leg je tegelijk klaar.
Maak houdbare boodschappen en decoratie minstens 2 dagen eerder gereed. Was groenten en fruit, kook eieren en bereid sauzen of dressings de dag ervoor, zodat je op de ochtend zelf minder snij- en kookwerk hebt.
Koel dranken ruim vóór de ontvangst. Zet water, frisdrank en andere dranken in koelboxen of ijscontainers en houd een aparte plek vrij voor flessen die nog niet koud zijn.
Richt het buffet zo in dat gasten niet langs elkaar heen hoeven. Zet borden aan het begin, daarna koude gerechten en brood, en plaats bestek en servetten aan het einde; houd serveerschalen en opscheplepels per gerecht klaar.
Plan op de brunchdag eerst de ruimte en daarna het eten. Stel tafels en stoelen op, dek de tafels, hang versiering op en controleer vervolgens koffiezetapparaat, waterkoker, warmhoudschalen en de weersafhankelijke opstelling.

Veelgestelde vragen

Hoe ver van tevoren organiseer je een pinksterbrunch?: Begin minimaal 3 weken vooraf met datum, locatie, gastenlijst en uitnodigingen. Verzamel dieetwensen uiterlijk 1 week vooraf en bevestig de definitieve aantallen 3 dagen voor de brunch.
Wat kun je de dag van tevoren klaarmaken voor een pinksterbrunch?: Maak sauzen en dressings, kook de eieren, was groenten en fruit en portioneer desserts de dag ervoor. Zet ook houdbare voorraad, servies en decoratie klaar, zodat je op de dag zelf vooral nog hoeft op te stellen en te koelen.
Hoeveel servies heb je nodig voor een pinksterbrunch?: Reken per gast op 1 dinerbord, 1 dessertbord, 1 kommetje, 1 koffiekopje, 1 waterglas en een volledige bestekset. Houd daarnaast 10 tot 15 procent extra aan voor breuk, morsen of gasten die opnieuw pakken.
Wanneer controleer je het weer voor een pinksterbrunch buiten?: Controleer de weersverwachting 3 dagen vooraf en nogmaals op de ochtend zelf. Pas bij regen of wind de indeling aan en zorg dat tafels, eten, elektrische apparatuur en versiering niet onbeschermd buiten staan.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.