Zo organiseer je een mosselavond zonder stress

Begin een mosselavond niet met boodschappen doen, maar met het definitieve aantal eters. Verzamel aanmeldingen en dieetwensen, bestel daarna de mosselen en plan brood, sauzen, groenten en dranken. Regel vooraf een gekoelde plek voor de mosselen en test kooktoestellen, gasflessen en verlengsnoeren. Op de dag zelf werk je van koud naar warm: eerst snijden en klaarzetten, daarna tafels en buffet opbouwen en pas vlak voor het eten de mosselen koken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Definitief aantal gasten bepalen
5
Mosselen en brood bestellen
6
Dranken en boodschappen plannen
7
Weersverwachting controleren
8
Bevestiging naar gasten sturen
9
Boodschappen doen
2 personen
10
Mosselen ophalen
2 personen
11
Mosselen gekoeld opslaan
12
Groenten wassen en snijden
2 personen
13
Kruiden en sauzen klaarzetten
14
Brood snijden
15
Dessert voorbereiden
2 personen
16
Dranken koud zetten
2 personen
17
Koffie- en theepunt inrichten
18
Tafels opstellen
3 personen
19
Stoelen plaatsen
2 personen
20
Tafels dekken
3 personen
21
Buffet en uitgiftepunt inrichten
2 personen
22
Decoratie ophangen
2 personen
23
Verlichting plaatsen
2 personen
24
Kooktoestellen testen
2 personen
25
Afvalpunten plaatsen

Event

26
Gasten ontvangen
3 personen
27
Aperitief en hapjes serveren
2 personen
28
Dranken bijvullen
2 personen
29
Mosselen controleren en spoelen
2 personen
30
Mosselen bereiden
3 personen
31
Mosselen en friet uitserveren
4 personen
32
Buffet aanvullen
2 personen
33
Gebruikt servies verzamelen
2 personen
34
Dessert en koffie serveren
2 personen
35
Laatste ronde dranken serveren
2 personen

Nazorg

36
Afval sorteren
2 personen
37
Eten en dranken opruimen
3 personen
38
Servies afwassen
3 personen
39
Keuken schoonmaken
2 personen
40
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
41
Decoratie en verlichting verwijderen
2 personen
42
Vloer en terras schoonmaken
2 personen
43
Koelmaterialen leegmaken
44
Lege kratten retourneren
45
Overgebleven spullen opbergen
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 7
Stoelenaantal 55
Buffettafelsaantal 3
Klaptafelsaantal 2
Tafelkleedjesaantal 10

Servies

Mosselkommenaantal 55
Dinerbordenaantal 60
Dessertbordenaantal 60
Mosselbestekaantal 60
Dinerbestekaantal 60
Dessertbestekaantal 60
Glazenaantal 70
Koffiekopjesaantal 55

Keuken

Mosselpannenaantal 4
Grote kookpannenaantal 4
Vergietenaantal 4
Snijplankenaantal 5
Koksmesaantal 5
Opscheplepelsaantal 8
Serveerbakkenaantal 10
Sauskommenaantal 8

Apparatuur

Gasbrandersaantal 4
Gasflessenaantal 4
Koelboxenaantal 5
Warmhoudbakkenaantal 4
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Verlengsnoerenaantal 4

Verlichting

Lichtslingersaantal 4
Buitenlampenaantal 6

Decoratie

Tafeldecoratieaantal 10
Servettenaantal 100
Menukaartenaantal 10
Naamkaartjesaantal 55

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 5
Afwasbakkenaantal 3
Sponzenaantal 10
Schoonmaakdoekenaantal 15
Bezemsaantal 2
Dweilenaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Bepaal het definitieve aantal gasten uiterlijk enkele dagen voor de avond. Gebruik dat aantal voor de bestelling van mosselen, brood, kommen, bestek en glazen; een paar extra porties voorkomen gedoe bij onverwachte aanmeldingen.
Plan de koude keten vooraf. Haal de mosselen zo laat mogelijk op, bewaar ze gekoeld in koelboxen en laat ze niet uren op kamertemperatuur staan terwijl tafels worden gedekt.
Zet de kookopstelling minstens 2 uur voor het eten klaar. Test gasbranders, gasflessen en kookpannen met water, zodat je nog tijd hebt om een lege gasfles of ontbrekend verlengsnoer te vervangen.
Maak het buffet in één richting: kommen en bestek vóór de mosselpannen, daarna brood, sauzen en servetten. Zet voor iedere tafel een aparte plek voor lege schelpen klaar; dat voorkomt volle borden en opstoppingen bij de uitgifte.
Controleer bij een buitenopstelling de weersverwachting op de dag zelf en nogmaals enkele uren vooraf. Plaats verlichting vóór het donker wordt en houd een alternatief klaar voor kooktoestellen, tafels en gasten als wind of regen roet in het eten gooit.

Veelgestelde vragen

Hoeveel mosselen heb ik nodig per persoon voor een mosselavond?: Reken voor een hoofdgerecht op ongeveer 1 tot 1,5 kilo mosselen per volwassene, afhankelijk van de eetlust en de hoeveelheid brood of dessert. Tel kinderen en kleine eters apart mee en bestel liever een kleine reserve dan exact op het minimum.
Wanneer moet ik mosselen bestellen voor een mosselavond?: Bestel zodra het grootste deel van de gasten heeft toegezegd en leg het definitieve aantal uiterlijk enkele dagen vooraf vast. Bevestig de bestelling opnieuw wanneer je het aantal of dieetwensen nog wijzigt.
Hoe lang kun je mosselen gekoeld bewaren?: Bewaar verse mosselen zo kort mogelijk en bij voorkeur tot de bereidingsdag gekoeld. Haal ze pas op wanneer je ze kunt verwerken, houd ze tijdens het wachten koel en laat ze niet in afgesloten plastic of stilstaand water liggen.
Hoeveel gasbranders heb ik nodig voor een mosselavond?: Plan minimaal één geschikte brander per mosselpan die je gelijktijdig wilt gebruiken. Test de volledige opstelling vooraf en houd per kookpunt een passende gasfles of voldoende gasreserve beschikbaar, zodat het koken niet stilvalt.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.