Zo organiseer je een kookworkshop zonder keukenchaos

Begin niet met boodschappen doen, maar met het menu en de beschikbare keukenruimte. Bepaal daarna hoeveel deelnemers per kookteam werken, verzamel dieetwensen en controleer of elke werkplek dezelfde basisbenodigdheden heeft. Voor de start verdeel je ingrediënten per team, richt je de werkstations in en test je inductiekookplaten, pannen en pastamachines. Houd op de dag zelf tijd vrij voor ontvangst, een korte veiligheidsinstructie en een duidelijke demonstratie, bijvoorbeeld van pasta maken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Menu en recepten vastleggen
2 personen
2
Keukenruimte reserveren
3
Uitnodigingen versturen
4
Aanmeldingen verwerken
5
Dieetwensen verzamelen
6
Deelnemers bevestigen
7
Kookteams indelen
2 personen
8
Apparatuur en servies controleren
2 personen
9
Recepten en werkbladen printen
10
Boodschappen doen
2 personen
11
Houdbare ingrediënten klaarzetten
12
Dranken koud zetten
13
Keuken grondig reinigen
2 personen
14
Groenten en kruiden voorsnijden
3 personen
15
Ingrediënten per team verdelen
3 personen
16
Werkstations inrichten
3 personen
17
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
18
Servies en bestek klaarzetten
2 personen
19
Allergenenkaarten plaatsen
20
Kookapparatuur testen
2 personen

Event

21
Deelnemers ontvangen
2 personen
22
Veiligheidsinstructie geven
23
Recepten en teams toelichten
24
Pasta demonstreren
25
Kookteams begeleiden
4 personen
26
Dranken bijvullen
27
Gerechten afwerken
3 personen
28
Diner serveren
3 personen
29
Dessert bereiden en serveren
3 personen
30
Koffie en thee serveren
2 personen
31
Restjes veilig verpakken
2 personen

Nazorg

32
Servies en keukengerei afwassen
3 personen
33
Werkstations schoonmaken
3 personen
34
Afval scheiden en afvoeren
2 personen
35
Meubilair terugplaatsen
3 personen
36
Keuken en vloer schoonmaken
3 personen
37
Apparatuur inpakken
2 personen
38
Geleende spullen retourneren
39
Recepten naar deelnemers mailen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Eettafelsaantal 3
Stoelenaantal 24
Buffettafel
Kapstok

Servies

Dinerbordenaantal 30
Diepe bordenaantal 30
Dessertbordenaantal 30
Glazenaantal 40
Koffiekopjesaantal 24
Messenaantal 30
Vorkenaantal 30
Lepelsaantal 30

Keuken

Koksmesaantal 8
Snijplankenaantal 8
Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Houten lepelsaantal 8
Spatelsaantal 8
Gardeaantal 6
Vergietenaantal 6
Dunschillersaantal 6
Raspaantal 4
Pasta droogrekkenaantal 6

Apparatuur

Inductiekookplatenaantal 6
Kookpannenaantal 8
Koekenpannenaantal 6
Pastamachinesaantal 6
Staafmixersaantal 4
Koelboxenaantal 3
Koffiezetapparaat
Waterkokersaantal 2
Keukenweegschaalaantal 6
Ovenwantenaantal 8

Catering

Serveerschalenaantal 8
Serveertangenaantal 6
Waterkannenaantal 4
Etikethoudersaantal 12
Boodschappen

Decoratie

Tafelkleedaantal 9
Menukaartenaantal 24
Naamkaartjesaantal 24

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasbakkenaantal 3
Theedoekenaantal 20
Schoonmaaksponzenaantal 8

Tips

Plan het menu op basis van de keuken: controleer vooraf hoeveel inductiekookplaten, kookpannen en werktafels beschikbaar zijn. Test alle apparatuur uiterlijk één dag van tevoren, zodat een ontbrekende stekker of defecte pastamachine niet pas tijdens de workshop opvalt.
Vraag dieetwensen en allergieën bij de aanmelding uit en zet ze uiterlijk 7 dagen vooraf om in allergenenkaarten. Houd aangepaste ingrediënten apart en label ze per kookteam; alleen mondeling doorgeven wordt snel vergeten.
Maak kookteams klein genoeg om tegelijk te kunnen werken en verdeel ingrediënten vooraf per team. Zet houdbare ingrediënten klaar en snijd groenten en kruiden pas volgens de definitieve recepten, zodat hoeveelheden en vervangingen niet door elkaar raken.
Richt elk werkstation in met snijplanken, een koksmes, mengkommen, maatbekers, maatlepels en spatels. Leg recepten en werkbladen vóór ontvangst klaar en zet servies, bestek en glazen pas daarna op de eettafels, zodat de keuken werkbaar blijft.
Reserveer aan het begin 10 tot 15 minuten voor ontvangst, veiligheid en uitleg van teams en recepten. Geef daarna één korte demonstratie, zoals pasta bereiden, en spreek af wanneer teams hulp krijgen en wanneer gerechten naar de buffettafel gaan.

Veelgestelde vragen

Hoeveel deelnemers zet je in één kookteam bij een kookworkshop?: Houd meestal 3 tot 4 deelnemers per kookteam aan. Met meer dan 4 mensen staan deelnemers sneller op elkaar te wachten bij één snijplank, pan of pastamachine.
Wanneer vraag je dieetwensen voor een kookworkshop uit?: Vraag dieetwensen direct bij de uitnodiging en sluit de inventarisatie uiterlijk 7 dagen voor de workshop. Dan heb je nog tijd om recepten, ingrediënten en allergenenkaarten aan te passen.
Hoe lang van tevoren richt je een kookworkshop in?: Zet houdbare ingrediënten, recepten en werkstations 60 tot 90 minuten vooraf klaar. Test kookapparatuur minimaal 30 minuten voor ontvangst en zet dranken koud voordat de deelnemers binnenkomen.
Hoeveel tijd moet je rekenen voor de start van een kookworkshop?: Plan 10 tot 15 minuten voor ontvangst, veiligheidsinstructie, teamindeling en uitleg. Begin pas daarna met koken; anders missen deelnemers de informatie over messen, kookplaten en allergenen.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.