Zo organiseer je een jubileumbrunch zonder last-minute stress

Begin een jubileumbrunch niet met boodschappen, maar met de gastenlijst en het programma. Zodra je weet hoeveel mensen komen en hoe lang de brunch duurt, kun je catering, tafels, stoelen, servies en koeling berekenen. Verzamel dieetwensen vóór je definitief bestelt en plan speeches of een kort programma rond het eetmoment. De laatste dag draait vooral om voorbereiden, koelen en klaarzetten; op de ochtend zelf wil je alleen nog afwerken, koffie zetten en gasten ontvangen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Gastenlijst samenstellen
2
Uitnodigingen versturen
3
Aanmeldingen verwerken
4
Dieetwensen verzamelen
5
Definitieve gastenlijst maken
6
Cateringhoeveelheden berekenen
7
Tafels en stoelen reserveren
8
Koelapparatuur reserveren
9
Muziek samenstellen
10
Programma en speeches plannen
2 personen
11
Boodschappen doen
2 personen
12
Dranken koelen
2 personen
13
Taarten en desserts ophalen
14
Groenten en fruit wassen
2 personen
15
Koude gerechten voorbereiden
3 personen
16
Brood snijden en verpakken
2 personen
17
Locatie schoonmaken
2 personen
18
Tafels opstellen
3 personen
19
Stoelen plaatsen
2 personen
20
Buffet en dranktafel inrichten
3 personen
21
Servies en bestek klaarzetten
2 personen
22
Versiering ophangen
2 personen
23
Bloemstukken plaatsen
24
Muziek en microfoon testen
2 personen
25
Koffie en thee voorbereiden
2 personen

Event

26
Gasten ontvangen
3 personen
27
Welkomstdrankjes serveren
2 personen
28
Brunchbuffet openen
2 personen
29
Hapjes en gerechten bijvullen
2 personen
30
Dranken bijvullen
2 personen
31
Koffie en thee bijvullen
32
Dieetgerechten apart serveren
33
Speech en fotomoment begeleiden
34
Taart aansnijden en serveren
2 personen
35
Gebruikt servies verzamelen
2 personen
36
Buffet afsluiten
2 personen

Nazorg

37
Restanten verpakken
2 personen
38
Afval sorteren en afvoeren
2 personen
39
Servies en keukenspullen afwassen
3 personen
40
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
41
Decoratie verwijderen
2 personen
42
Locatie schoonmaken
2 personen
43
Apparatuur uitschakelen en inpakken
2 personen
44
Geleende spullen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 44
Buffettafelsaantal 3
Dranktafel
Statafelsaantal 2

Servies

Dinerbordenaantal 50
Dessertbordenaantal 50
Koffiekopjesaantal 45
Waterglazenaantal 50
Wijnglazenaantal 45
Messenaantal 50
Vorkenaantal 50
Lepelsaantal 50
Theelepelsaantal 45
Serveerschalenaantal 12
Serveertangenaantal 8
Opscheplepelsaantal 8

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koks- en broodmessenaantal 6
Maatbekersaantal 2
Mengkommenaantal 4
Broodmandenaantal 4
Botervlotenaantal 3
Schaaltjesaantal 12
Karaffenaantal 8

Apparatuur

Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2
Koelboxenaantal 4
Warmhoudschalenaantal 4
Bluetoothspeaker
Draadloze microfoon

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Servettenhoudersaantal 8
Ballonnenboekettenaantal 6
Feestslingersaantal 4
Bloemvazenaantal 6
Fotolijstjesaantal 8

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 3

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 3
Emmersaantal 2
Vuilnisgrijpersaantal 2
Afwasbakkenaantal 2

Catering

Boodschappen

Tips

Stuur de uitnodigingen uiterlijk 4 weken vooraf en geef een duidelijke uiterste aanmelddatum. Vraag tegelijk naar dieetwensen, zodat je minstens 10 dagen voor de brunch de definitieve aantallen aan de catering kunt doorgeven.
Werk vanaf één definitieve gastenlijst voor eten én inrichting. Tel per gast een dinerbord, dessertbord, waterglas, bestek en koffiekopje; leg daarnaast extra servies klaar voor morsen of onverwachte gasten.
Plan de opbouw op de ochtend zelf in vaste volgorde: eerst tafels en stoelen, daarna buffet- en dranktafel, vervolgens servies, versiering en bloemstukken. Reserveer hiervoor minimaal 90 minuten, exclusief het bereiden van eten en koffie.
Maak koude gerechten, gewassen groenten en gesneden brood de dag ervoor klaar en bewaar ze gekoeld. Koel dranken enkele uren vooraf; zonder voldoende koelruimte worden karaffen en schalen tijdens een brunch snel een knelpunt.
Test muziek en microfoon vóór de eerste gasten binnenkomen en zet speeches in het programma tussen twee eetmomenten. Houd per speech maximaal 5 minuten aan, zodat koffie, thee en buffet niet onnodig worden onderbroken.

Veelgestelde vragen

Hoe ver van tevoren organiseer je een jubileumbrunch?: Begin ongeveer 6 weken vooraf met de gastenlijst, locatie en reserveringen voor tafels, stoelen en koeling. Verstuur de uitnodigingen uiterlijk 4 weken voor de brunch en leg het programma en de catering minimaal 2 weken vooraf vast.
Hoeveel eten heb je nodig voor een jubileumbrunch?: Bereken de catering op basis van het definitieve aantal aangemelde gasten en tel per persoon een volledige brunchportie plus ongeveer 10% reserve. Maak die berekening minstens 10 dagen vooraf, nadat dieetwensen en afmeldingen zijn verwerkt.
Wanneer bereid je eten voor een jubileumbrunch?: Bereid koude gerechten, gewassen groenten en gesneden brood zoveel mogelijk de dag ervoor. Zet dranken enkele uren vooraf koud en haal taarten en desserts pas op een moment op waarop ze gekoeld kunnen blijven.
Hoeveel tijd heb je nodig om een jubileumbrunch klaar te zetten?: Reken minimaal 90 minuten voor tafels, stoelen, buffet, dranktafel, servies, versiering en bloemstukken. Plan daarnaast 30 minuten voor het testen van muziek en microfoon en het voorbereiden van koffie en thee.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.