Zo organiseer je een Italiaanse picknick

Begin vier tot zes weken vooraf met de uitnodigingen en vraag meteen naar dieetwensen. Leg daarna de locatie, gastenlijst en porties vast, zodat je weet hoeveel pasta, antipasti, caprese, brood en dessert nodig zijn. Controleer uiterlijk enkele dagen vooraf het weer en regel een alternatief met partytenten. Bereid koude gerechten op tijd, koel alles goed terug en vervoer het eten in afgesloten schalen. Op locatie bouw je eerst tafels, kleedjes en buffet op; pas daarna zet je eten en glazen klaar.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Picknicklocatie reserveren
5
Weersverwachting controleren
6
Definitieve gastenlijst maken
7
Menu en porties vaststellen
2 personen
8
Materialen controleren
2 personen
9
Boodschappen doen
2 personen
10
Dranken koelen
2 personen
11
Groenten wassen
2 personen
12
Pasta koken en afkoelen
2 personen
13
Pastasalade bereiden
2 personen
14
Caprese voorbereiden
2 personen
15
Antipasti schikken
2 personen
16
Brood en focaccia snijden
2 personen
17
Fruit en dessert voorbereiden
2 personen
18
Koelboxen vullen
2 personen
19
Eten transportklaar verpakken
2 personen
20
Locatie markeren
2 personen
21
Partytenten opzetten
4 personen
22
Tafels opstellen
3 personen
23
Stoelen en kleedjes plaatsen
3 personen
24
Tafels decoreren
2 personen
25
Servies klaarzetten
2 personen
26
Geluidsinstallatie testen
27
Buffet opbouwen
4 personen

Event

28
Gasten ontvangen
2 personen
29
Welkomstdrankjes schenken
2 personen
30
Buffet openen
2 personen
31
Hapjes en maaltijden serveren
3 personen
32
Dranken bijvullen
2 personen
33
Buffet tussentijds aanvullen
2 personen
34
Koffie en thee serveren
2 personen
35
Afval tussentijds verzamelen
2 personen
36
Laatste ronde aankondigen
37
Buffet en dranken afsluiten
2 personen

Nazorg

38
Eten veilig verpakken
3 personen
39
Servies verzamelen
3 personen
40
Locatie schoonmaken
4 personen
41
Tenten en meubilair afbreken
4 personen
42
Afval wegbrengen
2 personen
43
Servies afwassen
2 personen
44
Materialen schoon en droog opbergen
2 personen
45
Geleende spullen retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentaantal 2
Klaptafelsaantal 6
Klapstoelenaantal 40
Picknickkleedaantal 10
Buffettafelaantal 2

Servies

Herbruikbare bordenaantal 50
Herbruikbare kommenaantal 50
Herbruikbare vorkenaantal 50
Herbruikbare messenaantal 50
Herbruikbare lepelsaantal 50
Waterglazenaantal 50
Wijnglazenaantal 50
Serveerschalenaantal 10
Serveerschalen met dekselaantal 6
Serveertangenaantal 6
Opscheplepelsaantal 6

Keuken

Snijplankenaantal 4
Koks messenaantal 4
Mengkommenaantal 4
Broodmandenaantal 4
Kurkentrekkeraantal 2

Apparatuur

Koelboxenaantal 6
Koelelementenaantal 24
Thermoskannenaantal 4
Draagbare speaker
Powerbanksaantal 2

Decoratie

Geruite tafelkledenaantal 6
Italiaanse vlaggetjesslingeraantal 4
Bloemenvazenaantal 6
Kunstbloemboekettenaantal 6

Verlichting

Snoerverlichtingaantal 4
Lantaarnsaantal 6
LED-kaarsenaantal 24

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4

Catering

Boodschappen

Tips

Vraag bij de uitnodiging om een reactie vóór een vaste datum en noteer dieetwensen apart. Daarmee voorkom je dat je op de dag zelf nog een vegetarische of allergievrije portie moet improviseren.
Reken voor een hoofdmaaltijd op ongeveer 250 tot 300 gram eten per volwassene, verdeeld over pasta, caprese, antipasti, brood en dessert. Maak voor onverwachte eters 10 procent extra.
Kook de pasta enkele uren vooraf en laat die volledig afkoelen voordat je de pastasalade mengt. Warme pasta maakt de salade slap en warmt de koelbox onnodig op.
Zet koelelementen minstens 24 uur van tevoren in de vriezer en gebruik aparte koelboxen voor drank en eten. Zo blijft de voedselkoelbox dicht terwijl mensen hun drank pakken.
Plan de opbouw met minimaal 60 minuten voor aanvang: eerst partytent, tafels en kleedjes, daarna buffet, servies en decoratie. Zet serveerschalen met deksel pas open zodra de gasten arriveren.

Veelgestelde vragen

Hoeveel eten heb je nodig voor een Italiaanse picknick?: Reken op 250 tot 300 gram eten per volwassene als er meerdere onderdelen zijn. Verdeel dat over ongeveer 100 tot 120 gram pastasalade, 50 gram caprese, 50 tot 70 gram antipasti, brood en dessert; voeg 10 procent reserve toe.
Wanneer moet ik een Italiaanse picknick organiseren?: Stuur de uitnodigingen vier tot zes weken vooraf en sluit de aanmeldingen ongeveer twee weken voor de picknick. Controleer het weer drie dagen vooraf en maak de definitieve boodschappenlijst uiterlijk twee dagen voor de start.
Hoe houd ik eten koud tijdens een Italiaanse picknick?: Koel bereide gerechten minimaal vier uur vooraf terug en vul de koelbox met bevroren koelelementen. Zet pasta, caprese en andere bederfelijke gerechten pas vlak voor vertrek in afgesloten schalen en laat ze buiten de koeling niet langer dan twee uur staan.
Hoe lang duurt de opbouw van een Italiaanse picknick?: Plan minstens 60 minuten voor de opbouw op locatie en nog 30 minuten extra als je een partytent, meerdere tafels en een buffet gebruikt. Zet het eten als laatste klaar, ongeveer 10 tot 15 minuten voor aankomst van de gasten.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.