Een Italiaanse kookworkshop met drie gangen organiseren

Begin met een haalbaar driegangenmenu en werk daarna terug vanaf het moment waarop jullie samen aan tafel gaan. Reserveer de keukenruimte, verzamel dieetwensen en deel de deelnemers op tijd in over genummerde werkstations. Bereid tiramisu vooraf, zodat tijdens de workshop ruimte blijft voor bruschetta en de overige gangen. Controleer niet alleen recepten en boodschappen, maar ook messen, kookplaten, pannen, servies en koelruimte per station.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Menu en recepten vastleggen
2
Keukenruimte reserveren
3
Uitnodigingen versturen
4
Aanmeldingen verwerken
5
Dieetwensen verzamelen
6
Deelnemerslijst bevestigen
7
Receptkaarten voorbereiden
8
Naamkaartjes maken
9
Keukeninventaris controleren
2 personen
10
Boodschappenlijst controleren
11
Boodschappen doen
2 personen
12
Verse ingrediënten controleren
2 personen
13
Droge ingrediënten sorteren
14
Tiramisu voorbereiden
2 personen
15
Werkstations nummeren
16
Werktafels opstellen
3 personen
17
Kookapparatuur klaarzetten
2 personen
18
Ingrediënten per station verdelen
3 personen
19
Servies en bestek klaarzetten
2 personen
20
Dranken koud zetten

Event

21
Deelnemers ontvangen
2 personen
22
Workshopregels uitleggen
23
Handen wassen en stations verdelen
2 personen
24
Bruschetta begeleiden
2 personen
25
Bruschetta serveren
2 personen
26
Werkstations tussentijds schoonmaken
3 personen
27
Pasta en saus begeleiden
2 personen
28
Dranken bijvullen
29
Hoofdgerecht uitserveren
3 personen
30
Pauze en servies afruimen
2 personen
31
Tiramisu afwerken
2 personen
32
Nagerecht serveren
2 personen
33
Vragenronde begeleiden
34
Deelnemers uitzwaaien
2 personen

Nazorg

35
Etensresten verpakken
2 personen
36
Servies en keukengerei afwassen
3 personen
37
Werkbladen en vloeren schoonmaken
3 personen
38
Afval verzamelen en wegbrengen
2 personen
39
Apparatuur uitschakelen en controleren
2 personen
40
Materialen opruimen
3 personen
41
Geleende materialen retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Deelnemersstoelenaantal 22
Buffettafelsaantal 2
Krukkenaantal 4

Servies

Dinerbordenaantal 24
Diepe bordenaantal 24
Dessertkommenaantal 24
Waterglazenaantal 24
Wijnglazenaantal 24
Besteksetsaantal 24

Keuken

Koksmesaantal 12
Snijplankenaantal 12
Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Houten lepelsaantal 12
Gardeaantal 6
Spatelsaantal 6
Vergietenaantal 6
Serveertangenaantal 6
Kookpannenaantal 6
Koekenpannenaantal 6
Ovenschalenaantal 6
Muffinvormenaantal 2

Apparatuur

Draagbare kookplatenaantal 6
Staafmixersaantal 3
Keukenweegschalenaantal 6
Koelboxenaantal 3
Keukentimersaantal 6

Catering

Drankdispensersaantal 2
Serveerbladenaantal 6
Schortenaantal 22
Receptkaartenaantal 22
Naamkaartjesaantal 22

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasborstelsaantal 4
Microvezeldoekenaantal 12
Emmersaantal 3
Vloertrekker
Handzeepdispensersaantal 3

Boodschappen

Boodschappen

Tips

Leg het menu en de recepten minimaal 2 weken vooraf vast. Controleer meteen welke ingrediënten en hulpmiddelen per gang nodig zijn, zodat je boodschappenlijst niet alleen de hoofdproducten bevat.
Vraag dieetwensen bij de aanmelding uit en sluit de deelnemerslijst uiterlijk 7 dagen vooraf. Pas recepten en porties daarna aan; last-minute wijzigingen veroorzaken vooral problemen bij sauzen, desserts en gedeeld kookgerei.
Maak per werkstation een aparte krat of bak met ingrediënten, mengkommen, snijplanken, messen en maatmateriaal. Zet de stations minimaal 30 minuten voor ontvangst klaar en nummer ze zichtbaar.
Bereid tiramisu vooraf en plan gekoelde opslag voor het dessert. Zet dranken koud voordat de deelnemers binnenkomen en houd aparte ruimte vrij voor verse ingrediënten.
Zet voor elke deelnemer een stoel, naamkaartje en receptkaart klaar en tel het servies per gang. Reken per persoon op een dinerbord, diep bord, dessertkom, waterglas, wijnglas en één bestekset; reserveer daarnaast enkele extra exemplaren.

Veelgestelde vragen

Hoeveel tijd heb je nodig voor een Italiaanse kookworkshop?: Plan minimaal 3 uur voor ontvangst, uitleg, koken, serveren en opruimen. Trek daar minstens 30 minuten voorbereiding vóór de start bij op voor werktafels, kookapparatuur en ingrediënten.
Wanneer moet je dieetwensen voor een kookworkshop opvragen?: Vraag dieetwensen direct bij de uitnodiging uit en sluit de inventarisatie uiterlijk 7 dagen vooraf. Zo kun je recepten, boodschappen en de indeling van de werkstations nog aanpassen.
Hoeveel deelnemers kunnen aan één werkstation koken?: Houd 3 tot 4 deelnemers per werkstation aan, zodat iedereen kan snijden, mengen of koken zonder elkaar in de weg te staan. Bij grotere groepen heb je extra werktafels, kookplaten en keukengerei nodig.
Wat kun je vooraf maken voor een driegangendiner?: Maak tiramisu vooraf en zet die gekoeld weg, bij voorkeur enkele uren vóór de workshop. Bereid de overige ingrediënten per station voor, maar laat snijden, mengen en koken onderdeel van de workshop blijven.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.