Zo organiseer je een barbecuemasterclass

Begin met het programma en de groepsgrootte, niet met de boodschappen. Leg vast hoeveel deelnemers tegelijk aan een werkstation werken en reserveer de locatie, BBQ’s en eventuele partytent op tijd. Verzamel dieetwensen uiterlijk een week vooraf, werk daarna het menu en de boodschappen uit. Op de dag zelf draait alles om een gekoelde voorbereiding, duidelijke stations en veilig opgestelde BBQ’s. Test gas, houtskool, stroom en thermometers voordat de eerste deelnemer arriveert.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Datum en programma vastleggen
2
Locatie en BBQ's reserveren
3
Uitnodigingen versturen
4
Aanmeldingen verwerken
5
Dieetwensen verzamelen
6
Deelnemerslijst bevestigen
7
Menu en recepten uitwerken
2 personen
8
Werkstations indelen
9
Materiaalvoorraad controleren
2 personen
10
Boodschappenlijst controleren
11
BBQ-apparatuur testen
2 personen
12
Naamkaartjes voorbereiden
13
Boodschappen doen
2 personen
14
Vlees gekoeld opslaan
2 personen
15
Groenten wassen en snijden
2 personen
16
Marinades en rubs maken
2 personen
17
Desserts voorbereiden
2 personen
18
Koelboxen vullen
2 personen
19
Locatie controleren
2 personen
20
Tafels en stoelen klaarzetten
3 personen
21
Partytenten opbouwen
3 personen
22
Werkstations inrichten
3 personen
23
BBQ's veilig opstellen
3 personen
24
Brandveiligheid controleren
2 personen
25
Ingrediënten klaarzetten
3 personen
26
Dranken koud zetten
2 personen
27
Koffie en thee klaarzetten
28
Ontvangsttafel inrichten
2 personen

Event

29
Deelnemers ontvangen
2 personen
30
Naamkaartjes uitdelen
31
Welkomstdrank serveren
2 personen
32
Hygiëne en veiligheid uitleggen
33
BBQ-technieken demonstreren
2 personen
34
Deelnemers marinades laten maken
3 personen
35
Bereide gerechten controleren
2 personen
36
Eerste grillronde begeleiden
3 personen
37
Bijgerechten serveren
2 personen
38
Dranken bijvullen
2 personen
39
Tweede grillronde begeleiden
3 personen
40
Dessert serveren
2 personen
41
Koffie en thee serveren
2 personen
42
Laatste vragen beantwoorden
43
Deelnemers uitzwaaien
2 personen

Nazorg

44
Eten veilig koelen
2 personen
45
Afval verzamelen
3 personen
46
BBQ's laten afkoelen
2 personen
47
Servies en bestek afwassen
3 personen
48
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
49
Werkstations schoonmaken
3 personen
50
Locatie schoon opleveren
2 personen
51
Koelboxen legen en reinigen
2 personen
52
Overgebleven eten verwerken
2 personen
53
Materialen controleren en drogen
2 personen
54
Geleende materialen retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentaantal 2
Klaptafelsaantal 6
Klapstoelenaantal 30
Buffettafelsaantal 2
Tafelkledenaantal 8
Werktafelsaantal 6

Servies

Herbruikbare bordenaantal 36
Herbruikbare kommenaantal 30
Herbruikbare glazenaantal 40
Koffiekopjesaantal 30
Messenaantal 36
Vorkenaantal 36
Lepelsaantal 36
Opscheplepelsaantal 12
Snijplankenaantal 8

Apparatuur

Houtskoolbarbecuesaantal 4
Gasbarbecue
Gasflessenaantal 2
Kernthermometersaantal 4
BBQ-tangenaantal 8
BBQ-spatelsaantal 6
BBQ-kwastenaantal 6
BBQ-handschoenenaantal 6
Aanmaakstartersaantal 4
Koelboxenaantal 4
Verlengkabelsaantal 3
Stekkerdozenaantal 3

Keuken

Grote mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Keukenmessenaantal 8
Dienbladenaantal 6
Aluminium schalenaantal 12
Keukenweegschalenaantal 2
Keukentimersaantal 4

Catering

Waterdispensersaantal 2
Thermoskannenaantal 4
Koelelementenaantal 20
Boodschappen

Decoratie

Naamkaartjesaantal 30
Servettenhoudersaantal 6
Menukaartenaantal 6

Verlichting

Lichtslingersaantal 4
LED-lantaarnsaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 6
Afwasteilaantal 3
Schoonmaakdoekenaantal 12

Veiligheid

Brandblussersaantal 2
Emmers bluswateraantal 3
EHBO-set

Tips

Plan per werkstation één duidelijke bereiding en houd ruimte voor snijwerk, marinades en rauwe ingrediënten. Met meerdere groepen voorkom je opstopping als je stations vooraf met naamkaartjes indeelt.
Controleer de BBQ-apparatuur minimaal 24 uur vooraf. Test gasflessen, aanmaakstarters, verlengkabels en kernthermometers; een ontbrekende stekkerdoos of lege gasfles merk je anders pas bij de start.
Koel vlees direct na het boodschappen doen en gebruik aparte koelboxen of duidelijk gescheiden bakken voor rauwe producten en bereide ingrediënten. Zet groenten en marinades pas klaar wanneer de werkstations zijn ingericht.
Maak het menu zo dat niet alles tegelijk op de BBQ moet. Plan bijvoorbeeld een voorbereidingsblok vóór het grillen en houd per gerecht een eigen tang, snijplank en serveerlepel beschikbaar.
Bouw minstens 60 minuten voor aanvang de tafels, stoelen, partytent en BBQ’s op. Controleer daarna de looproutes, hittebestendige werkruimte en brandveiligheid voordat je ingrediënten op de tafels zet.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren organiseer je een barbecuemasterclass?: Leg datum, programma en locatie idealiter 6 tot 8 weken vooraf vast. Verstuur de uitnodigingen vervolgens uiterlijk 4 weken voor de masterclass, zodat je dieetwensen en het aantal deelnemers tijdig kent.
Hoeveel BBQ’s heb je nodig voor een barbecuemasterclass?: Reken op één werkstation per 4 tot 6 deelnemers en minimaal één BBQ per station waarop tegelijk wordt gewerkt. Voeg bij grotere groepen een extra BBQ toe als gerechten verschillende gaartijden of temperaturen hebben.
Wanneer moet je boodschappen doen voor een barbecuemasterclass?: Koop vlees en andere gekoelde producten op de dag zelf of maximaal één dag vooraf. Maak marinades, rubs en desserts eerder klaar, maar bewaar rauw vlees voortdurend gekoeld tot het moment van bereiden.
Hoe lang vooraf moet je de locatie opbouwen?: Reserveer minimaal 60 minuten voor tafels, stoelen, partytent, werkstations en BBQ’s. Plan nog 15 minuten extra voor een veiligheidscontrole, het testen van apparatuur en het klaarzetten van ingrediënten.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.