Zo organiseer je een barbecueclinic zonder last-minute stress

Een barbecueclinic vraagt meer voorbereiding dan een gewone barbecue: deelnemers moeten kunnen oefenen, terwijl eten veilig gekoeld en bereid blijft. Begin met de deelnemerslijst en dieetwensen, regel daarna locatie, stroom en barbecuebenodigdheden. Werk op de dag zelf met aparte stations voor voorbereiding, uitleg en grillen. Plan bovendien een alternatief voor regen en controleer vooraf wie gas, houtskool, koeling en brandveiligheid beheert.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Uitnodigingen versturen
2
Aanmeldingen verwerken
3
Dieetwensen verzamelen
4
Deelnemerslijst controleren
5
Barbecuebenodigdheden reserveren
6
Locatie en stroom controleren
2 personen
7
Weersverwachting controleren
8
Definitieve deelnemers informeren
9
Boodschappenlijst controleren
2 personen
10
Boodschappen doen
3 personen
11
Vlees en vis gekoeld opslaan
2 personen
12
Groenten wassen en snijden
3 personen
13
Marinades bereiden
2 personen
14
Vlees en vis marineren
2 personen
15
Salades voorbereiden
3 personen
16
Brood en bijgerechten klaarzetten
2 personen
17
Dranken koelen
2 personen
18
Materialen naar locatie brengen
3 personen
19
Partytenten opbouwen
4 personen
20
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
21
Werkstations voor clinic inrichten
3 personen
22
Barbecues veilig plaatsen
3 personen
23
Brandblussers klaarzetten
24
Houtskool en gas controleren
2 personen
25
Servies en bestek klaarleggen
2 personen
26
Ingrediënten per werkstation verdelen
3 personen
27
Naamkaartjes en programma neerleggen

Event

28
Barbecues aansteken
3 personen
29
Deelnemers ontvangen
2 personen
30
Welkomstdrankjes serveren
2 personen
31
Veiligheidsinstructie geven
2 personen
32
Uitleg barbecuegebruik geven
2 personen
33
Kruiden en marinades demonstreren
2 personen
34
Deelnemers begeleiden bij grillen
4 personen
35
Hapjes en bijgerechten serveren
3 personen
36
Dranken bijvullen
2 personen
37
Gegaarde producten warm houden
2 personen
38
Hoofdgerecht serveren
4 personen
39
Dessert en koffie serveren
3 personen
40
Laatste grillronde begeleiden
3 personen
41
Deelnemers uitzwaaien
2 personen

Nazorg

42
Voedsel gekoeld verpakken
2 personen
43
Barbecues laten afkoelen
2 personen
44
Afval verzamelen en scheiden
3 personen
45
Servies en bestek afwassen
3 personen
46
Werkstations schoonmaken
3 personen
47
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
48
Partytenten afbreken
4 personen
49
Locatie vegen en controleren
2 personen
50
Materialen terugbrengen
3 personen
51
Geleende materialen retourneren
2 personen
52
Overgebleven voedsel verwerken
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentaantal 2
Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 36
Buffettafelsaantal 2

Servies

Bordenaantal 40
Kommetjesaantal 40
Besteksetsaantal 40
Drinkglazenaantal 50
Koffiekopjesaantal 40

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Mengkommenaantal 8
Serveerschalenaantal 10
Serveertangenaantal 8
Aluminium bakjesaantal 30
Keukenweegschaalaantal 2
Vleesthermometersaantal 4
Barbecuetangenaantal 8
Barbecuekwastenaantal 4
Spatelsaantal 6
Grillmandjesaantal 4
Pannenlappenaantal 8

Apparatuur

Gasbarbecuesaantal 3
Houtskoolbarbecue
Gasflessenaantal 4
Koelboxenaantal 4
Warmhoudbakkenaantal 4
Thermoskannenaantal 4
Verlengsnoerenaantal 4
Stekkerdozenaantal 3
Bluetoothspeaker

Veiligheid

Brandblussersaantal 2
Hittebestendige handschoenenaantal 4
EHBO-set

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 4
Batterijlantaarnsaantal 4

Decoratie

Naamkaartjesaantal 40
Programmaformulierenaantal 40

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasbakkenaantal 3
Sponzenaantal 8
Schoonmaakdoekenaantal 12

Catering

Boodschappen

Tips

Verzamel aanmeldingen en dieetwensen uiterlijk één week vooraf. Controleer daarna de deelnemerslijst, zodat je porties, servies en werkplekken op het juiste aantal afstemt.
Controleer de locatie minstens drie dagen vooraf op stroompunten, overkapping en veilige plaatsen voor gasbarbecues en houtskoolbarbecue. Test verlengsnoeren en stekkerdozen voordat je ze nodig hebt.
Maak marinades, salades en gesneden groenten eerder op de dag klaar, maar bewaar vlees en vis gekoeld tot vlak voor gebruik. Zet aluminium bakjes en aparte snijplanken klaar om rauwe en bereide producten gescheiden te houden.
Richt per onderdeel een werkstation in met snijplanken, koksmessen, mengkommen, barbecuekwasten en tangen. Leg per station een vleesthermometer klaar, zodat deelnemers niet alleen op kleur of tijd hoeven te gokken.
Zet brandblussers klaar voordat de barbecues aangaan en controleer gasflessen en houtskool vooraf. Informeer deelnemers op de dag zelf waar ze mogen lopen en houd tafels, stoelen en buffettafels buiten de directe grillzone.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren organiseer je een barbecueclinic?: Begin minimaal drie weken vooraf met uitnodigingen en aanmeldingen. Verzamel dieetwensen uiterlijk één week voor de clinic en bevestig het definitieve programma en de praktische informatie enkele dagen vooraf.
Hoeveel drank heb je nodig voor een barbecueclinic?: Reken voor het eerste uur op twee tot drie drankjes per persoon en daarna ongeveer één drankje per uur. Koel een deel vooraf in koelboxen en houd extra voorraad achter de hand voor een warme middag.
Wanneer moet je vlees en vis marineren voor een barbecueclinic?: Bereid marinades en marineer vlees en vis bij voorkeur enkele uren vooraf, afhankelijk van het recept. Bewaar alles gekoeld en haal het pas vlak voor het grillen uit de koeling.
Hoe richt je een barbecueclinic veilig in?: Plaats barbecues stabiel en houd brandbare materialen en looproutes vrij. Zet brandblussers klaar vóór het aansteken, controleer gas en stroom vooraf en gebruik aparte werkplekken voor rauwe en bereide ingrediënten.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.