Zo organiseer je een bakworkshop zonder stress

Begin met het aantal deelnemers, de beschikbare ovens en de totale duur. Kies daarna recepten die binnen dezelfde workshop passen en controleer direct allergieën en dieetwensen. De voorbereiding draait om logische werkstations, afgewogen ingrediënten en een ruimte die klaarstaat voordat de eerste deelnemer binnenkomt. Met een vaste volgorde voorkom je wachtrijen bij de oven, ontbrekende ingrediënten en onduidelijkheid tijdens het bakken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Locatie reserveren
2
Datum en tijd bevestigen
3
Uitnodigingen versturen
2 personen
4
Aanmeldingen verwerken
5
Dieetwensen verzamelen
6
Deelnemerslijst maken
7
Recepten selecteren
2 personen
8
Receptkaarten afdrukken
9
Werkstations indelen
2 personen
10
Boodschappenlijst controleren
11
Boodschappen doen
2 personen
12
Houdbare ingrediënten klaarzetten
13
Verse ingrediënten controleren
14
Deelnemers herinneren
15
Ruimte openen
2 personen
16
Tafels opstellen
3 personen
17
Stoelen plaatsen
2 personen
18
Werkstations inrichten
3 personen
19
Ingrediënten portioneren
3 personen
20
Ovens voorverwarmen
2 personen
21
Koffie en thee klaarzetten
2 personen
22
Ontvangsttafel inrichten
2 personen

Event

23
Deelnemers ontvangen
3 personen
24
Workshop uitleggen
2 personen
25
Handen laten wassen
2 personen
26
Deeg en beslag maken
4 personen
27
Bakvormen vullen
3 personen
28
Baksels in de oven zetten
3 personen
29
Koffie en thee serveren
2 personen
30
Dranken bijvullen
31
Baksels controleren
2 personen
32
Baksels laten afkoelen
2 personen
33
Baksels decoreren
4 personen
34
Baksels presenteren
2 personen
35
Proeverij serveren
3 personen
36
Werktafels leegmaken
3 personen
37
Restproducten verpakken
2 personen

Nazorg

38
Servies afwassen
3 personen
39
Keukenapparatuur reinigen
2 personen
40
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
41
Afval verzamelen
2 personen
42
Ruimte schoonmaken
3 personen
43
Voorraad controleren
44
Materialen retourneren
2 personen
45
Overgebleven eten verdelen
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 24
Serveerkar
Kapstokkenaantal 2

Servies

Gebaksbordenaantal 30
Koffiekopjesaantal 24
Waterglazenaantal 30
Vorkenaantal 30
Theelepelsaantal 30
Taartscheppenaantal 3

Keuken

Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Keukenweegschalenaantal 6
Deegrollersaantal 6
Deegschrapersaantal 6
Bakvormenaantal 12
Bakplatenaantal 8
Bakpapierrollenaantal 3
Ovenwantenaantal 6
Afkoelroostersaantal 6
Spatelsaantal 8
Gardeaantal 6

Apparatuur

Handmixersaantal 6
Bakovenaantal 3
Waterkokersaantal 2
Koffiezetapparatenaantal 2
Koelboxenaantal 2

Catering

Thermoskannenaantal 4
Serveerschalenaantal 6
Voorraadbakkenaantal 8
Kleefetikettenaantal 40

Decoratie

Tafelkledenaantal 6
Naamkaartjesaantal 24
Receptkaartenaantal 30

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Handzeepdispensersaantal 2
Schoonmaakdoekenaantal 12
Vloermop
Emmeraantal 2
Afwasteiltjesaantal 3

Boodschappen

Boodschappen

Tips

Plan per werkstation één recept of deelrecept en zet mengkommen, maatbekers, maatlepels, weegschalen en deegrollers vooraf bij elkaar. Zo hoeven deelnemers tijdens het bakken niet door elkaar heen te lopen.
Controleer de ovenruimte vóór je boodschappen doet. Tel het aantal bakvormen, bakplaten en afkoelroosters en plan recepten met verschillende baktijden; één oven voor meerdere groepen veroorzaakt snel vertraging.
Portioneer droge ingrediënten vooraf en zet verse ingrediënten apart gekoeld klaar. Doe dit uiterlijk op de ochtend van de workshop, zodat je tijdens de ontvangst alleen nog hoeft uit te leggen en uit te delen.
Verzamel dieetwensen tegelijk met de aanmelding en controleer ze opnieuw bij het maken van de boodschappenlijst. Houd voor allergieën aparte materialen en een duidelijk gemarkeerd werkstation beschikbaar.
Laat deelnemers 10 minuten voor de start binnenkomen en plan de eerste 5 minuten voor handen wassen en uitleg. Zet koffie, thee en water al klaar, zodat de workshop niet stilvalt terwijl je nog moet serveren.

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt een bakworkshop?: Reken meestal op 2,5 tot 3 uur voor ontvangst, uitleg, bereiden, bakken en proeven. Voeg 15 tot 20 minuten toe als deelnemers meerdere recepten maken of als één oven door verschillende groepen wordt gedeeld.
Hoeveel deelnemers passen aan één werkstation?: Houd 3 tot 4 deelnemers per werkstation aan voor praktisch werken met één mengkom en één weegschaal. Bij meer dan 4 personen ontstaan vooral tijdens het afwegen en vormen wachtrijen.
Wanneer moet je ingrediënten voor een bakworkshop inkopen?: Koop houdbare ingrediënten 2 tot 3 dagen vooraf en haal verse producten uiterlijk de dag ervoor. Controleer op de ochtend zelf de houdbaarheid, temperatuur en hoeveelheden voordat je gaat portioneren.
Hoeveel tijd heb je nodig om een bakworkshop klaar te zetten?: Reserveer minimaal 90 minuten voor tafels, stoelen, werkstations, ingrediënten, koffie en thee. Zet de oven ongeveer 20 minuten voor de start aan als het recept een voorverwarmde oven nodig heeft.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.