LizztLIZZT
nlLanguage — Nederlands

Checklist voor een goed georganiseerde fermentatieworkshop

Een fermentatieworkshop vraagt meer voorbereiding dan alleen potten en groenten klaarzetten. Je moet deelnemers, dieetwensen, recepten en werkbladen op tijd verwerken en per werkstation voldoende materiaal voorzien. Controleer vooraf of potten, deksels en fermentatiegewichten compleet zijn en regel koeling voor verse producten. Op de dag zelf werk je het best van ontvangsttafel naar ingerichte werkstations, zodat deelnemers meteen kunnen starten.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

  • Datum en locatie bevestigen

  • Workshopprogramma uitwerken

    2 personen

  • Recepten en werkbladen maken

    2 personen

  • Uitnodigingen versturen

  • Aanmeldingen verwerken

  • Dieetwensen verzamelen

  • Deelnemerslijst bijwerken

  • Inschrijvingen bevestigen

  • Locatie reserveren

  • Apparatuur reserveren

  • Boodschappenlijst controleren

    2 personen

  • Boodschappen doen

    2 personen

  • Verse producten inkopen

    2 personen

  • Materialen ophalen

    2 personen

  • Werkbladen en labels printen

  • Receptenkaarten klaarleggen

  • Potten en deksels controleren

    2 personen

  • Groenten sorteren en koelen

    2 personen

  • Koelboxen vullen

  • Locatie openen

    2 personen

  • Tafels opstellen

    3 personen

  • Stoelen plaatsen

    2 personen

  • Werkstations inrichten

    3 personen

  • Ingrediënten klaarzetten

    3 personen

  • Kook- en snijmateriaal klaarzetten

    2 personen

  • Ontvangsttafel inrichten

  • Koffie en thee voorbereiden

Event

  • Deelnemers ontvangen

    2 personen

  • Programma en hygiëne uitleggen

  • Fermentatie uitleg geven

  • Groenten wassen en snijden

    4 personen

  • Zuurkool bereiden

    3 personen

  • Kimchi bereiden

    3 personen

  • Zoetzure groenten bereiden

    3 personen

  • Pauzehapjes serveren

    2 personen

  • Potten vullen en aandrukken

    4 personen

  • Potten labelen

    2 personen

  • Bewaarinstructies uitleggen

  • Fermentaties proeven

    2 personen

  • Dranken bijvullen

  • Servies afruimen

    2 personen

  • Werktafels leegmaken

    3 personen

Nazorg

  • Afval scheiden

    2 personen

  • Servies afwassen

    2 personen

  • Keuken schoonmaken

    2 personen

  • Tafels en stoelen opruimen

    3 personen

  • Vloer schoonmaken

    2 personen

  • Materialen verpakken

    2 personen

  • Gehuurde materialen retourneren

    2 personen

  • Overgebleven ingrediënten koelen

  • Deelnemers nazendbericht sturen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

  • Werktafelsaantal 6
  • Stoelenaantal 36
  • Ontvangsttafel
  • Afvalbakkenaantal 4
  • Kapstokkenaantal 2

Apparatuur

  • Koelboxenaantal 3
  • Kookplatenaantal 3
  • Waterkokersaantal 2
  • Verlengsnoerenaantal 3
  • Stekkerdozenaantal 3

Keuken

  • Snijplankenaantal 12
  • Koks messenaantal 12
  • Mengkommenaantal 12
  • Maatbekersaantal 6
  • Keukenweegschalenaantal 6
  • Trechtersaantal 12
  • Pollepelsaantal 6
  • Schillersaantal 6

Servies

  • Fermentatiepottenaantal 36
  • Fermentatiegewichtenaantal 36
  • Dekselsaantal 36
  • Bordenaantal 40
  • Kommetjesaantal 40
  • Herbruikbare bekersaantal 50
  • Besteksetsaantal 40

Schoonmaak

  • Afwasbakkenaantal 3
  • Sponzenaantal 12
  • Handzeepdispensersaantal 3
  • Keukenhanddoekenaantal 12

Decoratie

  • Tafelkleedjesaantal 6
  • Naambordjesaantal 36

Catering

  • Boodschappen

Tips

  • Plan het programma in duidelijke blokken en maak per recept een werkblad. Zet receptenkaarten, labels en werkbladen uiterlijk op de dag vóór de workshop klaar, zodat je tijdens de ontvangst niets meer hoeft te printen.
  • Verzamel dieetwensen tegelijk met de aanmelding en controleer de deelnemerslijst opnieuw zodra de inschrijvingen sluiten. Zo kun je ingrediënten en werkstations aanpassen voordat je boodschappen doet.
  • Tel fermentatiepotten, deksels en gewichten per deelnemer en leg minstens één reserve-exemplaar klaar. Een ontbrekend deksel of gewicht houdt een volledig werkstation op.
  • Maak per werkstation een vaste set met snijplank, koksmes, mengkom, maatbeker, keukenweegschaal, trechter en pollepel. Zet ingrediënten pas klaar nadat groenten gesorteerd en gekoeld zijn.
  • Controleer vóór het openen van de locatie alle kookplaten, waterkokers, verlengsnoeren en stekkerdozen. Zet afwasbakken, sponzen, handzeep en keukenhanddoeken meteen klaar; schoonmaakmateriaal wordt tijdens een workshop sneller vergeten dan kookmateriaal.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een fermentatieworkshop organiseren?
Begin minimaal 4 weken vooraf met datum, locatie, programma en uitnodigingen. Plan de boodschappen en verse producten in de laatste 2 tot 3 dagen, zodat ze gekoeld en bruikbaar blijven.
Hoeveel materiaal heb ik per deelnemer nodig bij een fermentatieworkshop?
Voorzie per deelnemer een eigen fermentatiepot, deksel en fermentatiegewicht, plus minimaal één werkplek met snijplank, mes, mengkom en weegschaal. Leg daarnaast minstens 1 reservepot en reserveonderdelen klaar.
Wanneer moet ik dieetwensen voor een fermentatieworkshop verzamelen?
Vraag dieetwensen direct bij de aanmelding uit en sluit de inventaris uiterlijk 7 dagen vóór de workshop. Controleer ze nogmaals bij de bevestiging van de inschrijving.
Wat moet ik op de dag zelf klaarzetten voor een fermentatieworkshop?
Open de locatie minimaal 2 uur vóór de start. Zet eerst tafels, stoelen en werkstations neer en plaats daarna ingrediënten, kook- en snijmateriaal, potten, werkbladen en labels.

Plannen die hierop lijken

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Organiseer gratis en nodig je contacten uit!