Broodmarkt organiseren: checklist en planning

Een broodmarkt staat of valt met een goede indeling, duidelijke verkoperafspraken en een strakke laadroute. Leg eerst datum en locatie vast, reserveer kramen en tafels en controleer hoeveel stroompunten beschikbaar zijn. Daarna volgen uitnodigingen, aanmeldingen, standplaatsen en allergeneninformatie. In de laatste week controleer je voorraad, prijskaartjes, labels en leveringstijden. Zo voorkom je dat brood wel aanwezig is, maar verkooppunten, betaalmogelijkheden of informatie voor bezoekers nog ontbreken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Datum en locatie vastleggen
2 personen
Marktindeling tekenen
2 personen
Kramen en tafels reserveren
Stroompunten controleren
Bakkers en verkopers uitnodigen
2 personen
Uitnodigingen versturen
2 personen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Verkoperslijst bevestigen
Standplaatsen toewijzen
2 personen
Leveranciers informeren
Parkeer- en laadroute bepalen
2 personen
Plattegrond en bewegwijzering maken
2 personen
Prijskaarten ontwerpen
Sociale promotie plaatsen
Vergunningdocumenten controleren
Vrijwilligers indelen
2 personen
Leveringstijden bevestigen
Boodschappenlijst controleren
2 personen
Voorraad houdbare producten kopen
2 personen
Prijskaartjes en labels printen
Allergeneninformatie bundelen
2 personen
Bakkerijproducten ophalen
2 personen
Verse boodschappen doen
2 personen
Terrein controleren
2 personen
Kramen uitladen
4 personen
Partytenten opbouwen
4 personen
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
Stroom en verlichting aansluiten
2 personen
Afvalpunten plaatsen
2 personen
Bewegwijzering ophangen
2 personen
Decoratie ophangen
2 personen
Verkopers ontvangen
3 personen
Verkopers naar stands begeleiden
2 personen
Brood en gebak uitstallen
6 personen
Proefporties voorbereiden
3 personen
Koffie- en theepunt inrichten
2 personen
Dranken koud zetten
2 personen
Allergenenlabels plaatsen
2 personen
Kassa- en betaalpunt testen
2 personen
Openingstafel klaarzetten
2 personen
Laatste terreinronde lopen
2 personen

Event

Bezoekers verwelkomen
3 personen
Programma toelichten
Broodproeverij begeleiden
3 personen
Koffie en thee serveren
2 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Servies en proefbordjes aanvullen
2 personen
Tafels schoon en vrij houden
2 personen
Afvalbakken legen
2 personen
Voorraad verkoopmateriaal aanvullen
2 personen
Prijsinformatie actualiseren
Proefproducten aanvullen
3 personen
Avondverlichting inschakelen
Laatste bezoekers informeren
2 personen

Nazorg

Verkopers laten afbouwen
4 personen
Overgebleven producten verdelen
2 personen
Servies verzamelen
3 personen
Tafels en stoelen afbreken
4 personen
Partytenten afbreken
4 personen
Stroom en verlichting uitschakelen
2 personen
Afval verzamelen en sorteren
3 personen
Terrein vegen
2 personen
Koffiepunt schoonmaken
2 personen
Servies afwassen
3 personen
Locatie schoon en leeg opleveren
3 personen
Materialen inventariseren
2 personen
Geleende materialen retourneren
2 personen
Restvoorraad opbergen
2 personen
Afval afvoeren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 4
Marktkramenaantal 12
Klaptafelsaantal 18
Statafelsaantal 6
Stoelenaantal 60
Klapbankenaantal 8
Kunststof krattenaantal 30
Tafelkleedjesaantal 24

Servies

Koffiekopjesaantal 80
Glazenaantal 100
Bordenaantal 120
Vorkenaantal 120
Messenaantal 120
Lepelsaantal 100
Serveerbestekaantal 24
Broodmandenaantal 30
Proefschaaltjesaantal 300
Snijplankenaantal 12

Keuken

Broodmessenaantal 12
Keukenmessenaantal 6
Serveertangenaantal 12
Maatbekersaantal 4
Mengkommenaantal 6
Thermoskannenaantal 8
Koffiezetapparatenaantal 3
Waterkokersaantal 3
Koelboxenaantal 6
Koelelementenaantal 24

Apparatuur

Pinautomatenaantal 4
Verlengkabelsaantal 8
Stekkerdozenaantal 8
Kabelmattenaantal 12
Handmegafoon

Verlichting

Ledlampenaantal 12
Lichtsnoerenaantal 6
Batterijlantaarnsaantal 8

Decoratie

Vlaggenlijnenaantal 8
Krijtbordenaantal 16
Prijshoudersaantal 24
Bloemstukkenaantal 8
Tafeldecoratieaantal 12

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 10
Afvalcontainersaantal 4
Bezemsetsaantal 3
Stoffer en blikaantal 4
Dweilenaantal 4
Emmersaantal 4

Catering

Boodschappen

Tips

Maak de marktindeling voordat je standplaatsen toewijst. Houd ruimte vrij voor bezoekersstromen, laad- en parkeerverkeer en een aparte plek voor koffie, proeven en afval.
Bevestig verkopers en leveringstijden uiterlijk 7 dagen vooraf. Vraag tegelijk dieetwensen, allergeneninformatie en benodigde stroom per stand op, zodat je op de dag zelf niet hoeft te improviseren.
Plan de laadroute met tijdvakken van 15 tot 30 minuten. Geef iedere bakker een eigen aankomsttijd en controleer vooraf waar kratten, tafels en producten tijdelijk kunnen staan.
Print prijskaartjes, labels en allergeneninformatie minimaal 2 dagen van tevoren. Leg per verkoper een complete set klaar en neem extra blanco kaartjes mee voor wijzigingen op de ochtend zelf.
Tel servies en apparatuur niet alleen per persoon, maar per gelijktijdig gebruikspunt. Controleer bijvoorbeeld koffiekopjes, glazen, broodmanden, snijplanken, broodmessen, pinautomaten en verlengkabels tijdens de terreincontrole.

Veelgestelde vragen

Wanneer moet ik een broodmarkt organiseren en de locatie vastleggen?: Leg datum en locatie bij voorkeur 8 tot 12 weken vooraf vast. Daarmee houd je tijd over voor vergunningdocumenten, het reserveren van kramen en tafels en het uitnodigen van bakkers en verkopers.
Hoeveel eerder moet ik verkopers voor een broodmarkt uitnodigen?: Stuur de uitnodiging ongeveer 8 weken vooraf en sluit de aanmeldingen 3 tot 4 weken voor de markt. Bevestig de definitieve verkoperslijst en standplaatsen daarna uiterlijk 7 dagen van tevoren.
Wanneer regel ik allergeneninformatie voor een broodmarkt?: Verzamel allergeneninformatie tegelijk met de aanmelding en bundel alles uiterlijk 1 week vooraf. Controleer de labels opnieuw zodra de bakkerijproducten en verse boodschappen binnen zijn, omdat samenstellingen kunnen wijzigen.
Wat moet ik de dag voor een broodmarkt controleren?: Controleer 1 dag vooraf de plattegrond, bewegwijzering, stroompunten, betaalapparatuur, voorraad en leveringstijden. Zet prijskaartjes, labels, servies en keukenmateriaal per stand klaar, zodat de opbouw vooral uit plaatsen en aansluiten bestaat.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.