Braziliaanse barbecue organiseren: checklist

Een Braziliaanse barbecue draait om rustig grillen, voldoende werkruimte en vlees dat op tijd gekoeld en voorbereid is. Begin met de gastenlijst en dieetwensen, reserveer daarna de barbecue en regel het vlees. Op de dag zelf werk je van koelen en marineren naar de opbouw van grill, buffet en zitplaatsen. Deze checklist helpt je ook met zaken die vaak te laat worden geregeld, zoals verlichting, brandveiligheid, sauzen en ruimte voor bereid en onbereid vlees.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Deelnemerslijst finaliseren
Vlees en grill reserveren
Boodschappenlijst controleren
Boodschappen doen
2 personen
Vlees ophalen
2 personen
Vlees gekoeld opslaan
2 personen
Dranken koelen
2 personen
Marinades voorbereiden
2 personen
Vlees marineren
2 personen
Groenten wassen en snijden
2 personen
Desserts voorbereiden
2 personen
Tafels en stoelen klaarzetten
3 personen
Partytenten opzetten
4 personen
Barbecue veilig plaatsen
2 personen
Verlichting ophangen
2 personen
Buffettafels inrichten
2 personen
Servies en bestek klaarleggen
2 personen
Salades en bijgerechten klaarzetten
2 personen
Sauzen en kruiden klaarzetten
Houtskool aansteken
2 personen
Werkbladen desinfecteren

Event

Gasten ontvangen
2 personen
Welkomstdranken serveren
2 personen
Vlees op kamertemperatuur brengen
2 personen
Vlees grillen
3 personen
Bijgerechten aanvullen
2 personen
Gerechten serveren
2 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Gebruikt servies verzamelen
2 personen
Dessert serveren
2 personen
Laatste ronde drankjes serveren
2 personen

Nazorg

Restanten veilig koelen
2 personen
Barbecue laten afkoelen
Afval verzamelen en scheiden
2 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Servies afwassen
2 personen
Locatie schoonmaken
3 personen
Koelboxen legen en reinigen
Partytenten afbreken
4 personen
Verlichting afnemen
2 personen
Barbecue reinigen
2 personen
Materialen controleren
Geleende materialen retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentaantal 2
Tafelsaantal 6
Stoelenaantal 45
Buffettafelsaantal 3
Barkrukkenaantal 4

Apparatuur

Barbecueaantal 2
Koelboxenaantal 4
Kernthermometersaantal 2
Vleestangenaantal 6
Grillroostersaantal 4
Houtskoolstartersaantal 2
Brandblussersaantal 2
Snijplankenaantal 6
Messenaantal 8
Karaffenaantal 6
Thermoskannenaantal 3
Koelmattenaantal 6

Servies

Bordenaantal 60
Diepe bordenaantal 45
Glazenaantal 60
Koffiekopjesaantal 30
Vorkenaantal 60
Messenaantal 60
Lepelsaantal 45
Opscheplepelsaantal 10
Schaaltjesaantal 12

Keuken

Serveerschalenaantal 10
Aluminium bakjesaantal 20
Ovenwantenaantal 4
Keukenweegschalenaantal 2
Vleesschalenaantal 6

Decoratie

Braziliaanse vlaggenaantal 12
Tafelkledenaantal 6
Servettenhoudersaantal 6

Verlichting

Lichtslingersaantal 4
Ledlampenaantal 8

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Emmersaantal 3
Sponzenaantal 6
Schoonmaakdoekenaantal 12

Catering

Boodschappen

Tips

Finaliseer de deelnemerslijst uiterlijk 3 dagen vooraf. Gebruik het aantal bevestigde gasten om vlees, servies, stoelen en drank te controleren; verwerk dieetwensen meteen in je boodschappenlijst.
Plan het vlees ophalen op de dag zelf of maximaal 1 dag eerder. Bewaar het direct gekoeld in koelboxen met koelmatten en houd rauw vlees gescheiden van gesneden groenten en salades.
Zet de barbecue minstens 2 meter van partytenten, tafels en andere brandbare materialen. Leg een brandblusser klaar en controleer vóór het aansteken of grillroosters, vleestangen en ovenwanten schoon en beschikbaar zijn.
Begin 2 tot 3 uur voor aankomst met de opbouw. Plaats eerst tafels, stoelen, buffettafels en verlichting; richt daarna het buffet in met serveerschalen, opscheplepels, sauzen en kruiden.
Maak marinades, groenten en desserts eerder op de dag klaar, maar zet salades, bijgerechten en dranken pas vlak voor het eten uit. Houd kernthermometers bij de grill en gebruik aparte tangen voor rauw en gaar vlees.

Veelgestelde vragen

Hoeveel tijd heb ik nodig om een Braziliaanse barbecue voor te bereiden?: Reken op 2 tot 3 uur voor de opbouw op de dag zelf. Marinades, groenten en desserts kun je 4 tot 6 uur vooraf voorbereiden; de barbecue steek je meestal 30 tot 45 minuten voor het eten aan.
Wanneer moet ik vlees voor een Braziliaanse barbecue ophalen?: Haal het vlees bij voorkeur op de dag van de barbecue op, 3 tot 6 uur voordat je gaat grillen. Bewaar het direct gekoeld en laat het niet langer dan 2 uur ongekoeld staan.
Hoe ver van tevoren moet ik gasten uitnodigen voor een Braziliaanse barbecue?: Stuur de uitnodigingen minimaal 2 weken vooraf en vraag om aanmeldingen binnen 7 dagen. Zo heb je uiterlijk 3 dagen voor het feest een definitieve deelnemerslijst en kun je vlees en boodschappen bijstellen.
Waar plaats ik de barbecue bij een Braziliaanse barbecue?: Plaats de barbecue buiten, op een stabiele ondergrond en minstens 2 meter van partytenten, tafels en andere brandbare spullen. Houd ook een vrije looproute naar het buffet en een brandblusser binnen handbereik.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.