Barbecueworkshop organiseren: checklist en planning

Een barbecueworkshop vraagt meer voorbereiding dan alleen vlees en een barbecue klaarzetten. Je regelt vooraf deelnemers, dieetwensen, instructeurs, locatie en een programma waarin iedereen tegelijk kan werken. In de laatste dagen draait het om gekoelde opslag, marinades, gesneden ingrediënten en een logische indeling van de werkstations. Op de dag zelf moeten tenten, tafels, barbecues, brandstof en veiligheidsmiddelen op tijd klaarstaan. Gebruik deze checklist om het plan in de juiste volgorde uit te voeren.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Deelnemerslijst bijwerken
Instructeurs bevestigen
Locatie reserveren
Barbecueapparatuur reserveren
Workshopprogramma uitwerken
2 personen
Recepten en werkbladen printen
Boodschappenlijst controleren
2 personen
Boodschappen doen
2 personen
Vlees gekoeld opslaan
Groenten wassen
2 personen
Marinades voorbereiden
2 personen
Vlees portioneren
2 personen
Groenten snijden
2 personen
Salades voorbereiden
2 personen
Dessert voorbereiden
Werkstations indelen
2 personen
Weersverwachting controleren
Tafels en stoelen klaarzetten
3 personen
Partytenten opbouwen
4 personen
Werkstations opbouwen
3 personen
Barbecues veilig plaatsen
3 personen
Brandstof en aanmaak klaarzetten
2 personen
Dranken koud zetten
2 personen
Buffet en dranktafel inrichten
2 personen
Ingrediënten per station verdelen
3 personen
Servies en bestek klaarleggen
2 personen
Veiligheidsmiddelen controleren
Welkomsttafel klaarzetten

Event

Deelnemers ontvangen
3 personen
Workshopprogramma toelichten
Hygiëne en veiligheid uitleggen
Barbecues aansteken
3 personen
Technieken demonstreren
2 personen
Deelnemers begeleiden
3 personen
Bijgerechten serveren
2 personen
Gegrilde gerechten serveren
3 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Werktafels tussentijds schoonmaken
2 personen
Dessert en koffie serveren
2 personen
Deelnemers uitzwaaien
2 personen

Nazorg

Voedselresten veilig koelen
2 personen
Barbecues laten afkoelen
2 personen
Afval verzamelen en scheiden
3 personen
Servies en keukengerei afwassen
3 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Werkstations schoonmaken
2 personen
Locatie schoon opleveren
3 personen
Barbecues en materiaal retourneren
2 personen
Overgebleven voorraad opslaan

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Partytentenaantal 2
Biertafelsaantal 6
Werktafelsaantal 6
Stoelenaantal 36
Buffettafelsaantal 2

Servies

Herbruikbare bordenaantal 40
Herbruikbare kommenaantal 40
Herbruikbare drinkglazenaantal 50
Koffiekopjesaantal 35
Besteksetsaantal 40
Serveerlepelsaantal 10
Schaaltjesaantal 12

Apparatuur

Houtskoolbarbecuesaantal 3
Gasbarbecue
Gasfles
Koelboxenaantal 4
Kookthermometersaantal 4
Draadloze speaker

Keuken

Snijplankenaantal 8
Koks messenaantal 8
Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Tangetjesaantal 8
Spatelsaantal 6
Kwastjesaantal 6
Aluminium schalenaantal 12
Gietijzeren pannenaantal 4
Keukenweegschalenaantal 2
Warmhoudbakkenaantal 4
Koffiezetapparatenaantal 2
Waterkokersaantal 2

Veiligheid

Brandblussersaantal 2
Hittebestendige handschoenenaantal 6
Eerstehulpset

Verlichting

Lichtsnoerenaantal 4
Verlengkabelsaantal 4

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Afwasteilenaantal 3
Herbruikbare schoonmaakdoekenaantal 12

Catering

Boodschappen

Tips

Verzamel dieetwensen uiterlijk 7 dagen vooraf en verwerk ze in de recepten, boodschappenlijst en werkbladen. Zo voorkom je dat vegetarische of allergievriendelijke porties pas tijdens de workshop moeten worden geregeld.
Bevestig instructeurs en locatie minimaal 2 weken vooraf. Controleer tegelijk hoeveel werkstations, barbecues, tafels en stoelen beschikbaar zijn voor het verwachte aantal deelnemers.
Plan het programma in blokken van 30 tot 45 minuten. Reserveer daarnaast minstens 15 minuten voor uitleg over veilig aansteken, hete oppervlakken en het gebruik van kookthermometers.
Doe bederfelijke boodschappen bij voorkeur 1 dag vooraf en bewaar vlees direct gekoeld in koelboxen of koelkasten. Bereid marinades, salades en dessert vooraf, maar houd gesneden ingrediënten gescheiden en gekoeld.
Controleer de weersverwachting 48 uur vooraf en bouw partytenten niet pas bij regen op. Zet barbecues buiten de looproute, houd brandstof en aanmaakmiddelen apart en laat vóór de start één persoon de veiligheidscontrole uitvoeren.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een barbecueworkshop organiseren?: Begin ongeveer 4 tot 6 weken vooraf met uitnodigingen, locatie en instructeurs. Rond dieetwensen, deelnemersaantallen en materiaal uiterlijk 7 dagen voor de workshop af.
Hoeveel barbecueapparatuur heb ik nodig voor een workshop?: Plan bij voorkeur één werkstation per 4 tot 6 deelnemers. Reken per station op een barbecue of kookmogelijkheid, tangetjes, spatels, snijplanken, messen, mengkommen en een kookthermometer.
Wanneer moet ik vlees en groenten voorbereiden voor een barbecueworkshop?: Bereid marinades, salades en dessert meestal 1 dag vooraf. Snijd groenten en portioneer vlees zo dicht mogelijk op de workshop, bij voorkeur dezelfde dag, en bewaar alles gekoeld tot gebruik.
Hoeveel tijd moet ik uittrekken voor het opbouwen van een barbecueworkshop?: Reserveer minimaal 2 uur voor tafels, stoelen, tenten, werkstations, barbecues en buffetopstelling. Plan daarna nog 30 minuten voor het controleren van brandstof, aanmaak, servies, werkbladen en veiligheid.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.