Bakworkshop organiseren: checklist en planning
Een bakworkshop loopt soepel als recepten, werkstations en ingrediënten vóór de ontvangst klaarstaan. Begin met de locatie, datum en deelnemerslijst en verzamel dieetwensen voordat je boodschappen doet. Deel de ruimte per groep in met een eigen mengkom, maatgerei, deegroller en bakvorm. Portioneren, ovens voorverwarmen en receptkaarten klaarleggen kosten op de dag zelf meer tijd dan je verwacht. Gebruik deze checklist om niets over het hoofd te zien en de workshop stap voor stap op te bouwen.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
Locatie reserveren
Datum en tijd bevestigen
Uitnodigingen versturen
2 personen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Deelnemerslijst maken
Recepten selecteren
2 personen
Receptkaarten afdrukken
Werkstations indelen
2 personen
Boodschappenlijst controleren
Boodschappen doen
2 personen
Houdbare ingrediënten klaarzetten
Verse ingrediënten controleren
Deelnemers herinneren
Ruimte openen
2 personen
Tafels opstellen
3 personen
Stoelen plaatsen
2 personen
Werkstations inrichten
3 personen
Ingrediënten portioneren
3 personen
Ovens voorverwarmen
2 personen
Koffie en thee klaarzetten
2 personen
Ontvangsttafel inrichten
2 personen
Event
Deelnemers ontvangen
3 personen
Workshop uitleggen
2 personen
Handen laten wassen
2 personen
Deeg en beslag maken
4 personen
Bakvormen vullen
3 personen
Baksels in de oven zetten
3 personen
Koffie en thee serveren
2 personen
Dranken bijvullen
Baksels controleren
2 personen
Baksels laten afkoelen
2 personen
Baksels decoreren
4 personen
Baksels presenteren
2 personen
Proeverij serveren
3 personen
Werktafels leegmaken
3 personen
Restproducten verpakken
2 personen
Nazorg
Servies afwassen
3 personen
Keukenapparatuur reinigen
2 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Afval verzamelen
2 personen
Ruimte schoonmaken
3 personen
Voorraad controleren
Materialen retourneren
2 personen
Overgebleven eten verdelen
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 24
- Serveerkar
- Kapstokkenaantal 2
Servies
- Gebaksbordenaantal 30
- Koffiekopjesaantal 24
- Waterglazenaantal 30
- Vorkenaantal 30
- Theelepelsaantal 30
- Taartscheppenaantal 3
Keuken
- Mengkommenaantal 8
- Maatbekersaantal 6
- Maatlepelsaantal 6
- Keukenweegschalenaantal 6
- Deegrollersaantal 6
- Deegschrapersaantal 6
- Bakvormenaantal 12
- Bakplatenaantal 8
- Bakpapierrollenaantal 3
- Ovenwantenaantal 6
- Afkoelroostersaantal 6
- Spatelsaantal 8
- Gardeaantal 6
Apparatuur
- Handmixersaantal 6
- Bakovenaantal 3
- Waterkokersaantal 2
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Koelboxenaantal 2
Catering
- Thermoskannenaantal 4
- Serveerschalenaantal 6
- Voorraadbakkenaantal 8
- Kleefetikettenaantal 40
Decoratie
- Tafelkledenaantal 6
- Naamkaartjesaantal 24
- Receptkaartenaantal 30
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
- Handzeepdispensersaantal 2
- Schoonmaakdoekenaantal 12
- Vloermop
- Emmeraantal 2
- Afwasteiltjesaantal 3
Boodschappen
- Boodschappen
Tips
- Plan per werkstation minstens één keukenweegschaal, maatbeker, set maatlepels en mengkom. Zo voorkom je dat deelnemers tijdens het afwegen op één centraal punt moeten wachten.
- Verzamel dieetwensen uiterlijk één week vóór de workshop en controleer daarna de recepten en ingrediënten opnieuw. Vooral allergenen in meel, noten, zuivel en eieren worden vaak pas bij de ontvangst genoemd.
- Portioneer ingrediënten vooraf per recept of groep en leg de receptkaarten op de werkplekken. Reken voor het klaarzetten van meerdere stations minimaal 60 minuten vóór aanvang.
- Verwarm de bakoven pas voor zodra duidelijk is welke bakvormen en bakplaten als eerste nodig zijn. Leg ovenwanten en afkoelroosters naast de oven, niet aan de andere kant van de ruimte.
- Zet bij de ontvangsttafel waterglazen, koffie- en theekopjes en de deelnemerslijst klaar. Laat iedereen bij binnenkomst handen wassen voordat uitleg en bakken beginnen.
Veelgestelde vragen
- Hoe lang van tevoren moet ik een bakworkshop organiseren?
- Reserveer de locatie en bevestig datum en tijd bij voorkeur 4 tot 6 weken vooraf. Verstuur de uitnodigingen uiterlijk 3 weken voor de workshop, zodat je dieetwensen en aanmeldingen tijdig kunt verwerken.
- Hoeveel tijd heb ik nodig om een bakworkshop klaar te zetten?
- Plan minimaal 60 tot 90 minuten voor tafels, stoelen, werkstations, ingrediënten en receptkaarten. Tel extra tijd als de ovens nog moeten worden gecontroleerd of als ingrediënten per deelnemer moeten worden afgewogen.
- Wanneer moet ik dieetwensen voor een bakworkshop verzamelen?
- Vraag dieetwensen direct bij de aanmelding uit en sluit de inventarisatie uiterlijk 7 dagen vóór de workshop. Controleer daarna elk recept en pas boodschappen en porties aan voordat je verse ingrediënten koopt.
- Wat moet er per werkstation van een bakworkshop klaarliggen?
- Leg per station minimaal een mengkom, keukenweegschaal, maatbeker, maatlepels, spatel en het benodigde bakgerei klaar. Voor deegrecepten komen daar een deegroller, deegschraper, bakvorm of bakplaat en bakpapier bij.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!