Bakworkshop organiseren: checklist en planning

Een bakworkshop vraagt meer voorbereiding dan alleen recepten en ingrediënten. Je hebt per groep een compleet werkstation nodig, voldoende ovenruimte en een duidelijke volgorde van ontvangst tot afkoelen. Begin met de locatie en het aantal deelnemers, zodat je weet hoeveel tafels, stoelen, kommen en ovens nodig zijn. Verzamel dieetwensen ruim vooraf en controleer vlak voor de workshop zowel de boodschappen als de apparatuur. Met deze checklist zie je wat je wanneer regelt.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

Locatie en oven reserveren
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen openen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Deelnemerslijst controleren
Recepten en werkbladen printen
Boodschappenlijst controleren
Boodschappen doen
2 personen
Voorraad houdbare ingrediënten controleren
Ingrediënten gekoeld bewaren
Deelnemers herinneren
Werkstations indelen
2 personen
Apparatuur testen
2 personen
Tafels en stoelen klaarzetten
3 personen
Werkstations inrichten
3 personen
Ingrediënten per groep verdelen
3 personen
Ovens voorverwarmen
2 personen
Ontvangsttafel klaarzetten

Event

Deelnemers ontvangen
2 personen
Aanwezigheid registreren
Schorten en naamkaartjes uitdelen
2 personen
Hygiëne en veiligheid uitleggen
Recept en werkwijze demonstreren
Deeg en beslag bereiden
4 personen
Bakvormen vullen
4 personen
Bakplaten in de oven plaatsen
2 personen
Dranken bijvullen
Gebak laten afkoelen
2 personen
Glazuur en decoratie maken
3 personen
Gebak decoreren
4 personen
Gebak serveren
2 personen
Werkstations leegmaken
3 personen

Nazorg

Servies verzamelen
2 personen
Keukenapparatuur schoonmaken
3 personen
Servies afwassen
2 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Afval verzamelen en wegbrengen
2 personen
Vloer en werkbladen schoonmaken
2 personen
Apparatuur drogen en opbergen
2 personen
Overgebleven ingrediënten verpakken
Geleende materialen retourneren

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Werktafelsaantal 6
Stoelenaantal 26
Tafelkledenaantal 6

Servies

Dessertbordenaantal 30
Koffiekopjesaantal 30
Drinkglazenaantal 30
Theelepelsaantal 30
Taartvorkjesaantal 30

Keuken

Mengkommenaantal 12
Maatbekersaantal 6
Maatlepelsaantal 6
Gardeaantal 6
Rubberen spatelsaantal 12
Deegschrapersaantal 6
Deegrollersaantal 6
Bakplatenaantal 12
Muffinvormenaantal 6
Taartvormenaantal 6
Afkoelrekkenaantal 6
Zeefaantal 6
Ovenwantenaantal 6
Keukentangenaantal 6
Snijplankenaantal 6
Koksmeetlintenaantal 6

Apparatuur

Heteluchtovensaantal 3
Handmixersaantal 6
Keukenweegschalenaantal 6
Koelboxenaantal 2

Decoratie

Naamkaartjesaantal 30
Pennenaantal 12

Catering

Boodschappen

Tips

Reserveer de locatie en oven vroeg en controleer vooraf hoeveel bakplaten, vormen en ovenwanten tegelijk gebruikt kunnen worden. Eén oven die niet op temperatuur komt, vertraagt alle groepen.
Sluit de aanmeldingen enkele dagen voor de workshop en verwerk dieetwensen direct in je boodschappenlijst. Controleer daarna de deelnemerslijst nog één keer voordat je ingrediënten per groep verdeelt.
Richt per werkstation dezelfde basis in: mengkommen, maatbekers, maatlepels, garde, rubberen spatel, deegschraper en keukenweegschaal. Zo hoeven deelnemers tijdens het bereiden niet te zoeken of te wachten.
Bewaar gekoelde ingrediënten in koelboxen tot het moment van verdelen en zet de ovens alvast aan voordat de demonstratie begint. Plan bovendien afkoelrekken, want gebak kan niet direct worden aangesneden of ingepakt.
Leg recepten en werkbladen vooraf klaar en zet bij de ontvangsttafel naamkaartjes, pennen en schorten. Trek voor ontvangst en aanwezigheid minstens 15 minuten uit, zodat de uitleg niet wordt onderbroken door laatkomers.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een bakworkshop organiseren?: Begin bij voorkeur 4 tot 6 weken vooraf met de locatie, oven en uitnodigingen. Verzamel dieetwensen uiterlijk 1 week voor de workshop, zodat je boodschappen en recepten nog kunt aanpassen.
Hoeveel werkstations heb ik nodig voor een bakworkshop?: Maak minimaal 1 werkstation per groep en houd per station ruimte voor 3 tot 5 deelnemers. Zet alle materialen vooraf klaar en verdeel ingrediënten pas nadat de deelnemersaantallen zijn gecontroleerd.
Wanneer moet ik boodschappen doen voor een bakworkshop?: Controleer houdbare ingrediënten 3 tot 5 dagen vooraf en doe de volledige boodschappen uiterlijk 1 dag van tevoren. Gekoelde ingrediënten bewaar je tot de workshop in een koelkast of koelbox.
Hoeveel tijd moet ik rekenen voor de voorbereiding op de dag zelf?: Plan minimaal 60 tot 90 minuten voor tafels, werkstations, ingrediënten en apparatuur. Verwarm de ovens op tijd voor en houd daarnaast 15 minuten vrij voor ontvangst en aanwezigheidsregistratie.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.