Boodschappenlijst voor een bakworkshop
Voor een bakworkshop heb je meer nodig dan alleen bloem, boter en suiker. Per werkstation moeten deelnemers kunnen wegen, mengen, vormen en bakken zonder materiaal te delen. Reken bij een groep van vier op één mengkom, één garde of handmixer, één set maatlepels en één keukenweegschaal per station. Zorg daarnaast voor genoeg bakvormen, ovenwanten, afkoelrekken en servies voor het proeven. De volledige lijst hieronder helpt je om boodschappen, leenmateriaal en keukenapparatuur op tijd te regelen.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Werktafelsaantal 6
- Stoelenaantal 26
- Tafelkledenaantal 6
Servies
- Dessertbordenaantal 30
- Koffiekopjesaantal 30
- Drinkglazenaantal 30
- Theelepelsaantal 30
- Taartvorkjesaantal 30
Keuken
- Mengkommenaantal 12
- Maatbekersaantal 6
- Maatlepelsaantal 6
- Gardeaantal 6
- Rubberen spatelsaantal 12
- Deegschrapersaantal 6
- Deegrollersaantal 6
- Bakplatenaantal 12
- Muffinvormenaantal 6
- Taartvormenaantal 6
- Afkoelrekkenaantal 6
- Zeefaantal 6
- Ovenwantenaantal 6
- Keukentangenaantal 6
- Snijplankenaantal 6
- Koksmeetlintenaantal 6
Apparatuur
- Heteluchtovensaantal 3
- Handmixersaantal 6
- Keukenweegschalenaantal 6
- Koelboxenaantal 2
Decoratie
- Naamkaartjesaantal 30
- Pennenaantal 12
Catering
- Boodschappen
- Tarwebloem - 6 kilogram
- Patentbloem - 2 kilogram
- Kristalsuiker - 3 kilogram
- Poedersuiker - 2 kilogram
- Basterdsuiker - 1 kilogram
- Roomboter - 3 kilogram
- Margarine - 500 gram
- Eieren - 36 stuks
- Volle melk - 4 liter
- Plantaardige melk - 2 liter
- Slagroom - 1 liter
- Vanille-extract - 2 flessen
- Vanillesuiker - 4 zakjes
- Bakpoeder - 6 zakjes
- Baksoda - 1 pak
- Droge gist - 4 zakjes
- Cacaopoeder - 500 gram
- Kaneel - 1 potje
- Koekkruiden - 1 potje
- Zout - 1 pak
- Pure chocoladedruppels - 1 kilogram
- Melkchocolade - 500 gram
- Witte chocolade - 500 gram
- Amandelmeel - 500 gram
- Kokosrasp - 250 gram
- Rozijnen - 500 gram
- Walnoten - 500 gram
- Citroenen - 8 stuks
- Sinaasappels - 6 stuks
- Appelmoes - 2 potten
- Aardbeienjam - 2 potten
- Abrikozenjam - 1 pot
- Roomkaas - 1 kilogram
- Hagelslag - 500 gram
- Discosprinkles - 500 gram
- Chocoladestrooisels - 250 gram
- Eetbare decoratieparels - 2 potjes
- Kleurstof - 1 set
- Bakpapier - 4 rollen
- Cupcakevormpjes - 100 stuks
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Spuitzakken - 30 stuks
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk voor koffie - 4 liter
- Suikerzakjes - 100 stuks
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 4 flessen
- Spa Blauw - 12 flessen
- Appelsap - 4 liter
- Sinaasappelsap - 4 liter
- Keukenpapier - 6 rollen
- Afvalzakken - 2 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Sponzen - 6 stuks
- Allesreiniger - 2 flessen
- Toiletpapier - 12 rollen
- Handzeep - 2 flessen
- Papieren handdoeken - 4 pakken
Tips
- Maak per werkstation een aparte bakset klaar. Voor vier deelnemers zijn één mengkom, één maatbeker, één set maatlepels, één garde, één rubberen spatel, één deegschraper en één deegroller een praktisch uitgangspunt.
- Weeg droge ingrediënten vooraf per groep af als de workshop korter dan twee uur duurt. Controleer gekoelde ingrediënten uiterlijk de dag ervoor en bewaar ze tot gebruik in de koelkast of koelbox.
- Tel de bakvormen per recept, niet alleen per deelnemer. Als vier deelnemers tegelijk muffins maken, heb je bijvoorbeeld vier muffinvormen nodig wanneer elke deelnemer een eigen vorm gebruikt; deel je per groep, dan is één vorm per werkstation voldoende.
- Reserveer ovenruimte voordat je de boodschappen doet. Reken op één heteluchtoven per twee tot drie werkstations en plan minstens 15 minuten voor voorverwarmen, zodat het deeg of beslag niet onnodig blijft staan.
- Leg voor de ontvangst naamkaartjes, pennen, schorten en servies apart klaar. Voorzie per deelnemer één dessertbord, één taartvorkje en één drinkglas, plus minimaal twee extra exemplaren per soort voor breuk of vervuiling.
Veelgestelde vragen
- Wat heb ik nodig voor een bakworkshop met 10 personen?
- Plan bij 10 deelnemers bij voorkeur 3 werkstations van 3 à 4 personen. Neem per station een mengkom, maatbekers, maatlepels, een garde of handmixer, spatels, deegschrapers, een weegschaal en passende bakvormen; voorzie daarnaast 10 dessertborden, taartvorkjes en drinkglazen plus 2 extra van elk.
- Hoeveel ingrediënten moet ik kopen voor een bakworkshop?
- Bereken de hoeveelheden per recept voor het aantal deelnemers of werkstations en voeg 10% reserve toe voor morsen, breuk en mislukte metingen. Voor een workshop van 12 personen betekent dat bijvoorbeeld ingrediënten voor 13 à 14 porties, tenzij het recept al per werkstation is opgeschaald.
- Hoeveel keukenmateriaal heb ik per werkstation nodig?
- Reken op één mengkom, één maatbeker, één set maatlepels, één garde of handmixer, één rubberen spatel, één deegschraper en één keukenweegschaal per 3 à 4 deelnemers. Voor materiaal dat niet gelijktijdig wordt gebruikt, zoals een zeef of deegroller, kun je één exemplaar per station gebruiken.
- Wanneer moet ik de boodschappen voor een bakworkshop doen?
- Koop houdbare ingrediënten en wegwerpmateriaal uiterlijk 2 à 3 dagen vooraf. Haal boter, eieren, room en andere gekoelde ingrediënten de dag ervoor en controleer op de workshopdag nogmaals de aantallen, houdbaarheid en bewaartemperatuur.
Plannen die hierop lijken
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!