Zo organiseer je een bakdemonstratie

Een bakdemonstratie staat of valt met een goede volgorde: eerst bepaal je de recepten en capaciteit, daarna regel je locatie, aanmeldingen en materiaal. Verzamel dieetwensen uiterlijk bij de inschrijving, zodat je allergeneninformatie en proefporties kunt voorbereiden. Bereid deeg alleen vooraf als het recept dat toelaat en bewaar het gekoeld. Op de dag zelf test je ovens en kookplaten voordat bezoekers binnenkomen en richt je demonstratietafel en werkstations zo in dat iedereen kan meekijken.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

1
Locatie reserveren
2
Demorecepten selecteren
2 personen
3
Uitnodigingen versturen
4
Aanmeldingen openen
5
Aanmeldingen verwerken
6
Dieetwensen verzamelen
7
Bezoekerslijst maken
8
Materiaal reserveren
9
Ruimte-indeling uitwerken
2 personen
10
Boodschappenlijst controleren
2 personen
11
Houdbare boodschappen doen
2 personen
12
Verse boodschappen doen
2 personen
13
Recepten uitwerken
2 personen
14
Ingrediënten afwegen
2 personen
15
Deeg vooraf bereiden
2 personen
16
Deeg gekoeld bewaren
17
Demomateriaal klaarzetten
2 personen
18
Tafels en stoelen klaarzetten
3 personen
19
Ovens en kookplaten testen
2 personen
20
Werkstations inrichten
3 personen
21
Dranken koelen
2 personen
22
Proefporties voorbereiden
3 personen
23
Allergeneninformatie plaatsen
24
Ontvangsttafel inrichten
2 personen

Event

25
Bezoekers ontvangen
3 personen
26
Programma toelichten
27
Baktechnieken demonstreren
2 personen
28
Ovens tussentijds vullen
2 personen
29
Vragen uit publiek beantwoorden
2 personen
30
Proefporties serveren
3 personen
31
Dranken bijvullen
2 personen
32
Werkbladen tussentijds reinigen
2 personen
33
Laatste demonstratie afronden
2 personen

Nazorg

34
Restanten verpakken
2 personen
35
Servies afwassen
3 personen
36
Keukenapparatuur reinigen
2 personen
37
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
38
Afval verzamelen
2 personen
39
Ruimte schoonmaken
3 personen
40
Geleend materiaal retourneren
2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

Demonstratietafelaantal 2
Bezoekerstafelsaantal 8
Stoelenaantal 70
Ontvangsttafel
Tafelkledenaantal 10

Apparatuur

Bakovenaantal 2
Inductiekookplaataantal 2
Handmixeraantal 2
Waterkokeraantal 2
Koelboxaantal 3
Verlengkabelaantal 4
Stekkerdoosaantal 4

Keuken

Mengkommenaantal 8
Maatbekersaantal 4
Keukenweegschalenaantal 3
Gardeaantal 4
Deegschrapersaantal 6
Houten lepelsaantal 6
Bakplatenaantal 8
Cakevormenaantal 4
Bakpapierrollenaantal 4
Deegrollersaantal 4
Uitsteekvormenaantal 4
Keukenmessenaantal 6
Snijplankenaantal 4
Ovenwantenaantal 6
Afkoelroostersaantal 6
Voorraadbakkenaantal 12

Servies

Dessertbordenaantal 80
Koffiekopjesaantal 70
Glazenaantal 80
Dessertvorkjesaantal 80
Serveerplateausaantal 10

Decoratie

Naamkaartjesaantal 80
Allergenenkaartenaantal 10
Informatiebordenaantal 6

Schoonmaak

Afvalbakkenaantal 4
Emmersaantal 3
Dweilenaantal 3
Afwasborstelsaantal 4

Catering

Boodschappen

Tips

Plan per demonstratierecept minimaal 30 minuten voorbereidingstijd en werk met een korte reserve van 10 tot 15 minuten voor een oven die niet direct op temperatuur komt.
Verwerk dieetwensen direct in de bezoekerslijst en zet allergeneninformatie bij de proefporties; wacht daar niet mee tot de ontvangst, wanneer bezoekers al vragen stellen.
Test bakoven, inductiekookplaat, handmixer en verlengkabels minstens 1 uur voor de start. Controleer ook of stekkerdozen niet overbelast raken door meerdere apparaten tegelijk.
Zet ingrediënten vooraf per recept klaar en weeg ze af in aparte voorraadbakken. Zo hoef je tijdens de demonstratie niet te zoeken en verklein je de kans op een meetfout.
Richt de ruimte in met de demonstratietafel vooraan en werkstations daarachter of ernaast. Houd minstens één vrije doorgang naar de ontvangsttafel en zorg dat proefporties, dessertborden en koffiekopjes binnen handbereik staan.

Veelgestelde vragen

Hoeveel tijd heb je nodig om een bakdemonstratie voor te bereiden?: Begin ongeveer 4 weken vooraf met de locatie, recepten en uitnodigingen. Reserveer in de laatste 2 dagen tijd voor houdbare boodschappen, verse ingrediënten, het afwegen en eventueel voorbereiden van deeg.
Wanneer moet ik aanmeldingen en dieetwensen verzamelen?: Open de aanmeldingen zodra de locatie en recepten vaststaan en sluit ze bij voorkeur 5 tot 7 dagen voor de demonstratie. Gebruik die termijn om bezoekerslijst, allergeneninformatie en proefporties aan te passen.
Hoe test je een oven voor een bakdemonstratie?: Test elke oven minstens 1 uur vooraf op de temperatuur die je tijdens de demonstratie gebruikt. Controleer ook of bakplaten, cakevormen en ovenwanten klaarstaan en of de beschikbare stroom de oven en andere apparaten aankan.
Hoeveel proefporties moet ik voorbereiden voor een bakdemonstratie?: Maak minimaal één proefportie per aangemelde bezoeker en houd 10 procent extra aan voor breuk, morsen of onverwachte bezoekers. Bereid kleine porties zodat iedereen kan proeven zonder dat de voorraad snel opraakt.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.