Que faut-il prévoir pour une sortie à la ferme ?

Une sortie à la ferme demande plus qu’un pique-nique improvisé. Il faut prévoir de quoi servir les repas, garder les boissons et les aliments au frais, orienter les groupes et gérer les petits incidents. Pour un groupe de 20 personnes, comptez environ 40 gobelets réutilisables si vous ne pouvez pas les laver sur place. Préparez aussi le matériel d’accueil et la signalétique au moins la veille, car ce sont les éléments les plus souvent oubliés.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 4
Chaises pliantesqté 32
Bancsqté 4
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 35
Bols réutilisablesqté 35
Gobelets réutilisablesqté 40
Tassesqté 35
Couvertsqté 35
Plateaux de serviceqté 6
Louchesqté 6
Carafeqté 4

Équipement

Glacièresqté 3
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Enceinte portable
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 2

Cuisine

Bol à soupeqté 2
Planches à découperqté 3
Couteaux à painqté 3
Couteaux de cuisineqté 3
Couverts de serviceqté 6

Sécurité

Trousses de premiers secoursqté 2
Gilets de sécuritéqté 6
Distributeurs de gel hydroalcooliqueqté 4

Communication

Presse-papiersqté 4
Stylos à billeqté 12
Cartes d'itinéraireqté 35
Panneaux de signalisationqté 8

Éclairage

Lampes à pilesqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 3
Seauxqté 3
Chiffons de nettoyageqté 12
Brosses à vaisselleqté 3
Balais à main et pellesqté 2

Catering

Courses
- Eau minérale plate - 6 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Sirop de limonade - 2 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 paquet
- Lait demi-écrémé - 6 litres
- Crème pour café - 2 pots
- Filtres à café - 2 paquets
- Petits pains blancs à cuire - 40 pièces
- Petits pains complets à cuire - 30 pièces
- Beurre - 3 paquets
- Fromage jeune - 2 kilos
- Jambon arrière - 1,5 kilo
- Houmous - 6 barquettes
- Confiture de fraises - 2 pots
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Concombres - 6 pièces
- Tomates - 2 kilos
- Laitue pommée - 3 pièces
- Soupe de tomates - 6 litres
- Soupe de légumes - 6 litres
- Baguettes - 8 pièces
- Croutons - 4 sacs
- Pommes - 35 pièces
- Bananes - 30 pièces
- Raisins secs - 2 sacs
- Chips nature - 5 sachets
- Chips au paprika - 5 sachets
- Biscuits complets - 5 paquets
- Serviettes - 4 paquets
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux

Conseils

Prévoyez deux gobelets réutilisables par personne, soit 40 gobelets pour 20 participants, surtout si la sortie dure toute la journée.
Utilisez au moins deux glacières pour un groupe de 20 personnes : une pour les boissons et une autre pour les aliments sensibles à la chaleur.
Emportez une carafe, des plateaux de service et des couverts de service : sans eux, le repas devient difficile à distribuer, même si les assiettes et les couverts sont prévus.
Préparez les cartes d’itinéraire et les panneaux de signalisation la veille, puis gardez quelques stylos et presse-papiers à la table d’accueil pour les inscriptions et les changements de groupe.
Rechargez les appareils et vérifiez la trousse de premiers secours la veille au soir. Ajoutez des gilets de sécurité et du gel hydroalcoolique si le déplacement se fait près de la circulation ou avec des enfants.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle faut-il prévoir pour une sortie à la ferme ?: Prévoyez au minimum une assiette, un bol, un jeu de couverts et un gobelet par personne. Ajoutez 10 à 20 % de réserve, ou deux gobelets par personne si vous ne pouvez pas les rincer sur place.
Combien de glacières faut-il pour une sortie à la ferme ?: Pour environ 20 personnes, prévoyez deux glacières : une pour les boissons et une pour les aliments. Refroidissez-les et remplissez-les juste avant le départ, idéalement moins de 2 heures avant le transport.
Que faut-il emporter pour servir un repas à la ferme ?: Prévoyez des plateaux, une louche, une carafe, des couverts de service, un bol à soupe et des planches à découper. Pour 20 personnes, préparez le matériel de service au moins 30 minutes avant le repas afin d’éviter les files d’attente.
Quand préparer le matériel pour une sortie à la ferme ?: Rassemblez et emballez le matériel la veille, puis vérifiez les glacières, les cartes, les panneaux et la trousse de premiers secours le matin du départ. Gardez les aliments et les boissons au frais jusqu’au dernier moment.

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