Brocante de Noël : quoi prévoir et en quelle quantité ?

Pour une Brocante de Noël, il faut prévoir à la fois l’accueil des vendeurs, l’aménagement des stands et le confort des visiteurs. Le nombre de tables, de portants et de prises dépend directement des inscriptions confirmées. Ajoutez l’éclairage, les boissons chaudes et la monnaie avant le jour J : ce sont les éléments souvent oubliés ou réservés trop tard. Cette liste vous aide à vérifier les achats, le stock disponible et le matériel à louer.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 6
Tablesqté 24
Chaises pliantesqté 80
Portants à vêtementsqté 8
Tables de maquillageqté 4
Tables de bièreqté 6
Tabourets de barqté 6
Poteaux de balisageqté 12
Bancs pliantsqté 8
Tables de caisseqté 2

Équipement

Caissesqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Rallongesqté 10
Multiprisesqté 8
Rallonges à enrouleurqté 4
Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Thermosqté 6
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Glacièresqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Lampes LEDqté 16
Projecteurs extérieursqté 6
Lanternesqté 10
Piles de rechangeqté 24
Veilleusesqté 6

Décoration

Sapins de Noëlqté 4
Boules de Noëlqté 80
Guirlandes de Noëlqté 12
Couronnes de Noëlqté 6
Étoiles de Noëlqté 10
Nappesqté 24
Chemins de table de Noëlqté 12
Personnages de Noëlqté 10
Ruban de Noëlqté 8
Crochets adhésifsqté 50

Vaisselle

Mugs réutilisablesqté 120
Verresqté 120
Assiettesqté 100
Bolsqté 40
Fourchettesqté 100
Couteauxqté 100
Cuillèresqté 100
Cuillères de serviceqté 12

Cuisine

Thermosqté 8
Planches à découperqté 4
Couteaux de cuisineqté 4
Louchesqté 8
Plateaux de serviceqté 12
Conteneurs réfrigérésqté 4

Nettoyage

Sets de balaiqté 3
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Balayette et pelleqté 4
Balais à mainqté 6
Gants de travailqté 12

Sécurité

Trousses de premiers secoursqté 2
Extincteursqté 4
Passe-câblesqté 12
Tapis antidérapantsqté 10

Communication

Talkies-walkiesqté 6
Badges nominatifsqté 40
Porte-badgesqté 40
Presse-papiersqté 6
Stylosqté 30
Marqueursqté 12
Plans des visiteursqté 250
Pancartes numéros des vendeursqté 60
Flèches de directionqté 20
Panneaux d'informationqté 8
Listes de prixqté 8

Catering

Courses
- Café - 8 paquets
- Café décaféiné - 2 paquets
- Thé noir - 4 boîtes
- Tisanes - 3 boîtes
- Chocolat chaud - 8 litres
- Poudre de cacao - 2 paquets
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Sucre - 4 paquets
- Édulcorants - 2 boîtes
- Miel - 2 pots
- Cannelle - 2 pots
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Guimauves - 6 sachets
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 24 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 48 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Vin blanc - 4 bouteilles
- Cidre de pomme - 12 bouteilles
- Pailles en papier - 200 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 300 pièces
- Serviettes - 500 pièces
- Biscuits de Noël - 8 paquets
- Gâteaux fourrés - 6 paquets
- Tarte aux pommes - 6 pièces
- Choux à la crème - 6 boîtes
- Kruidnoten - 6 sacs
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Mélange de snacks salés - 5 sacs
- Popcorn - 4 sacs
- Mini saucisses - 6 paquets
- Feuilletés - 8 boîtes
- Amuse-bouches végétariens - 6 boîtes
- Houmous - 6 barquettes
- Concombre - 8 pièces
- Tomates cerises - 6 barquettes
- Raisins - 6 barquettes
- Pommes - 30 pièces
- Clémentines - 40 pièces
- Bûches de Noël - 6 pièces
- Beurre doux - 4 plaquettes
- Confiture - 4 pots
- Gâteau de riz au chocolat - 3 paquets
- Beurre de cacahuète - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Moutarde - 2 pots
- Soupe - 12 litres
- Baguette - 12 pièces
- Beurre aux herbes - 8 pots
- Dés de fromage - 4 kilos
- Toast - 8 paquets
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Boîtes de conservation en plastique - 20 pièces
- Filtres à café - 4 paquets
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 3 flacons
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Gel hydroalcoolique - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Sacs-poubelle - 120 pièces
- Sacs de congélation - 4 boîtes
- Gants en nitrile - 6 boîtes
- Torchons - 24 pièces

Conseils

Comptez une table par emplacement prévu, puis ajoutez 10 % de marge pour les changements de dernière minute ou une table de caisse supplémentaire. Pour les vêtements, prévoyez au moins un portant par vendeur concerné.
Installez une table de caisse à chaque point de paiement et vérifiez les terminaux au moins 48 heures avant l’ouverture. Prévoyez aussi une caisse avec de la monnaie, séparée des recettes.
Pour le café et le thé, prévoyez une machine ou une bouilloire par zone de service, ainsi que 1 thermos pour environ 20 à 25 personnes attendues par heure. Refroidissez les boissons au moins 4 heures avant le début.
Une rallonge à enrouleur et une multiprise par zone alimentée limitent les câbles qui traversent les passages. Testez chaque prise la veille, surtout pour les machines à café, les guirlandes et les lampes LED.
Ne gardez pas l’éclairage et la signalétique pour le matin même : installez les projecteurs, lanternes, flèches et poteaux de balisage la veille si l’accès est possible. Gardez au moins 1 jeu de piles de rechange par type de lampe utilisée.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il pour une Brocante de Noël ?: Prévoyez une table par emplacement vendeur confirmé, puis ajoutez environ 10 % de réserve. Gardez au moins une table séparée pour la caisse et une autre pour le café ou les boissons si ces services sont prévus.
Quand faut-il réserver le matériel pour une Brocante de Noël ?: Réservez les tentes, tables, chaises et portants dès que le nombre de vendeurs est confirmé, idéalement 2 à 4 semaines avant l’événement. Vérifiez le stock restant au plus tard 7 jours avant pour pouvoir louer le matériel manquant.
Quelle quantité de boissons prévoir pour une brocante de Noël ?: Pour le premier service, comptez 2 à 3 boissons par personne, en incluant les boissons chaudes et froides. Prévoyez les glacières et mettez les boissons à refroidir au moins 4 heures avant l’ouverture.
Combien de monnaie faut-il prévoir pour les vendeurs ?: Préparez la monnaie au moins 24 heures avant et répartissez-la dans les caisses prévues. Le montant dépend des prix pratiqués, mais prévoyez plusieurs coupures et pièces plutôt qu’une seule grosse réserve.

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