Journée en famille : la liste de courses à prévoir

Pour une journée en famille, prévoyez à la fois les repas, les boissons, le service et le matériel qui permet à chacun de s’installer confortablement. La liste comprend aussi ce que l’on oublie facilement : glacières, carafes, thermos, rallonges et contenants pour conserver les aliments. Comptez les quantités selon le nombre définitif d’invités, en séparant les produits non périssables des produits frais. Gardez enfin une marge pour les enfants, les imprévus et les personnes qui restent plus longtemps que prévu.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 8
Chaisesqté 70
Tables de buffetqté 3
Tables hautesqté 4
Portantsqté 2

Vaisselle

Tasses à caféqté 70
Verresqté 100
Assiettesqté 100
Bol à soupeqté 70
Couteauxqté 80
Fourchettesqté 80
Cuillèresqté 80
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 8
Petits bolsqté 16

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux d’officeqté 4
Saladiersqté 6
Bacs de stockageqté 10
Thermosqté 4
Carafes d’eauqté 6

Équipement

Glacièresqté 4
Réfrigérateursqté 2
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 4
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Microphone
Batteries externesqté 3

Décoration

Nappesqté 8
Guirlandes de fanionsqté 6
Ballonsqté 100
Pompe à ballonsqté 2
Panneau d’accueil
Badges nominatifsqté 75
Numéros de tableqté 8
Panneaux en ardoiseqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 8
Lampes de pocheqté 4

Matériel de sport

Ballons de footballqté 3
Volley-ballqté 2
Sets de badmintonqté 3
Frisbeesqté 4
Cordes à sauterqté 6
Cônesqté 20
Balles de piscine à ballesqté 100
Jeux de sociétéqté 8
Étiquettes de prixqté 20

Nettoyage

Poubellesqté 6
Balais à mainqté 3
Pinces à déchetsqté 2
Serpillièresqté 3
Seauxqté 3
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 1 boîte
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 1 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 6 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 5 bouteilles
- Ice tea - 5 bouteilles
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Eau plate - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Boisson citronnée pour enfants - 3 bouteilles
- Glaçons - 10 sacs
- Baguettes - 10 pièces
- Pain complet - 6 pains
- Petits pains blancs - 40 pièces
- Petits pains complets - 30 pièces
- Mini-wraps - 40 pièces
- Beurre doux - 4 plaquettes
- Houmous - 6 barquettes
- Fromage frais - 4 pots
- Fromage jeune - 2 kilos
- Fromage affiné - 1 kilo
- Jambon - 1,5 kilo
- Garniture de blanc de poulet - 1,5 kilo
- Poulet fumé - 1 kilo
- Salade aux œufs - 5 barquettes
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 2 kilos
- Poivrons - 10 pièces
- Laitues - 6 pièces
- Roquette - 4 sachets
- Oignons rouges - 6 pièces
- Carottes - 2 kilos
- Maïs - 6 boîtes
- Cornichons - 3 bocaux
- Olives - 3 bocaux
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Sauce aux cacahuètes - 3 pots
- Pommes de terre - 8 kilos
- Riz - 4 kilo
- Pâtes - 3 kilos
- Sauce tomate - 8 pots
- Blanc de poulet - 4 kilos
- Burgers végétariens - 30 pièces
- Petits pains à hamburger - 70 pièces
- Pains à hot-dog - 50 pièces
- Saucisses - 50 pièces
- Saucisses végétariennes - 15 pièces
- Œufs - 30 pièces
- Lardons - 1 kilo
- Fromage râpé - 1,5 kilo
- Yaourt - 4 litres
- Crème à la vanille - 4 litres
- Crème fouettée - 6 bombes
- Glace - 8 litres
- Brownies - 80 pièces
- Tartes aux pommes - 4 pièces
- Biscuits - 6 paquets
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips tortilla - 6 sachets
- Mélange de noix - 3 sachets
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 40 pièces
- Bananes - 30 pièces
- Fraises - 3 kilos
- Pastèques - 3 pièces
- Citrons - 10 pièces
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre - 1 bouteille
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Serviettes - 250 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 paquet
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 flacons
- Lingettes désinfectantes - 4 paquets

Conseils

Prévoyez environ 1 litre d’eau par personne pour la journée, puis ajoutez les autres boissons selon la météo et les activités prévues. Répartissez l’eau dans des carafes faciles à remplir plutôt que dans un seul grand récipient.
Pour le buffet, comptez au minimum une assiette, un verre, une fourchette, un couteau et une cuillère par invité, plus 10 % de réserve. Ajoutez des petits bols pour les accompagnements et les desserts.
Sortez les produits frais le jour même et gardez-les dans des glacières ou des réfrigérateurs jusqu’au service. Les aliments préparés à l’avance doivent rester dans des bacs de stockage fermés et identifiés.
Si un café ou une boisson chaude est prévu, préparez au moins une tasse par personne et gardez de l’eau chaude dans des thermos. Vérifiez plusieurs jours avant que les machines à café et les bouilloires correspondent aux prises disponibles.
Pour une installation sous tente, contrôlez le matériel au moins la veille : tables, chaises, tables de buffet, rallonges et multiprises. Testez les haut-parleurs et placez les câbles hors des zones de passage avant l’arrivée des familles.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour une journée en famille ?: Prévoyez une pièce de chaque couvert et de chaque type de vaisselle par personne, puis ajoutez 10 % de réserve. Pour 30 invités, cela représente par exemple 33 assiettes, 33 verres et 33 jeux de couverts.
Quelle quantité de boissons acheter pour une journée en famille ?: Comptez environ 1 litre d’eau par personne pour la journée, auquel vous ajoutez les autres boissons selon la température et la durée de l’événement. Pour 20 personnes, prévoyez donc au moins 20 litres d’eau, avec une réserve supplémentaire par forte chaleur.
Quand acheter les produits frais pour une journée en famille ?: Achetez les produits frais le jour même ou au plus tard la veille au soir. Placez-les immédiatement au réfrigérateur ou dans des glacières, et préparez les desserts et les en-cas suffisamment tôt pour éviter le travail de dernière minute.
Quand vérifier le matériel avant la journée en famille ?: Faites un premier contrôle 3 à 5 jours avant, puis une vérification finale la veille. Testez notamment les machines à café, les bouilloires, les rallonges, les multiprises et les haut-parleurs avant l’installation des tables et des tentes.

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