Fête d’été : la liste de courses complète

Pour une fête d’été, les oublis concernent souvent les quantités, le service et le matériel installé dehors. Prévoyez la nourriture et les boissons avant de compléter avec la vaisselle, les tables, les chaises et l’équipement du barbecue. Cette liste couvre aussi les éléments faciles à laisser de côté : glacières, rallonges, éclairage et matériel de jeu. Adaptez les quantités au nombre d’invités et gardez une solution de repli si la météo change.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tables de bièreqté 4
Tables de buffetqté 3
Nappesqté 11

Vaisselle

Assiettesqté 70
Assiettes à dessertqté 70
Couvertsqté 70
Verres à boireqté 100
Tasses à caféqté 30
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8

Cuisine

Barbecueqté 2
Pinces de barbecueqté 4
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4

Équipement

Glacièresqté 4
Haut-parleur
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 3

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Ballonsqté 100
Décoration de tableqté 10
Badges nominatifsqté 60

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 5
Lanternesqté 6

Matériel de sport

Sets de pétanqueqté 2
Jeu de kubb
Set de lancer d’anneaux

Nettoyage

Poubellesqté 6
Seaux de nettoyageqté 2
Balaisqté 3
Pelle et balayetteqté 2
Serviettesqté 12

Catering

Courses
- Hamburgers - 70 pièces
- Brochettes de poulet - 60 pièces
- Burgers végétariens - 15 pièces
- Brochettes végétariennes - 15 pièces
- Pains à hamburger - 80 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Laitues romaines - 6 pièces
- Tomates - 4 kilogrammes
- Concombres - 4 pièces
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Oignons - 2 kilogrammes
- Champignons - 2 kilogrammes
- Épis de maïs - 30 pièces
- Salade de pommes de terre - 5 kilogram
- Salade de pâtes - 5 kilogrammes
- Crudités - 4 kilogram
- Salade de fruits - 5 kilogrammes
- Pastèques - 3 pièces
- Pommes - 30 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Charbon de barbecue - 12 kilogrammes
- Pastilles allume-feu - 2 paquets
- Bière - 120 bouteilles
- Bière sans alcool - 30 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Rosé - 12 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 10 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Bitter lemon - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Sucre - 1 kilogramme
- Miel - 2 pots
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Salsa - 4 pots
- Arachides - 3 sacs
- Olives - 3 bocaux
- Serviettes - 300 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 60 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 4 paquets

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Mettez-en une partie au frais plusieurs heures avant l’arrivée des invités.
Comptez une assiette, une assiette à dessert, un verre et un jeu de couverts par personne, puis ajoutez 10 % de marge. Les tasses à café sont souvent oubliées lorsque le repas se prolonge.
Pour le barbecue, prévoyez une paire de pinces dédiée, au moins deux planches à découper et des couteaux de chef. Gardez les ustensiles utilisés pour la viande séparés de ceux des légumes.
Installez les glacières avant le début de la fête et répartissez les boissons dans plusieurs contenants plutôt que dans une seule glacière. Vérifiez aussi que les rallonges et multiprises conviennent à l’éclairage et au haut-parleur.
Montez les tentes de réception, les tables et les chaises avant de disposer le buffet. Testez les guirlandes lumineuses et les lanternes avant la tombée de la nuit, car une prise ou une rallonge manque souvent au dernier moment.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour une fête d’été ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 par heure supplémentaire. Ajoutez une marge de 10 % si la fête se déroule par forte chaleur.
Combien d’assiettes et de couverts acheter pour une fête d’été ?: Comptez une assiette, une assiette à dessert et un jeu de couverts par invité, avec 10 % de réserve. Pour 30 personnes, cela représente 33 unités de chaque élément principal.
Quand refroidir les boissons pour une fête d’été ?: Mettez les boissons au frais au moins 4 à 6 heures avant l’arrivée des invités. Si les glacières sont petites, commencez la rotation la veille et gardez une réserve de glace.
Que prévoir si la fête d’été se prolonge après la tombée de la nuit ?: Prévoyez les guirlandes lumineuses et les lanternes, ainsi que des rallonges et multiprises adaptées. Installez et testez l’éclairage au moins 2 heures avant le début de la fête.

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