Braderie : la liste de courses et de matériel à prévoir

Une braderie demande plus que des tables et quelques stands. Il faut prévoir le matériel d’installation, la signalétique, les boissons, la vaisselle et de quoi protéger les exposants en cas de météo changeante. Cette liste vous aide à acheter ou réserver les éléments nécessaires avant le jour J, notamment les rallonges, les glacières, les terminaux de paiement et la monnaie. Vérifiez aussi les besoins alimentaires des stands au moment des inscriptions.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 6
Stands de marchéqté 12
Tablesqté 10
Chaises pliantesqté 30
Tables de bièreqté 4
Portants à vêtementsqté 6
Caisses en plastiqueqté 12
Parasolsqté 4

Vaisselle

Tasses à caféqté 80
Verresqté 100
Assiettesqté 100
Couteauxqté 80
Fourchettesqté 80
Cuillèresqté 80
Plateaux de serviceqté 8
Louches à soupeqté 4

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Ballonsqté 100
Pompe à ballonsqté 2
Nappesqté 12
Panneaux de standqté 15
Panneaux indicateursqté 12
Panneaux en ardoiseqté 8

Équipement

Glacièresqté 6
Bouilloiresqté 3
Machines à caféqté 2
Thermosqté 4
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Terminaux de paiement mobilesqté 2
Enceintesqté 2
Microphone
Batteries externesqté 4
Lampes de pocheqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Pincesqté 6
Ciseauxqté 6
Verres doseursqté 2
Bacs de stockageqté 12

Nettoyage

Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Balais à mainqté 4
Balayette et pelleqté 3
Éponges de nettoyageqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 8
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 4
Piles de rechangeqté 24

Sécurité

Barrières de sécuritéqté 12
Ruban de signalisationqté 4
Extincteursqté 2
Trousses de premiers secoursqté 2
Gants de travailqté 12

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Sachets de thé - 2 boîtes
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 2 paquets
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait - 8 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Citrons - 8 pièces
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 24 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin - 12 bouteilles
- Ranja - 4 bouteilles
- Glaçons - 20 sacs
- Crème pour le café - 4 paquets
- Beurre doux - 2 paquets
- Baguettes - 12 pièces
- Petits pains blancs - 60 pièces
- Petits pains complets - 40 pièces
- Mini croissants - 40 pièces
- Petits pains aux raisins - 30 pièces
- Fromage jeune - 3 kilos
- Fromage affiné - 2 kilo
- Jambon arrière - 2 kilos
- Blanc de poulet - 1,5 kilo
- Houmous - 6 barquettes
- Fromage frais - 6 pots
- Confiture - 4 pots
- Gâteau de riz au chocolat - 3 paquets
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 3 kilos
- Laitues - 6 pièces
- Poivrons - 12 pièces
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 5 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Pastèques - 3 pièces
- Chips nature - 12 sachets
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Snacks salés - 8 sacs
- Arachides - 6 sacs
- Biscuits - 10 paquets
- Brownies - 60 pièces
- Muffins - 60 pièces
- Tartes aux pommes - 6 pièces
- Crème fouettée - 6 bombes
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Paprika en poudre - 1 pot
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Serviettes en papier - 800 pièces
- Gobelets en carton - 500 pièces
- Assiettes en carton - 400 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 500 pièces
- Fourchettes en bois - 400 pièces
- Cuillères en bois - 300 pièces
- Pailles - 300 pièces
- Sachets de papier cuisson - 300 pièces
- Boîtes hermétiques - 30 pièces
- Gants ménagers - 6 paires
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs en papier - 100 pièces
- Pansements - 2 boîtes
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Désinfectant pour les mains - 4 bouteilles

Conseils

Prévoyez au moins une table par stand confirmé, puis ajoutez 10 % de tables si l’espace le permet pour absorber les demandes de dernière minute. Réservez également les tables de bière pour les zones de restauration et de pause.
Pour les boissons, comptez environ 2 à 3 consommations par personne pendant la première heure, puis ajustez selon la durée et la météo. Mettez les boissons au frais quelques heures avant l’ouverture et prévoyez plusieurs glacières plutôt qu’une seule.
Regroupez les rallonges et multiprises par zone avant l’installation. Gardez au moins une rallonge de secours et éloignez les branchements des passages, surtout autour des machines à café et des bouilloires.
Préparez un panneau pour chaque stand et un panneau indicateur à chaque changement de direction. Faites imprimer ou écrire ces panneaux au plus tard la veille : les installer le matin même prend facilement 30 à 60 minutes.
Gardez une réserve de monnaie en espèces séparée de la caisse principale. Préparez-la avant l’arrivée des exposants et prévoyez aussi des caisses en plastique pour transporter la vaisselle, les stocks non périssables et les petits équipements.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il pour une braderie ?: Prévoyez au minimum une table par exposant confirmé. Ajoutez environ 10 % de tables supplémentaires si vous attendez des inscriptions tardives ou si certains stands ont besoin d’une table de présentation en plus.
Que faut-il acheter pour la buvette d’une braderie ?: Prévoyez les boissons, des verres, des tasses à café, des assiettes, des couverts, des plateaux de service et des louches si vous servez des préparations chaudes. Pour les boissons, comptez 2 à 3 consommations par personne pendant la première heure, puis ajustez selon l’affluence.
Quand faut-il préparer la signalétique de la braderie ?: Préparez les panneaux de stand et les panneaux indicateurs au moins la veille. Le matin de la braderie, comptez 30 à 60 minutes pour le balisage, l’étiquetage des tables et la vérification de la circulation.
Combien de rallonges faut-il prévoir pour une braderie ?: Prévoyez au moins une rallonge par zone équipée, plus une rallonge de secours. Ajoutez une multiprise par zone lorsque plusieurs machines, bouilloires ou terminaux de paiement doivent fonctionner au même endroit.

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