Que faut-il prévoir pour un spectacle de stand-up ?

Pour un spectacle de stand-up, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux encas. Il faut aussi prévoir la vaisselle, le café, la glace et les petits accessoires qui évitent les interruptions pendant le programme. Cette liste couvre l’accueil du public, le buffet, le bar et les besoins techniques sur place. Ajustez les quantités au nombre d’inscrits, en gardant une petite marge pour les invités de dernière minute.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Chaisesqté 70
Tablesqté 10
Tabourets de barqté 4
Portants à vêtementsqté 2

Équipement

Intervenants actifsqté 2
Table de mixage
Microphones sans filqté 2
Pied de microphone
Ordinateur portable
Lecteur audio
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Ruban gafferqté 2
Piles de rechangeqté 12

Éclairage

Projecteurs LEDqté 4
Éclairage d’ambianceqté 2

Vaisselle

Verresqté 80
Tasses à caféqté 40
Assiettesqté 80
Couvertsqté 80
Plateaux de serviceqté 8

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Bacs à glaçonsqté 4
Ciseauxqté 2
Planches à découperqté 4
Couteaux à painqté 3

Décoration

Nappesqté 10
Porte-serviettesqté 8
Fond de scène
Flèches de signalisationqté 8
Badges nominatifsqté 80

Nettoyage

Seauxqté 2
Serpillièresqté 2
Balai et pelleqté 2
Gants de nettoyageqté 4

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 1 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 6 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Eau minérale plate - 8 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 6 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Ginger beer - 3 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pilsener - 48 bouteilles
- Vin blanc sec - 6 bouteilles
- Vin sans alcool - 2 bouteilles
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Chips de tortilla - 5 sacs
- Salsa - 4 pots
- Cacahuètes salées - 3 sachets
- Olives - 4 bocaux
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 60 pièces
- Mini-concombres - 3 kilos
- Tomates cerises - 3 kilos
- Mini poivrons - 2 kilos
- Houmous - 8 barquettes
- Fromage frais - 2 kilos
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Fromage vegan - 1 kilo
- Baguettes - 12 pièces
- Crackers sans gluten - 4 paquets
- Crackers complets - 8 paquets
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Serviettes en papier - 400 pièces
- Filtres à café - 1 paquet
- Bâtonnets mélangeurs - 200 pièces
- Papier aluminium - 1 rouleau
- Film alimentaire - 1 rouleau
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 3 rouleaux

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Refroidissez-les plusieurs heures avant l’ouverture et gardez une réserve hors du bar.
Comptez au moins 1 verre, 1 assiette et 1 serviette par invité, plus 10 % de marge. Pour le café, prévoyez 1 tasse par personne et quelques tasses supplémentaires pour les intervenants.
Achetez les piles de rechange et le ruban gaffer avant le jour du spectacle : un microphone sans fil déchargé ou un câble au sol se règle rarement au dernier moment. Testez chaque microphone avec la table de mixage avant l’arrivée du public.
Prévoyez suffisamment de glace pour toute la durée du spectacle : environ 0,5 kg par personne si les boissons sont servies au bar. Répartissez-la dans les bacs à glaçons et les glacières plutôt que de tout laisser fondre au même endroit.
Réservez une zone distincte pour le buffet, le bar et l’accueil. Gardez la zone du podium dégagée et préparez les plateaux de service, les couteaux à pain et les planches à découper avant l’ouverture des portes.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour un spectacle de stand-up ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Ajoutez une marge d’environ 10 % pour les invités non confirmés et les intervenants.
Combien de verres et d’assiettes faut-il acheter ?: Comptez un verre et une assiette par personne, puis ajoutez 10 % de réserve. Pour un public de 50 personnes, prévoyez donc environ 55 verres et 55 assiettes.
Quand refroidir les boissons pour le spectacle ?: Mettez les boissons au frais au moins 4 à 6 heures avant le début. Si les glacières sont petites, remplissez-les progressivement et gardez une réserve au réfrigérateur.
Que faut-il prévoir pour le café après le stand-up ?: Prévoyez une tasse par personne, plus 10 % de marge, ainsi que du café, de l’eau et du sucre. Faites chauffer l’eau environ 20 minutes avant la pause pour éviter une file d’attente trop longue.

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