Marché de Noël pour seniors : la liste de courses

Pour un marché de Noël destiné aux seniors, les achats ne se limitent pas aux produits des exposants. Il faut aussi prévoir de quoi servir une soupe et du vin chaud, garder les boissons au frais, éclairer les stands et installer les visiteurs confortablement. Cette liste vous aide à vérifier le matériel avant le montage, notamment les tasses, les bols, les couverts, les rallonges et les places réservées aux fauteuils roulants. Ajustez les quantités au nombre d’inscrits et d’exposants.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 6
Stands de marchéqté 10
Tablesqté 12
Chaisesqté 90
Tabourets de barqté 6
Porte-manteauxqté 3
Tables de logeqté 2
Places pour fauteuils roulantsqté 6

Vaisselle

Tasses à caféqté 120
Verres à théqté 80
Verresqté 120
Bol à soupeqté 100
Assiettesqté 120
Cuillères à caféqté 120
Fourchettesqté 120
Couteauxqté 120
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Marmites à soupeqté 2
Chauffeurs de vin chaudqté 2
Réfrigérateursqté 2
Glacièresqté 4
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Microphonesqté 2
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Rallonges à enrouleurqté 4
Lampes de pocheqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Lanternes LEDqté 12
Lampes de tableqté 8

Décoration

Sapins de Noëlqté 3
Boules de Noëlqté 80
Guirlandes de Noëlqté 12
Couronnes de Noëlqté 6
Nappesqté 14
Panneaux de standqté 10
Panneaux indicateursqté 12
Pupitres de programmeqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Louches à soupeqté 4
Verres doseursqté 3
Thermosqté 8
Carafes d’eauqté 8
Pinces de serviceqté 8
Plateauxqté 8
Corbeilles à painqté 6
Bacs de stockageqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 8
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Sets de balaiqté 3
Chiffons de nettoyageqté 24
Bacs à vaisselleqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Brosses de toilettesqté 3

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Sachets de thé - 200 pièces
- Tisane - 4 boîtes
- Chocolat chaud - 8 litres
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 3 boîtes
- Lait demi-écrémé - 12 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème chantilly - 12 bombes
- Citrons - 15 pièces
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 10 litres
- Vin chaud sans alcool - 12 liter
- Vin chaud - 12 litres
- Bière - 48 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rouge - 24 bouteilles
- Glaçons - 10 kilos
- Soupe à la tomate - 12 liter
- Soupe de légumes - 12 liter
- Soupe sans gluten - 4 litres
- Bâtonnets salés - 8 paquets
- Petits pains à cuire - 120 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage jeune - 3 kilos
- Fromage affiné - 3 kilos
- Jambon arrière - 2 kilos
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 1,5 kilo
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 3 kilos
- Laitues - 6 pièces
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Tartes aux pommes - 8 pièces
- Bûches de Noël - 6 pièces
- Biscuits de Noël - 12 paquets
- Spéculoos - 10 paquets
- Kruidnoten - 6 sacs
- Mini-boules de Berlin - 300 pièces
- Sucre glace - 2 paquets
- Pommes - 8 kilos
- Mandarines - 8 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Serviettes en papier - 600 pièces
- Gobelets en papier - 300 pièces
- Soupes en carton - 150 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 300 pièces
- Sachets à sandwich - 200 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Distributeurs de serviettes - 8 pièces
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Sacs poubelle pour verre - 20 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Éponges - 12 pièces
- Gants en caoutchouc - 6 paires
- Lingettes désinfectantes - 6 paquets
- Barquettes en aluminium - 100 pièces
- Boîtes de conservation - 20 pièces
- Cannelle - 2 pots
- Badiane - 2 sachets
- Clous de girofle - 2 pots
- Oranges - 5 kilo
- Miel - 2 pots
- Poivre - 2 moulins
- Sel - 2 paquets

Conseils

Prévoyez au moins une tasse ou un verre par visiteur attendu, puis ajoutez 10 % de réserve pour éviter de laver en continu pendant le marché.
Pour la soupe et le vin chaud, comptez une louche par marmite et un bol ou un verre par portion ; préparez les boissons chaudes juste avant l’arrivée du public.
Réservez les places pour fauteuils roulants avant d’installer les tables et les chaises : gardez des passages d’au moins 90 cm entre les stands.
Vérifiez les branchements avant le jour J. Prévoyez plusieurs rallonges, multiprises et rallonges à enrouleur, mais ne branchez pas les machines à café et les chauffe-vin chaud sur une seule multiprise.
Ne laissez pas l’éclairage et les lampes de poche pour la dernière minute. Testez-les après le montage des stands, surtout si les tentes assombrissent les allées.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour un marché de Noël senior ?: Prévoyez une pièce par personne pour le service principal : tasse à café ou verre, bol de soupe, assiette et couverts selon le menu. Ajoutez environ 10 % de réserve, soit 11 pièces pour 10 visiteurs.
Combien de boissons prévoir par personne ?: Comptez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Prévoyez aussi de l’eau et gardez les boissons fraîches dans les réfrigérateurs ou les glacières.
Quand acheter les produits frais pour le marché de Noël ?: Achetez les produits frais le jour même ou au plus tard la veille, selon leur conservation. Récupérez-les avant l’installation et mettez immédiatement les boissons et aliments concernés au frais.
Quel matériel prévoir pour les stands et les exposants ?: Prévoyez une table par stand confirmé, plus les chaises ou tabourets nécessaires aux exposants. Confirmez les emplacements et les livraisons quelques jours avant, puis vérifiez le matériel au moins deux heures avant l’ouverture.

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