Que prévoir pour un marché de Noël avec feu d’artifice ?

Un marché de Noël avec feu d’artifice demande plus que des décorations et du vin chaud. Il faut prévoir le matériel des stands, le service des boissons et des plats chauds, ainsi que l’équipement électrique adapté à l’extérieur. Cette liste vous aide à réunir les tentes, tables, contenants, appareils de cuisine et accessoires nécessaires avant l’installation. Anticipez aussi le refroidissement des boissons, la protection contre la météo et l’organisation de la zone de sécurité.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 12
Tablesqté 18
Chaises pliantesqté 80
Tabourets de barqté 12
Pieds de sapinqté 3

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 250
Tassesqté 120
Assiettesqté 180
Petits bolsqté 100
Couvertsqté 180
Plateaux de serviceqté 20
Thermosqté 10

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Bains-marieqté 4
Marmites à soupeqté 3
Glacièresqté 6
Rallongesqté 8
Enrouleursqté 4
Multiprisesqté 8
Goulottes de câbles étanchesqté 12
Enceinte Bluetoothqté 2

Cuisine

Plaques de cuissonqté 3
Grandes marmitesqté 4
Planches à découperqté 6
Couteaux de cuisineqté 6
Bacs de rangementqté 12
Pinces de cuisineqté 8
Verres doseursqté 4

Décoration

Guirlandes lumineuses de Noëlqté 12
Boules de Noëlqté 80
Couronnes de Noëlqté 6
Drapeaux de Noëlqté 20
Sapins de Noëlqté 3
Nappesqté 18
Personnages de Noëlqté 8

Éclairage

Projecteurs de chantier LEDqté 8
Lanternes LEDqté 20
Piles de rechangeqté 24

Sécurité

Barrières de sécuritéqté 30
Rubans de balisageqté 8
Panneaux d'avertissementqté 10
Extincteursqté 6
Couvertures anti-feuqté 4
Seaux à sableqté 6
Trousses de premiers secoursqté 2
Lampes de pocheqté 6
Packs de feux d'artifice
Détonateurs de feux d’artifice
Protection contre les feux d'artifice

Nettoyage

Poubellesqté 12
Conteneurs à déchetsqté 4
Sets de balaiqté 4
Serpillièresqté 4
Seaux de nettoyageqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6
Distributeurs de serviettesqté 6
Gantsqté 10

Catering

Courses
- Café - 3 paquets
- Sachets de thé - 200 pièces
- Chocolat chaud - 18 litres
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Sucre - 4 kilos
- Édulcorant - 200 pièces
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Citrons - 3 kilos
- Menthe fraîche - 10 bottes
- Bâtons de cannelle - 3 sachets
- Badiane - 2 sachets
- Vin chaud - 30 litre
- Vin chaud sans alcool - 10 litres
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Jus d'orange - 10 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 10 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 8 litres
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 18 bouteilles
- Bière - 8 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Cidre de pomme - 4 bouteilles
- Jus de pomme chaud - 10 litres
- Soupe de légumes - 15 litres
- Soupe de tomates - 10 liter
- Bâtonnets salés - 10 paquets
- Baguettes - 20 pièces
- Beurre aux herbes - 10 barquettes
- Mini-saucisses en croûte - 250 pièces
- Saucisses végétariennes feuilletées - 60 pièces
- Saucisses fumées - 25 pièces
- Saucisses fumées végétariennes - 10 pièces
- Pains à hot-dog - 40 pièces
- Oignons frits - 3 sacs
- Moutarde - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Cacahuètes apéritives - 6 sachets
- Biscuits de Noël - 12 paquets
- Spéculoos - 8 paquets
- Mini-gaufres - 150 pièces
- Poffertjes - 1.000 grammes
- Sucre glace - 2 kilo
- Sirop - 4 bouteilles
- Mandarines - 8 kilos
- Pommes - 6 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Dés de fromage - 4 kilos
- Jus de raisin - 8 litres
- Houmous - 10 barquettes
- Concombres - 3 kilos
- Poivrons - 3 kilos
- Filtres à café - 200 pièces
- Glaçons - 20 kilos
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Assiettes en papier - 200 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 300 pièces
- Pics en bambou - 300 pièces
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Désinfectant - 3 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 12 paquets

Conseils

Prévoyez suffisamment de gobelets, tasses, assiettes, bols et couverts pour chaque service, avec une marge d’environ 10 % pour les pertes et les remplacements.
Pour les boissons chaudes, comptez au moins un thermos par boisson proposée et vérifiez plusieurs heures avant l’ouverture que les machines à café et bouilloires fonctionnent avec les rallonges disponibles.
Installez les bains-marie, marmites à soupe et plaques de cuisson sur des surfaces stables, à l’abri de la pluie, puis gardez les ustensiles de service dans des bacs de rangement fermés.
Prévoyez une glacière ou un espace réfrigéré pour les produits frais et refroidissez les boissons le jour même, avant l’arrivée du public et des exposants.
Testez les enrouleurs, multiprises et goulottes de câbles étanches avant le montage. Les câbles doivent rester protégés des passages et séparés de la zone de sécurité du feu d’artifice.

Questions fréquentes

Combien de gobelets faut-il pour un marché de Noël ?: Prévoyez au minimum un gobelet par personne et par service, avec une marge de 10 à 20 %. Pour un événement de plusieurs heures, comptez plutôt deux à trois gobelets par personne si aucun système de retour n’est prévu.
Que faut-il prévoir pour servir du vin chaud et de la soupe ?: Prévoyez une marmite ou un bain-marie par préparation, des thermos pour le maintien au chaud, des tasses, des petits bols, des louches et des pinces de cuisine. Faites un test de chauffe au moins 2 heures avant l’ouverture.
Quand acheter les produits frais pour un marché de Noël ?: Achetez les produits frais la veille ou le jour même selon leur durée de conservation, puis contrôlez-les dès la livraison. Gardez-les au froid jusqu’à la préparation et ne les laissez pas plusieurs heures à température ambiante.
Combien de temps avant faut-il préparer le matériel du feu d’artifice ?: Réservez le fournisseur et faites approuver le plan plusieurs semaines à l’avance, selon les délais des autorisations locales. Le jour du marché, marquez la zone de sécurité avant l’arrivée du public et gardez-la libre pendant toute l’installation.

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