Que faut-il prévoir pour un après-midi des seniors ?

Pour un après-midi des seniors, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux biscuits. Il faut aussi prévoir le service du café, un buffet facile à utiliser, des chaises avec accoudoirs, des badges et le matériel sonore. Comptez la vaisselle et les boissons selon le nombre d’inscrits, avec une marge pour les imprévus. Pensez également aux besoins alimentaires et au transport recueillis avant de finaliser la commande du catering.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaises avec accoudoirsqté 70
Tables de buffetqté 2
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Tasses à caféqté 80
Verresqté 100
Assiettesqté 100
Assiettes à dessertqté 80
Couteauxqté 80
Fourchettesqté 80
Cuillères à caféqté 80
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 6

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Glacièresqté 3
Planches à découperqté 3
Couteaux de cuisineqté 3

Équipement

Enceintes portablesqté 2
Micro sans fil
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Décoration

Nappesqté 8
Ballonsqté 40
Guirlandesqté 6
Compositions floralesqté 6
Badges nominatifsqté 80
Affiches du programmeqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Serpillièresqté 2
Seauxqté 2
Chiffons de nettoyageqté 12

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Assortiment de thé - 1 boîte
- Sucre - 2 paquets
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Café au lait longue conservation - 2 bouteilles
- Lait d'avoine - 2 litres
- Citrons - 6 pièces
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Eau pétillante - 6 bouteilles
- Eau plate - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Fromage - 2 kilo
- Jambon - 1 kilo
- Garniture de blanc de poulet - 1 kilo
- Houmous - 4 barquettes
- Fromage frais - 4 pots
- Tranches de fromage jeune - 2 paquets
- Pain de mie blanc - 8 pains
- Pain complet - 6 pains
- Pain sans gluten - 2 pains
- Pain de seigle - 2 paquets
- Beurre doux - 4 plaquettes
- Mayonnaise - 1 bouteille
- Moutarde - 1 bouteille
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 2 kilos
- Tomates cerises - 4 barquettes
- Raisins - 3 kilos
- Pommes - 60 pièces
- Bananes - 40 pièces
- Clémentines - 40 pièces
- Petits pains aux raisins - 60 pièces
- Biscuits au beurre - 6 paquets
- Biscuits fourrés - 40 pièces
- Chips au paprika - 3 sachets
- Chips nature - 3 sachets
- Mélange de snacks salés - 3 sachets
- Serviettes - 200 pièces
- Chemins de table en papier - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 1 rouleau
- Film alimentaire - 1 rouleau
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Désinfectant pour les mains - 2 flacons

Conseils

Prévoyez au moins une tasse, un verre, une assiette, une assiette à dessert, un couteau et une fourchette par participant, plus 10 % de réserve. Comptez une cuillère à café par personne et quelques-unes supplémentaires pour le point café.
Pour le café et le thé, prévoyez une machine à café ou une bouilloire, ainsi que des thermos si le service s’étale sur plusieurs heures. Pour une rencontre de 3 heures, gardez au moins deux thermos prêts afin d’éviter une attente au buffet.
Installez une table de buffet et une table séparée pour le café : cela évite que les personnes qui se servent bloquent celles qui veulent simplement boire. Ajoutez des plateaux et des pinces de service pour limiter les manipulations.
Choisissez des chaises avec accoudoirs et prévoyez des porte-manteaux près de l’entrée. Vérifiez la disposition de la salle avant l’arrivée des invités, en laissant des passages suffisamment larges entre les tables.
Testez les enceintes portables, le micro sans fil, les rallonges et les multiprises avant l’ouverture de la salle. Préparez aussi les badges nominatifs et les affiches du programme au moins la veille, plutôt qu’au moment de l’accueil.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour un après-midi des seniors ?: Prévoyez un exemplaire de chaque pièce par invité, puis ajoutez une réserve de 10 %. Pour 40 personnes, cela représente 44 tasses, verres, assiettes, assiettes à dessert, couteaux et fourchettes, ainsi que 44 cuillères à café.
Quelle quantité de boissons acheter pour 40 personnes ?: Pour le premier service, comptez environ 2 à 3 boissons par personne, soit 80 à 120 portions pour 40 invités. Ajoutez de l’eau et prévoyez une marge de 10 % si l’après-midi dure plus de 3 heures.
Quand commander le catering pour un après-midi des seniors ?: Finalisez la commande au moins 7 jours avant l’événement, après avoir traité les inscriptions et recueilli les besoins alimentaires. Gardez la liste des participants à jour jusqu’à 48 heures avant la livraison.
Combien de temps avant faut-il préparer la salle ?: Ouvrez la salle au moins 2 heures avant l’accueil pour installer les tables, les chaises, le buffet, le point café et la décoration. Testez la musique et le micro au moins 30 minutes avant l’arrivée des premiers invités.

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