Que prévoir pour les portes ouvertes de la ferme pédagogique ?

Une journée portes ouvertes à la ferme pédagogique demande plus que des boissons et quelques tables. Il faut prévoir l’accueil des visiteurs, le service des encas, les activités pour enfants et le paiement sur place. Cette liste regroupe le matériel à acheter ou à récupérer, notamment les gobelets réutilisables, les glacières, les machines à café et la signalétique. Pense aussi à vérifier les besoins alimentaires et la météo avant les achats finaux.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 8
Chaises pliantesqté 60
Tables de bièreqté 4
Tabourets de barqté 6
Portants à vêtementsqté 2

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 150
Gobelets à café réutilisablesqté 80
Assiettesqté 120
Couvertsqté 120
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Glacièresqté 4
Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Verres doseursqté 3
Plateauxqté 6

Équipement

Terminaux de paiementqté 2
Caisse en espèces
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Téléphone mobileqté 2
Mégaphone
Microphone à main

Éclairage

Guirlandes LEDqté 6
Lampes d'extérieurqté 4

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Arches de ballonsqté 2
Nappesqté 10
Panneaux d’informationqté 8
Panneaux en ardoiseqté 4
Panneaux de directionqté 12

Matériel de sport

Cônesqté 20
Ruban de balisageqté 4
Brouettes en boisqté 3
Cerceauxqté 8
Ballonsqté 10
Jeux de lancer d'anneauxqté 3
Kits de maquillageqté 3
Crayons de couleurqté 24
Coloriagesqté 150
Harnachements pour poneysqté 4
Kits de toilettage pour poneysqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 10
Seaux de nettoyageqté 4
Serpillièresqté 4
Sets de balaiqté 4
Balayette et pelleqté 3
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Poudre de cacao - 1 paquet
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème fouettée - 6 bombes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus multivitaminé - 6 packs
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Sirop de limonade - 3 bouteilles
- Glaçons - 12 sacs
- Pailles en papier - 200 pièces
- Mini glaces à l'eau - 150 pièces
- Glace à la vanille - 5 litres
- Gaufres à la crème fouettée - 150 pièces
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 6 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Fraises - 4 kilos
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 4 kilos
- Carottes - 4 kilos
- Poivrons - 12 pièces
- Laitue pommée - 6 têtes
- Pain complet - 12 pains
- Petits points blancs - 100 pièces
- Petits pains bruns - 100 pièces
- Mini croissants - 120 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Jeune fromage - 4 kilos
- Fromage affiné - 3 kilos
- Jambon - 2 kilos
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Confiture de fraises - 2 pots
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Mélange d'épices - 2 pots
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Pop-corn salé - 5 sachets
- Biscuits - 8 paquets
- Gaufres au sirop - 6 paquets
- Barres de céréales - 150 pièces
- Petits pains aux raisins secs - 100 pièces
- Petits pains sans gluten - 20 pièces
- Sandwiches végétaliens - 30 pièces
- Garnitures véganes - 2 kilos
- Biscuits sans gluten - 4 paquets
- Barquettes à snacks en carton - 200 pièces
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Pics en bambou - 300 pièces
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs poubelle compostables - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 3 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 8 paquets
- Gants en caoutchouc - 12 paires
- Essuie-tout - 12 paquets
- Gel désinfectant pour les mains - 6 bouteilles

Conseils

Prévois séparément les gobelets classiques et les gobelets à café réutilisables : les boissons froides et chaudes ne se servent pas avec le même matériel. Mets les boissons au frais au plus tard la veille.
Pour le service des encas, rassemble assiettes, couverts, plateaux et pinces de service au même endroit. Prépare aussi les étiquettes d’allergènes avant l’arrivée des premiers visiteurs.
Teste le terminal de paiement et la caisse au moins 24 heures avant l’ouverture. Prépare la monnaie dès que les horaires et le nombre de points d’encaissement sont fixés.
Ne laisse pas les rallonges et multiprises pour le dernier moment : vérifie la longueur nécessaire pour les machines à café, les bouilloires, l’éclairage et les autres équipements.
Installe les tentes, tables et chaises avant l’ouverture, puis ajoute les panneaux d’itinéraire et les fanions. Prévois un téléphone mobile chargé et un mégaphone ou un microphone si le site est étendu.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour une journée portes ouvertes à la ferme pédagogique ?: Prévois les boissons, les encas, la vaisselle réutilisable, les équipements de café, les glacières et le matériel de paiement. Ajoute les tables, chaises, tentes, rallonges, éclairages et éléments de signalétique nécessaires au parcours des visiteurs.
Combien de gobelets prévoir pour les portes ouvertes de la ferme ?: Compte au minimum un gobelet par visiteur attendu pour chaque service, avec une réserve de 10 à 20 % pour les pertes, les échanges et les besoins du personnel. Prévois des gobelets à café séparés pour les boissons chaudes.
Quand préparer le matériel pour une journée portes ouvertes à la ferme ?: Récupère le mobilier et le matériel électrique au moins la veille. Mets les boissons au frais la veille également, puis vérifie le terminal de paiement, la caisse, les rallonges et les machines à café avant l’installation.
Que prévoir pour les activités des enfants à la ferme ?: Prépare le matériel des activités avant l’ouverture et installe-le dans une zone clairement signalée. Vérifie aussi les enclos, le programme animalier et les besoins des animaux supplémentaires avant l’arrivée du public.

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