Que prévoir pour un marché de Noël avec braseros ?
Pour un marché de Noël avec braseros, les achats ne se limitent pas aux décorations et au vin chaud. Il faut prévoir le mobilier des stands, l’éclairage extérieur, les équipements pour servir les boissons chaudes et tout le matériel de sécurité autour des feux. Cette liste vous aide à regrouper les fournitures avant le montage, à vérifier les branchements et à éviter les achats de dernière minute. Adaptez les quantités au nombre d’exposants, de visiteurs et de braseros.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Stands de marchéqté 12
- Tentes de réceptionqté 4
- Tablesqté 12
- Chaises pliantesqté 80
- Tables hautesqté 8
- Tabourets de barqté 16
- Portants à vêtementsqté 6
- Caisses de rangementqté 20
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 12
- Lanternes LEDqté 20
- Lampes d'extérieurqté 8
- Rallongesqté 10
- Multiprisesqté 8
- Passe-câblesqté 12
Équipement
- Chauffeurs de vin chaudqté 3
- Bains-marieqté 2
- Machines à caféqté 2
- Bouilloiresqté 2
- Glacièresqté 6
- Terminaux de paiementqté 2
- Téléphones portablesqté 3
- Talkies-walkiesqté 6
Sécurité incendie
- Braserosqté 6
- Tonneaux de feu métalliquesqté 2
- Extincteursqté 6
- Couvertures anti-feuqté 4
- Seaux en métalqté 8
- Conteneurs d'eauqté 4
- Gants résistants à l’amianteqté 6
- Piquetsqté 6
- Pelles à charbon en métalqté 4
- Pare-étincellesqté 6
- Bacs à bois de chauffageqté 6
Vaisselle
- Mugs réutilisablesqté 120
- Tasses à vin chaudqté 120
- Verresqté 100
- Assiettesqté 120
- Bol à soupeqté 80
- Fourchettesqté 120
- Couteauxqté 120
- Cuillèresqté 120
- Cuillères de serviceqté 12
Cuisine
- Planches à découperqté 6
- Couteaux de chef et couteaux à painqté 8
- Saladiersqté 6
- Bacs de stockageqté 12
- Thermosqté 8
- Carafesqté 6
- Plats à gratinqté 8
- Pincesqté 8
- Verres doseursqté 4
- Tire-bouchonsqté 6
Décoration
- Sapins de Noëlqté 4
- Boules de Noëlqté 100
- Couronnes de Noëlqté 8
- Chemins de table de Noëlqté 12
- Panneaux de Noël en boisqté 12
- Panneaux en ardoiseqté 12
- Marqueurs craieqté 12
- Personnages de Noëlqté 12
- Ruban de Noëlqté 10
- Décoration de tableqté 20
Sécurité
- Barrières de sécuritéqté 20
- Cônesqté 20
- Panneaux d'avertissementqté 12
- Trousses de premiers secoursqté 2
- Lampes de pocheqté 6
- Giletsqté 10
Nettoyage
- Poubellesqté 16
- Sets de balaiqté 4
- Pelle et balayetteqté 4
- Serpillièresqté 4
- Seauxqté 6
- Brosses de nettoyageqté 6
- Lavabosqté 6
- Serviettesqté 20
Autre
- Caissesqté 4
- Bacs à monnaieqté 4
- Étiquettes de prixqté 100
- Stylosqté 20
- Rouleaux de ruban adhésifqté 8
- Rouleaux de cordeqté 6
- Tréteauxqté 12
Catering
- Courses
- Vin rouge - 30 bouteilles
- Épices pour vin chaud - 30 sachets
- Oranges - 30 pièces
- Citrons - 12 pièces
- Anis étoilé - 4 sachets
- Bâtons de cannelle - 8 sachets
- Clous de girofle - 4 bocaux
- Sucre cristallisé - 5 kilos
- Jus de pomme - 20 litres
- Jus de raisin - 10 litres
- Chocolat chaud - 25 litres
- Crème chantilly - 20 bombes
- Mini-marshmallows - 3 kilos
- Café - 4 kilo
- Assortiment de thé - 200 sachets
- Poudre de chocolat chaud - 3 kilos
- Lait - 20 litres
- Lait d’avoine - 8 litres
- Sucre en morceaux - 2 kilo
- Miel - 2 pots
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Limonade à l’orange - 10 bouteilles
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rood - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 12 litres
- Bière - 10 caisses
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Bulles - 6 bouteilles
- Stollen de Noël - 12 pièces
- Baguettes - 20 pièces
- Petits pains - 250 pièces
- Pain de seigle - 8 paquets
- Beurre doux - 3 kilos
- Fromage frais - 3 kilos
- Brie - 4 kilos
- Fromage de chèvre - 2 kilos
- Fromage jeune - 5 kilo
- Jambon - 4 kilos
- Poulet fumé - 3 kilos
- Saumon fumé - 2 kilos
- Houmous - 3 kilos
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 5 kilos
- Roquette - 2 kilos
- Raisins - 8 kilos
- Mandarines - 10 kilos
- Pommes - 10 kilos
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Mélange de snacks salés - 8 sacs
- Noix mélangées - 4 kilos
- Biscuits de Noël - 12 paquets
- Spéculoos - 10 paquets
- Brownies - 120 pièces
- Mini-muffins - 120 pièces
- Pâte d’amande - 3 kilo
- Sucre glace - 2 kilo
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 3 pots
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Huile d’olive - 2 litres
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Serviettes - 1000 pièces
- Gobelets en papier - 300 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 500 pièces
- Pics en bois - 500 pièces
- Barquettes snacks en papier - 300 pièces
- Soupes en carton - 150 pièces
- Barquettes aluminium pour grillades - 50 pièces
- Filtres à café - 200 pièces
- Liquide vaisselle - 5 liter
- Nettoyant multi-usage - 5 litres
- Spray désinfectant - 3 flacons
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Gel hydroalcoolique - 8 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Sacs poubelle - 150 pièces
- Gants compostables - 300 pièces
- Charbon de bois - 6 sacs
- Bois d’allumage - 8 filets
- Blocs d’allumage - 6 boîtes
- Poivre à saupoudrer - 5 kilos
- Sel de déneigement - 25 kilos
Conseils
- Prévoyez au moins un extincteur, une couverture anti-feu et un seau métallique par zone de brasero, puis placez-les à moins de 10 mètres des flammes. Ne rangez pas ce matériel derrière un stand ou sous une table.
- Pour les boissons chaudes, comptez environ 2 à 3 gobelets par personne sur les deux premières heures. Prévoyez aussi une machine à café ou une bouilloire de secours si plusieurs stands servent en même temps.
- Installez l’éclairage avant l’arrivée du public : une rallonge et un passe-câbles par ligne de branchement limitent les câbles au sol. Testez chaque guirlande lumineuse et chaque lampe extérieure après la pose.
- Comptez une table par stand et ajoutez une table haute pour environ 15 à 20 visiteurs dans l’espace de dégustation. Les chaises pliantes sont surtout utiles pour les exposants et les personnes qui tiennent un stand plusieurs heures.
- Refroidissez les boissons au moins 6 heures avant l’ouverture et préparez les stocks non périssables la veille. Gardez les caisses de rangement, les gants résistants à la chaleur et les talkies-walkies dans un point de service clairement balisé.
Questions fréquentes
- Combien de braseros faut-il pour un marché de Noël ?
- Prévoyez généralement un brasero pour 20 à 30 personnes présentes simultanément, selon la température et la taille du terrain. Espacez-les suffisamment et définissez leur emplacement avant l’installation des stands.
- Que faut-il prévoir pour la sécurité des braseros ?
- Pour chaque zone de feu, prévoyez au minimum un extincteur, une couverture anti-feu, un seau métallique et un conteneur d’eau à proximité. Vérifiez le matériel le jour même, au moins 2 heures avant l’arrivée du public.
- Combien de temps à l’avance acheter les boissons d’un marché de Noël ?
- Achetez les boissons non périssables 7 à 10 jours avant l’événement. Les boissons à refroidir peuvent être mises au frais la veille, avec une réserve séparée pour les deux premières heures.
- Quand installer les guirlandes et les tentes ?
- Montez les tentes et les stands au moins 4 heures avant l’ouverture, puis installez les guirlandes et les lampes dès que la structure est stable. Faites le test électrique final environ 60 minutes avant l’arrivée des visiteurs.
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