Que faut-il acheter pour un barbecue de journée familiale ?

Pour un barbecue de journée familiale, prévoyez les achats en fonction du nombre définitif d’invités, surtout si des enfants ou des régimes alimentaires particuliers sont prévus. Comptez environ 300 à 400 g de viande par adulte et 150 à 250 g par enfant, accompagnements compris. Les boissons, la glace, la vaisselle réutilisable et le gaz du barbecue sont souvent oubliés jusqu’au dernier moment. Faites les achats non périssables quelques jours avant, puis les produits frais la veille.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 2
Tables hautesqté 2
Housses de nappesqté 8

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 50
Bols réutilisablesqté 50
Verres réutilisablesqté 60
Verres à vinqté 30
Tasses à caféqté 30
Couteauxqté 50
Fourchettesqté 50
Cuillèresqté 50
Louchesqté 12
Pincesqté 6
Petits bolsqté 12
Plateaux de serviceqté 10
Dessous de verreqté 20

Équipement

Barbecues à gazqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Enceinte portable
Rallongesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 5
Pinces de cuisineqté 4
Pinces de barbecueqté 4
Pinceaux à barbecueqté 2
Plateaux en aluminiumqté 8
Boîtes de conservationqté 12
Papier aluminiumqté 2
Film alimentaireqté 2
Tire-bouchonsqté 2

Décoration

Ballonsqté 80
Ruban à ballonsqté 2
Guirlandes de fanionsqté 6
Décoration de tableqté 8
Badges nominatifsqté 45

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 8
Lampes à pilesqté 4

Matériel de sport

Ballons de footballqté 2
Frisbeesqté 3
Set de boccia
Corde de tir à la corde
Sacs de course en sacqté 6
Set de Kubb
Cônesqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 4
Pinces à déchetsqté 2
Seauxqté 3
Épongesqté 6
Brosses à vaisselleqté 3
Chiffons microfibresqté 10
Gants en caoutchoucqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 3
Brosses de toilettesqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 45 pièces
- Brochettes de porc - 40 pièces
- Filets de cuisse de poulet - 3 kilogrammes
- Chipolatas - 40 pièces
- Burgers végétariens - 10 pièces
- Brochettes de légumes végétariennes - 20 pièces
- Pains à hamburger - 50 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Pain à l’ail - 4 pièces
- Beurre aux herbes - 500 grammes
- Laitues pommées - 4 pièces
- Tomates - 2 kilogrammes
- Concombres - 5 pièces
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Poivrons - 2 kilogrammes
- Champignons - 1 kilogramme
- Courgettes - 4 pièces
- Maïs en conserve - 6 boîtes
- Haricots rouges en boîte - 4 boîtes
- Pommes de terre - 5 kilogram
- Salade de pommes de terre - 3 kilogrammes
- Salade de pâtes - 3 kilogrammes
- Coleslaw - 2 kilogrammes
- Feta - 500 gramme
- Fromage râpé - 750 grammes
- Cornichons - 2 pots
- Oignons frits - 2 sacs
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce satay - 2 pots
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Huile de tournesol - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Épices pour barbecue - 2 pots
- Citrons - 8 pièces
- Pastèques - 2 pièces
- Raisins - 2 kilogrammes
- Pommes - 3 kilogrammes
- Fraises - 2 kilogram
- Bananes - 2 kilogrammes
- Chips nature - 4 sachets
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips tortilla - 4 sacs
- Salsa - 3 pots
- Houmous - 1 kilogramme
- Olives - 3 bocaux
- Cacahuètes - 1 kilogramme
- Guimauves - 4 sacs
- Crème glacée - 5 litres
- Crème fouettée - 6 bombes
- Sauce au chocolat - 2 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Eau minérale - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 6 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Ice tea - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Bière - 3 caisses
- Bière sans alcool - 1 caisse
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin blanc - 4 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Prosecco - 3 bouteilles
- Glaçons - 12 sacs
- Serviettes - 150 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Sacs de congélation - 2 cartons
- Charbon de barbecue - 2 sacs
- Allume-feu - 2 boîtes

Conseils

Prévoyez 300 à 400 g de viande par adulte et 150 à 250 g par enfant, en variant les préparations. Ajoutez des alternatives séparées dès que les besoins alimentaires ont été recueillis.
Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Refroidissez-les au moins 4 heures avant le début et gardez une glacière séparée pour les produits frais.
Préparez au minimum 3 accompagnements en quantité suffisante : environ 200 g par personne au total pour les salades, légumes et féculents. Faites les découpes et les sauces la veille pour éviter de monopoliser la cuisine le jour même.
Prévoyez une assiette, un bol, un verre, une tasse et environ 2 jeux de couverts par personne si vous ne souhaitez pas laver pendant le repas. Ajoutez 10 % de marge pour les invités imprévus et la casse.
Vérifiez le barbecue et les bouteilles de gaz 48 heures avant, puis transportez la viande dans une glacière avec des pains de glace. Installez aussi les tables de buffet, les rallonges et la machine à café avant l’arrivée des invités.

Questions fréquentes

Combien de viande acheter pour un barbecue familial ?: Comptez 300 à 400 g de viande par adulte et 150 à 250 g par enfant, accompagnements compris. Pour 20 adultes et 10 enfants, cela représente environ 7,5 à 10,5 kg au total.
Combien de boissons prévoir pour une journée familiale ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Pour une journée de 5 heures et 30 personnes, prévoyez environ 180 à 240 boissons de formats variés, sans oublier l’eau.
Quand acheter les produits pour le barbecue ?: Achetez les produits non périssables 3 à 5 jours avant. Achetez la viande, les légumes, les salades et les desserts frais la veille, puis conservez la viande au froid jusqu’à la cuisson.
Combien d’assiettes et de couverts prévoir par invité ?: Prévoyez 1 assiette, 1 bol, 1 verre, 1 tasse et 1 jeu de couverts par personne, avec une marge de 10 %. Pour 30 invités, cela signifie au moins 33 exemplaires de chaque élément utilisé.

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