Que faut-il prévoir pour une Journée de la Durabilité ?

Pour une Journée de la Durabilité, les achats ne se limitent pas au buffet. Il faut aussi prévoir l’accueil des participants, le matériel des ateliers, la vaisselle réutilisable et les équipements pour les présentations. Cette liste rassemble les fournitures à acheter ou à emprunter, avec les éléments souvent oubliés : glacières, thermos, rallonges, bacs à vaisselle et signalétique du tri. Ajuste les quantités au nombre d’inscrits et aux activités prévues.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 12
Chaisesqté 120
Tables hautesqté 4
Table d'inscription
Tables de buffetqté 3
Tables d'atelierqté 5
Tabouretsqté 12
Nappesqté 12
Tentes de réceptionqté 2

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 150
Assiettes réutilisablesqté 130
Couverts réutilisablesqté 150
Tasses à caféqté 80
Verres à théqté 60
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 6
Carafes d’eauqté 8
Thermosqté 6
Bacs à vaisselleqté 3

Équipement

Glacièresqté 4
Bouilloiresqté 3
Machines à caféqté 2
Microphones sans filqté 2
Haut-parleursqté 2
Vidéoprojecteur
Écran de projection
Ordinateur portable
Batteries externesqté 4
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Chevaletsqté 3
Feuilles de paperboardqté 3
Marqueursqté 30
Ordinateurs portables pour les ateliersqté 4
Chronomètresqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 4
Couteaux à painqté 2
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Pinces de cuisineqté 4
Pains de glaceqté 16
Bacs alimentairesqté 12
Papier aluminiumqté 2
Film alimentaire réutilisableqté 4

Décoration

Guirlandes réutilisablesqté 8
Panneaux en ardoiseqté 8
Marqueurs craieqté 12
Badges nominatifsqté 120
Décoration de tableqté 12
Panneaux d'informationqté 10
Flèches directionnellesqté 12
Supportsqté 10
Post-itqté 10
Presse-papiersqté 6
Ruban adhésifqté 6
Cordeqté 3

Matériel de sport

Gants de travailqté 20
Pinces à déchetsqté 10
Seauxqté 8
Genouillèresqté 10
Pots de fleursqté 30
Pelles de jardinqté 12
Arrosoirqté 4
Bacs à compostqté 3
Tapis de bricolageqté 6
Tabliersqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 10
Bacs de tri des déchetsqté 5
Pinces à déchetsqté 6
Balaiqté 3
Balayette et pelleqté 3
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Gants de nettoyageqté 8
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4

Catering

Courses
- Café - 3 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Poudre de cacao - 1 paquet
- Lait demi-écrémé - 8 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Sucre - 2 kilogrammes
- Miel - 2 pots
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 8 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Limonade bio - 6 liter
- Cola - 4 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Pommes - 10 kilogrammes
- Bananes - 8 kilogrammes
- Poires - 6 kilogrammes
- Raisins - 5 kilogrammes
- Mandarines - 6 kilogrammes
- Concombres - 12 pièces
- Carottes - 8 kilogrammes
- Poivrons - 5 kilogrammes
- Tomates cerises - 5 kilogrammes
- Laitue - 8 pièces
- Roquette - 1 kilogramme
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Courgettes - 4 kilogrammes
- Champignons - 3 kilogram
- Avocats - 20 pièces
- Citrons - 3 kilogrammes
- Ail - 6 têtes
- Persil frais - 6 bottes
- Basilic frais - 6 pots
- Baguettes complètes - 20 pièces
- Pain complet - 12 pains
- Wraps complets - 10 paquets
- Houmous nature - 10 bacs
- Houmous aux poivrons - 8 barquettes
- Fromage frais - 3 kilogrammes
- Beurre de cacahuète - 4 pots
- Confiture de fraises - 3 pots
- Fromage vegan - 2 kilogrammes
- Fromage jeune - 3 kilogrammes
- Tofu - 4 kilogrammes
- Pois chiches - 12 boîtes
- Lentilles - 10 boîtes
- Haricots rouges - 8 boîtes
- Couscous complet - 4 kilogrammes
- Riz complet - 4 kilogrammes
- Pâtes complètes - 4 kilogrammes
- Pommes de terre - 10 kilogram
- Tomates en dés - 12 boîtes
- Purée de tomates - 8 boîtes
- Lait de coco - 8 boîtes
- Bouillon de légumes - 2 boîtes
- Huile d’olive - 2 litres
- Huile de tournesol - 1 litre
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Vinaigre de cidre - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Mayonnaise végétalienne - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 3 pots
- Sauce pesto - 4 pots
- Sambal - 2 pots
- Paprika - 1 pot
- Poudre de cumin - 1 pot
- Poudre de curry - 1 pot
- Poivre noir - 1 pot
- Sel - 1 paquet
- Herbes italiennes - 1 pot
- Flocons de piment - 1 pot
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips de maïs - 6 sachets
- Noix mélangées - 4 kilogrammes
- Galettes de riz - 8 paquets
- Abricots secs - 3 kilogrammes
- Raisins secs - 2 kilogrammes
- Flocons d’avoine - 3 kilogrammes
- Muesli - 3 kilogrammes
- Biscuits vegan - 8 paquets
- Chocolat noir - 2 kilogrammes
- Dattes - 2 kilogrammes
- Yaourt végétal - 8 litres
- Yaourt nature - 8 liter
- Petits pois surgelés - 4 kilogramme
- Maïs surgelé - 4 kilogramme
- Garnitures pour sandwichs pour allergies - 4 paquets
- Pain sans gluten - 4 pains
- Wraps sans gluten - 3 paquets
- Serviettes - 300 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle déchets résiduels - 40 pièces
- Sacs poubelle compostables - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 20 pièces
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Gel hydroalcoolique - 4 bouteilles
- Mouchoirs en papier - 12 paquets
- Pansements - 2 boîtes

Conseils

Prévoyez au moins 1 gobelet, 1 assiette et 1 jeu de couverts réutilisables par participant, puis ajoutez 10 % de réserve pour les pertes ou les échanges. Pour le café et le thé, comptez 1 tasse par personne.
Pour l’eau et les boissons chaudes, prévoyez 1 carafe pour 8 à 10 personnes et 1 thermos pour environ 15 personnes. Les glacières doivent être disponibles avant l’arrivée des produits frais.
Réservez les tables par fonction : accueil, buffet et ateliers. Pour une activité pratique, comptez environ 1 table d’atelier pour 6 à 8 participants afin de laisser assez de place au matériel.
Vérifiez les branchements au moins 48 heures avant l’événement. Prévoyez une rallonge par zone équipée et une batterie externe pour chaque personne qui utilise un téléphone à l’accueil ou pendant les ateliers.
Installez les poubelles et les panneaux de tri avant l’ouverture, avec au moins un point de collecte près du buffet et un autre près des ateliers. Prévoyez des bacs à vaisselle séparés pour la vaisselle propre et la vaisselle utilisée.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle faut-il prévoir pour une Journée de la Durabilité ?: Prévoyez 1 assiette, 1 gobelet et 1 jeu de couverts réutilisables par participant, plus 10 % de réserve. Pour 80 personnes, cela représente environ 88 unités de chaque type.
Combien de tables faut-il pour les ateliers ?: Comptez 1 table d’atelier pour 6 à 8 participants. Pour 40 participants répartis en groupes, prévoyez donc 5 à 7 tables, selon le matériel utilisé et l’espace disponible.
Quand acheter les produits frais pour l’événement ?: Achetez les légumes, les fruits, le pain et les garnitures la veille ou le matin même. Lavez les produits frais le jour de l’événement et gardez-les dans une glacière jusqu’au service.
Quel matériel faut-il pour les présentations et le quiz ?: Prévoyez un ordinateur portable, un vidéoprojecteur, un écran, des haut-parleurs et un microphone sans fil si la salle est grande. Testez chaque appareil au moins 2 heures avant l’accueil du public et gardez les rallonges accessibles.

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