Que faut-il prévoir pour une fête des récoltes ?

Une fête des récoltes demande plus que des produits fraîchement récoltés. Il faut aussi prévoir le service du repas, le mobilier, le maintien au chaud et au frais, ainsi qu’une solution en cas de pluie. Cette liste rassemble les achats et le matériel à réunir pour accueillir les participants dans de bonnes conditions. Commencez par confirmer le nombre d’inscrits et leurs besoins alimentaires : les quantités de vaisselle, de boissons et de places assises en dépendent directement.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réceptionqté 2
Tablesqté 8
Chaisesqté 70
Tables de buffetqté 3
Bancs pliantsqté 4
Cintresqté 2

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 80
Bol à soupeqté 70
Verresqté 100
Tasses à caféqté 60
Couteauxqté 80
Fourchettesqté 80
Cuillèresqté 80
Louchesqté 12
Couverts de serviceqté 12
Carafeqté 4
Thermosqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 6
Marmites à soupeqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 4
Glacièresqté 4
Pains de glaceqté 16
Plateaux de serviceqté 12
Plateaux de serviceqté 8
Verres doseursqté 2
Pinces de cuisineqté 6

Équipement

Bouilloireqté 2
Machine à caféqté 2
Enceinte portable
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Batteries rechargeablesqté 2

Décoration

Bottes de foinqté 8
Courgesqté 20
Courgesqté 15
Chemins de table en juteqté 8
Caisses en boisqté 12
Feuilles artificiellesqté 10
Guirlandes de fanionsqté 6
Panneaux en ardoiseqté 6
Marqueurs craieqté 6
Photophores en verreqté 12
Photophores de tableqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 12
Lampes à batterieqté 6

Matériel de sport

Anneaux de lancer en boisqté 6
Quilles en boisqté 10
Sacs en juteqté 8
Corde de tir à la corde
Cuillères en boisqté 12
Œufs en plastiqueqté 24

Nettoyage

Poubellesqté 6
Seauxqté 4
Épongesqté 6
Brosses à vaisselleqté 3
Chiffons microfibresqté 12
Balaiqté 2
Pelle et balayetteqté 2
Serpillièreqté 2
Balayetteqté 2
Gantsqté 6

Catering

Courses
- Courges pour soupe - 8 kilogrammes
- Oignons - 2 kilogrammes
- Ail - 4 têtes
- Carottes - 2 kilogrammes
- Poireaux - 1 kilogramme
- Pommes de terre - 3 kilogrammes
- Bouillon de légumes - 12 cubes
- Crème cuisine - 2 litres
- Huile d’olive - 1 litre
- Beurre doux - 500 grammes
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 100 grammes
- Poudre de curry - 100 grammes
- Paprika en poudre - 100 grammes
- Cumin en poudre - 100 grammes
- Cannelle - 50 grammes
- Persil frais - 4 bouquets
- Coriandre fraîche - 2 bottes
- Salade mixte - 2 kilogrammes
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 3 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Maïs - 12 boîtes
- Haricots rouges - 8 boîtes
- Pois chiches - 6 boîtes
- Feta - 1 kilogramme
- Fromage râpé - 1 kilogramme
- Pignons de pin - 500 gram
- Raisins secs - 500 grammes
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sauce miel-moutarde - 2 bouteilles
- Sauce yaourt-ail - 2 bouteilles
- Baguettes - 12 pièces
- Pains complets - 6 pièces
- Mini-pains précuits - 100 pièces
- Houmous - 1 kilogramme
- Beurre aux herbes - 8 barquettes
- Fromage à la crème - 6 pots
- Fromage jeune - 2 kilogrammes
- Houmous au poivron - 6 pots
- Concombre pour garniture - 4 pièces
- Raisins - 4 kilogrammes
- Pommes - 5 kilogrammes
- Poires - 4 kilogrammes
- Mandarines - 3 kilogrammes
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Mélange de snacks salés - 6 sachets
- Pop-corn - 2 kilogram
- Biscuits - 8 paquets
- Tartes aux pommes - 6 pièces
- Crème fouettée - 8 bombes
- Crème à la vanille - 6 litres
- Compote de pommes - 4 pots
- Café - 2 kilogrammes
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Lait d’avoine - 4 litres
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Bitter lemon - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 8 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Bière de gingembre - 4 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 72 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin sans alcool - 4 bouteilles
- Glaçons - 12 kilogrammes
- Citrons - 3 kilogrammes
- Citrons verts - 2 kilogrammes
- Menthe - 6 bouquets
- Pailles - 100 pièces
- Piques à cocktail en bois - 2 boîtes
- Serviettes - 300 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Filtres à café - 2 paquets
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Sachets snack en papier - 100 pièces
- Légumes surgelés - 3 kilogrammes
- Boulettes végétariennes - 3 kilogrammes
- Brochettes de poulet - 4 kilogrammes
- Sauce satay - 2 kilogrammes
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce chili - 2 bouteilles

Conseils

Prévoyez au moins une assiette, un verre, une tasse et un couvert complet par participant, puis ajoutez 10 % de réserve pour les chutes, les retours tardifs et le remplacement pendant le repas.
Pour le premier service, comptez environ deux à trois boissons par personne et par heure. Refroidissez les boissons la veille et vérifiez les glacières ainsi que les pains de glace avant de faire les courses fraîches.
Ne laissez pas les soupes et plats chauds attendre dans les marmites de cuisson : répartissez-les dans des bacs de maintien au chaud et prévoyez une louche ou des couverts de service par préparation.
Réservez les tables, chaises, bancs et tentes dès que la date est fixée. Contrôlez leurs dimensions et l’accès au site au moins une semaine avant, car le montage devient compliqué si les chemins sont boueux ou encombrés.
Achetez les denrées non périssables plusieurs jours à l’avance, mais ne refroidissez les produits frais que lorsque les glacières sont prêtes. Gardez aussi un plan météo utilisable le jour même, avec les tentes et l’éclairage vérifiés.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour une fête des récoltes ?: Prévoyez une assiette, un verre, une tasse, un couteau, une fourchette et une cuillère par personne. Ajoutez environ 10 % de pièces supplémentaires, surtout si le repas comprend une soupe, un café ou plusieurs services.
Combien de boissons acheter pour une fête des récoltes ?: Pour la première heure, comptez deux à trois boissons par personne, puis environ une boisson par personne et par heure supplémentaire. Ajustez la quantité après avoir confirmé le nombre d’inscrits et les besoins alimentaires.
Quand faire les courses pour une fête des récoltes ?: Achetez les produits non périssables plusieurs jours avant la fête. Faites les courses fraîches la veille ou le jour même, puis mettez-les immédiatement au frais dans des glacières ou un espace réfrigéré.
Quand réserver les tables et les tentes ?: Réservez les tables, les chaises, les bancs et les tentes dès que la date et le lieu sont fixés, idéalement plusieurs semaines avant. Vérifiez ensuite le site, les chemins et la météo au moins une semaine avant le montage.

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