Fête d’été : que faut-il acheter et prévoir ?

Pour une fête d’été, les oublis concernent rarement le plat principal : ce sont plutôt les verres, la glace, les couverts de service et le matériel pour s’adapter à la météo. Cette liste vous aide à prévoir les achats et les équipements nécessaires, du buffet au barbecue. Ajustez les quantités au nombre d’invités et prévoyez une marge pour les remplacements et les portions supplémentaires.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 8
Tables de bièreqté 6
Chaises pliantesqté 70
Tabourets de barqté 6
Tables de buffetqté 3
Bar
Poteaux de balisageqté 6

Vaisselle

Assiettesqté 80
Assiettes à dessertqté 80
Verresqté 100
Verres à vinqté 60
Tasses à caféqté 50
Couteauxqté 80
Fourchettesqté 80
Cuillèresqté 80
Louchesqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Plats de service avec couvercleqté 6
Petits bolsqté 12
Pincesqté 6
Plateaux à grillades en aluminiumqté 10
Verres doseursqté 2
Pinceauxqté 3

Équipement

Barbecueqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 4
Bacs à glaceqté 3
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Réfrigérateurs
Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Microphone
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 8
Lanternesqté 6

Décoration

Ballonsqté 100
Guirlandes de fanionsqté 8
Nappesqté 12
Compositions floralesqté 8
Badges nominatifsqté 70
Panneaux d’orientationqté 6

Matériel de sport

Set de lancer d’anneaux
Set de boccia
Corde de tir à la corde
Poufsqté 8
Kit de badmintonqté 2
Cônesqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 6
Seauxqté 3
Épongesqté 6
Brosses à vaisselleqté 3
Pinces à déchetsqté 2
Sets de balaiqté 2
Serpillièresqté 3

Catering

Courses
- Pains à hamburger - 80 pièces
- Hamburgers de bœuf - 50 pièces
- Burgers végétariens - 20 pièces
- Brochettes de poulet - 60 pièces
- Brochettes de légumes - 40 pièces
- Hot-dogs - 40 pièces
- Pains à hot-dog - 40 pièces
- Petits pains - 70 pièces
- Baguettes - 10 pièces
- Beurre aux herbes - 8 barquettes
- Salade de pommes de terre - 6 kilogram
- Salade de pâtes - 6 kilogrammes
- Salade de crudités - 5 kilogrammes
- Salade composée - 3 kilogrammes
- Tomates - 4 kilogrammes
- Concombres - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Champignons - 2 kilogrammes
- Courgettes - 2 kilogrammes
- Épis de maïs - 40 pièces
- Laitues pommées - 8 pièces
- Tranches de fromage - 3 kilogram
- Cheddar - 2 kilogrammes
- Bacon - 2 kilogram
- Houmous - 2 kilogrammes
- Tartinade d’aubergines - 1 kilogramme
- Cornichons - 4 bocaux
- Oignons frits - 3 sacs
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Moutarde - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 4 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce satay - 3 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Huile de tournesol - 2 litres
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Jus de citron - 2 bouteilles
- Pastèques - 4 pièces
- Pommes - 5 kilogrammes
- Raisins - 4 kilogrammes
- Bananes - 4 kilogrammes
- Fraises - 3 kilogrammes
- Chips nature - 8 sacs
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips tortilla - 6 sachets
- Salsa - 6 pots
- Mélange de noix - 3 kilogrammes
- Olives - 2 kilogrammes
- Bitterballen - 200 pièces
- Mini nems - 150 pièces
- Bâtonnets au fromage - 100 pièces
- Glace - 20 kilogrammes
- Glace à la vanille - 6 liter
- Crème fouettée - 10 boîtes
- Brownies - 80 pièces
- Tarte aux pommes - 6 pièces
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilogrammes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 10 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Sprite - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 12 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pils - 120 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Rosé - 12 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Bulle - 4 bouteilles
- Citrons - 3 kilogrammes
- Citrons verts - 2 kilogrammes
- Menthe - 8 bottes
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 60 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 4 flacons
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Sacs de congélation - 2 cartons
- Serviettes - 300 pièces
- Pics en bois - 500 pièces
- Charbon de barbecue - 20 kilogrammes
- Allume-feu - 2 boîtes

Conseils

Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 boisson par heure. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante et gardez une partie des boissons au frais dans plusieurs glacières.
Comptez une assiette, un verre, une fourchette, un couteau et une serviette par invité, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve. Pour un buffet avec dessert, prévoyez aussi une assiette à dessert et une cuillère par personne.
Pour le barbecue et le buffet, prenez au moins deux planches à découper, un couteau de chef, deux saladiers et plusieurs plateaux de service. Les plats avec couvercle évitent que les aliments restent exposés avant le repas.
Réservez les tentes, tables et chaises dès que la date est confirmée, surtout si la fête est prévue un week-end. Prévoyez une solution couverte pour les invités, le buffet et le matériel sensible, même si les prévisions météo sont favorables.
Refroidissez les boissons plusieurs heures avant l’arrivée des invités et vérifiez le gaz du barbecue la veille. Gardez des sacs-poubelle, des produits de nettoyage et des essuie-tout accessibles pendant toute la fête, pas seulement au moment du rangement.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour une fête d’été ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 par heure supplémentaire. Prévoyez aussi de l’eau et une marge de 10 à 15 % pour les invités qui restent plus longtemps.
Combien d’assiettes et de verres faut-il pour une fête d’été ?: Prévoyez une assiette et un verre par personne, plus 10 à 15 % de réserve. Si le repas comprend un dessert, ajoutez une assiette à dessert et une cuillère par invité.
Quand réserver les tentes et les tables pour une fête d’été ?: Réservez le mobilier dès que la date et le lieu sont confirmés, idéalement 3 à 4 semaines à l’avance. Pour un week-end très demandé, prévoyez davantage de délai.
Quand refroidir les boissons avant la fête ?: Mettez les boissons au frais au moins 4 à 6 heures avant l’arrivée des invités. Utilisez plusieurs glacières afin de garder les boissons de réserve séparées de celles qui sont déjà disponibles.

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