Organiser un petit-déjeuner de Pâques sans rien oublier

Commencez par fixer la date, les horaires et le déroulement, puis réservez la salle avant d’envoyer les invitations. Le nombre de participants détermine les quantités, le plan de table, le matériel et les besoins de livraison. Traitez les inscriptions et les allergies suffisamment tôt pour séparer les produits adaptés. La veille, préparez les aliments qui le permettent et contrôlez tout ce qui doit rester au frais.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Fixer la date et le programme
2 personnes
2
Réserver les espaces et les salles
3
Envoyer les invitations
2 personnes
4
Traiter les inscriptions
5
Recueillir les besoins alimentaires
6
Vérifier les allergies
2 personnes
7
Déterminer le nombre de participants
2 personnes
8
Réserver les livraisons
9
Établir le plan de table
2 personnes
10
Établir le plan des besoins alimentaires
2 personnes
11
Préparer les badges nominatifs
2 personnes
12
Vérifier la décoration de Pâques
13
Vérifier la liste des courses
2 personnes
14
Faire les courses
3 personnes
15
Stocker les denrées non périssables
2 personnes
16
Contrôler les produits réfrigérés
2 personnes
17
Mettre les produits réfrigérés au frais
2 personnes
18
Couvrir et conserver le pain
2 personnes
19
Cuire les œufs
2 personnes
20
Laver les légumes
2 personnes
21
Laver et portionner les fruits
3 personnes
22
Portionner le fromage et la charcuterie
2 personnes
23
Préparer les garnitures pour le pain
2 personnes
24
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
25
Emballer séparément les produits diététiques
2 personnes
26
Écrire les étiquettes du petit-déjeuner
2 personnes
27
Aménager les stations de petit-déjeuner
2 personnes
28
Imprimer les consignes pour les bénévoles
29
Préparer les numéros de téléphone
30
Aérer la salle
2 personnes
31
Installer les tables
4 personnes
32
Installer les chaises
4 personnes
33
Dresser les tables
3 personnes
34
Accrocher la décoration de Pâques
3 personnes
35
Aménager la table d'accueil
2 personnes
36
Répartir la vaisselle par table
3 personnes
37
Mettre en place le buffet de pain
3 personnes
38
Monter le buffet de fruits
2 personnes
39
Installer le buffet de produits laitiers
2 personnes
40
Préparer séparément le buffet spécial régime
2 personnes
41
Préparer le café et le thé
3 personnes
42
Mettre les boissons au frais
2 personnes
43
Installer des points de collecte des déchets
2 personnes
44
Tester la musique et le micro
2 personnes
45
Vérifier les étiquettes d'allergènes
2 personnes
46
Briefer les bénévoles
2 personnes

Événement

47
Accueillir les invités
4 personnes
48
Enregistrer la présence
2 personnes
49
Accompagner les enfants vers les tables
4 personnes
50
Expliquer le petit-déjeuner
51
Servir le pain et les garnitures
4 personnes
52
Servir des fruits
2 personnes
53
Servir les boissons
3 personnes
54
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
55
Réapprovisionner les buffets
4 personnes
56
Surveiller le buffet diététique
2 personnes
57
Débarrasser les tables entre-temps
3 personnes
58
Réapprovisionner le café et le thé
2 personnes
59
Distribuer les œufs de Pâques
2 personnes
60
Prendre des photos
61
Servir le dernier tour
3 personnes
62
Accompagner les invités vers la sortie
3 personnes

Suivi

63
Réfrigérer les restes
3 personnes
64
Vider les buffets
4 personnes
65
Dégager les tables
4 personnes
66
Trier les déchets
3 personnes
67
Faire la vaisselle
4 personnes
68
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
69
Retirer la décoration
3 personnes
70
Nettoyer la cuisine
3 personnes
71
Nettoyer l’espace
4 personnes
72
Vérifier et nettoyer les toilettes
2 personnes
73
Rassembler le matériel emprunté
2 personnes
74
Retourner les matériels
2 personnes
75
Stocker les denrées non périssables restantes
76
Gérer les produits réfrigérés
2 personnes
77
Rassembler les objets perdus
78
Fermer le lieu
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 12
Chaisesqté 110
Tables de buffetqté 4
Poubellesqté 6

Vaisselle

Assiettes à petit-déjeunerqté 120
Petits bolsqté 120
Tassesqté 120
Verres à eauqté 120
Fourchettesqté 120
Couteauxqté 120
Cuillères à caféqté 120
Couverts de serviceqté 24

Cuisine

Planches à découperqté 8
Couteaux à painqté 6
Couteaux de cuisineqté 6
Plateaux de serviceqté 16
Plats de service avec couvercleqté 8
Pichets de serviceqté 8
Thermosqté 8
Porte-œufsqté 6
Glacièresqté 6
Pains de glaceqté 24
Verres doseursqté 4
Saladiersqté 6
Bacs de rangementqté 20
Plateauxqté 8
Pinces de cuisineqté 10
Louchesqté 6
Passoiresqté 4
Tabliers de cuisineqté 10
Étiquettes pour glacièreqté 20

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Enceinte Bluetooth
Microphone
Réfrigérateursqté 2
Balance de cuisine
Plaques de cuissonqté 2
Distributeurs d'eauqté 2

Décoration

Nappes de Pâquesqté 12
Drapeaux de Pâquesqté 4
Figurines de Pâquesqté 12
Fleurs artificiellesqté 12
Petits vases en verreqté 12
Paniers à œufsqté 8
Numéros de tableqté 12
Badges nominatifsqté 110
Ruban de balisageqté 2
Ruban adhésifqté 6
Ciseauxqté 6
Cordeqté 2
Stylosqté 20
Marqueursqté 12

Catering

Courses
Cartes des allergènesqté 30
Assiettes de buffetqté 20
Porte-numéros de tableqté 12
Braceletsqté 120
Petits bols à miettesqté 12

Nettoyage

Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Sets de balaiqté 3
Balayette et pelleqté 3
Gants de nettoyageqté 8
Étagères de séchageqté 3
Chiffons microfibresqté 20

Conseils

Demandez les inscriptions et les besoins alimentaires au moins 7 jours avant le petit-déjeuner. Vérifiez ensuite les allergies une seconde fois avant de finaliser les portions et le plan de table.
Prévoyez une zone distincte pour les produits diététiques et emballez-les séparément. Une simple étiquette ne suffit pas si plusieurs plats circulent sur le buffet.
Faites les courses en deux temps : les produits non périssables peuvent être stockés plusieurs jours avant, tandis que les produits réfrigérés doivent être contrôlés et mis au frais dès leur réception.
Préparez les œufs, les légumes, les fruits, le fromage et la charcuterie selon l’ordre de service. Couvrez le pain et conservez les préparations au frais jusqu’à l’installation du buffet.
Vérifiez le matériel au moins la veille : vaisselle, couverts, thermos, machines à café, bouilloires, rallonges et multiprises. Testez les branchements avant l’arrivée des participants pour éviter une file d’attente au café.

Questions fréquentes

Quand envoyer les invitations pour un petit-déjeuner de Pâques ?: Envoyez-les au moins 3 semaines avant la date prévue. Fixez une limite d’inscription à 7 jours avant l’événement afin d’avoir le temps de confirmer les quantités, les allergies et les livraisons.
Combien de temps faut-il pour préparer un petit-déjeuner de Pâques ?: Prévoyez au moins 2 heures le jour même pour installer les tables, le buffet, la vaisselle et les boissons. Ajoutez une préparation la veille pour les courses, le matériel et les aliments qui peuvent être portionnés à l’avance.
Quand faut-il vérifier les allergies des participants ?: Demandez-les lors de l’inscription, puis contrôlez la liste finale 5 à 7 jours avant le petit-déjeuner. Faites une dernière vérification le jour même avant de placer les produits adaptés sur le buffet.
Comment conserver les aliments d’un petit-déjeuner de Pâques ?: Stockez les produits non périssables plusieurs jours à l’avance et mettez les produits réfrigérés au frais dès leur arrivée. Gardez les préparations couvertes et sortez-les progressivement, idéalement moins de 30 minutes avant le service.

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